СОВЕТЫ

3 совета от 21 Марта 2018 года:

Есть в календаре такие даты, отмечать которые всегда приятно. Даже если они не юбилейные и не круглые. Например, Международный день объятий и Всемирный день «спасибо». Потом – День спонтанного проявления доброты, Международный день кукольника и даже День блондинок. Зато сегодня, в обычный, казалось бы, день тоже имеется повод «поднять бокалы». Хоть и не за братьев Люмьер, как в Международный день кино, но – за тех, кто создавал «советский», российский кинематограф. Тот кинематограф, качество которого не шло ни в какое сравнение с голливудским.
.

В гарнизонном кинотеатре показывали «Чапаева». После схватки с белогвардейцем Анка, разрядившая в него свой револьвер, в отчаянии спрашивает: «Что же мне теперь делать?!». Голос офицера из зрительного зала: «Осмотреть оружие и вернуться на исходный рубеж!». Вот что такое то самое «советское» кино. Но, к сожалению, это уже история…
Ещё когда только зарождался наш кинематограф – а это было в самом начале прошлого века – почти все фильмы были с ярко выраженной идеологической направленностью. Тут уж виноват Ленин, имевший неосторожность сказать: «Из всех искусств для нас важнейшим является кино». Однако на том кино выросли наши отцы и деды, оно воспитывало и вдохновляло на подвиги нас самих. Нас, но, увы, не наших детей…
Сегодня уже отношение к нашему кинематографу не то. Да и слишком неоднозначное. Одни утверждают, что он находится в глубоком кризисе, другие – напротив, видят прогресс: стало, мол, больше серьёзных картин, возрос зрительский интерес. Вполне возможно, ведь у российского кино есть-таки огромный творческий потенциал, есть и талантливая молодёжь, и свой преданный зритель. Вроде бы, есть всё для развития лучших традиций российской киношколы.
Но куда же подевались глубокая драматургия, неподражаемая актёрская игра и сильная режиссура, которой всегда славилась эта школа? И не потому ли современная молодёжь предпочитает смотреть американское кино? А ведь ещё недавно все сетовали на засилье западной культуры.
Несколько молодых людей в возрасте от 15-ти до 30 согласились высказаться на этот счёт. Они, конечно, не отражают всеобщего мнения, но заставляют о многом поразмыслить.
Стас, студент-первокурсник:
– К чему сетовать на влияние Запада? Всё должно быть просто, как в христианстве – никого не надо осуждать, а лучше внимательнее смотреть за собой. Сейчас молодёжь умная пошла, своё право на выбор реализует по полной программе. Да и сами посудите. Взять, к примеру, нашумевшие российские картины из ранних – «Асса», «Плюмбум», «Маленькая Вера», «Интердевочка»… Захочется вам посмотреть их ещё раз? Вряд ли. А гайдаевские картины – смотришь и смотришь. И знаешь уже наизусть каждую реплику, а всё равно интересно. То же самое и с американскими фильмами, которые можно смотреть раз за разом, и не надоедает.
Алёна, продавщица в одном из бутиков:
– У американцев, кстати, не грех и поучиться, ведь это действительно профессионально сделанное кино. Сильнейшие режиссёры, талантливые актёры, отличные сценарии. Словом, всё то, что когда-то было и у нас. Почему мы так хорошо знаем имена Джона Вуда, Люка Бессона, Вуди Алена, Джоша Лукаса и так далее? По их работам. По ним же помним и Эйзенштейна, Рома, Герасимова, Бондарчука, Тарковского, Германа и Гайдая. Кого из современных российских режиссёров знают сегодняшние подростки? Чьи работы они запомнят на всю жизнь? «Папины дочки», «Прекрасную няню», «Ранеток»? А «Титаника», «Авиатора» и «Крёстного отца» – запомнят. Это их выбор. И их право. Кто ж виноват, что наше кино сегодня не способно конкурировать с Голливудом?
Максим, старшеклассник:
– Ну, может, уже таких классных фильмов, как «Тимур и его команда», и нету, но и сейчас есть что посмотреть. «Брат», например, «Бригада», «Ночной дозор», «Питер. FM»… Да мало ли! Было б у наших денег, как у голливудских режиссёров – миллионы,
– то и нормальных фильмов было бы больше. А так – конечно, будем смотреть «Крепкий орешек», «Терминал» и «Побег из Шоушенка», «Форест Гамп» и того же долгоиграющего «Терминатора».
Устами младенцев, как говорится… Именно из таких взглядов на действительность и складывается сама действительность. Ведь настоящее кино не тянется за сюжетом, оно тянется за автором, который всегда узнаваем. Много у нас таких сегодня? Единицы. И это – наша реальность.

И, как всякая реальность, она оставляет нам право выбора. Мы не можем управлять ею, а только – подчиниться, позволяя навязывать себе то, что могут навязать победители. В этом нет ничего плохого, но и ничего хорошего. Хотя это и нормальное явление – такое же, как и процесс эволюции.
Но как всё-таки хочется верить, что у нас будут новые Мироновы и Этуши, Гундаревы и Мордюковы, Шукшины и Гайдаи.

Продолжаем рассказ о мотозаводах Китая. Мотозавод Китая Jianshe – флагмане КНР, гордости КПК, единственном стопроцентно государственном предприятии в стране, производящем мотоциклы.

Сильное государство – основа счастливой жизни. В этом убеждены не только руководители компартии Китая, но и рядовые ее члены и беспартийные китайцы, с которыми мне довелось общаться на рынках и в магазинах Чунцина. И, на протяжении многих лет наблюдая за экономическим ростом страны и сейчас разглядывая ее изнутри, я понимаю, что убеждение это основано не столько на догмах, сколько на практическом опыте.

Но, конечно, идеология не была бы идеологией, если бы не шла рука об руку с пропагандой. Бренд Jianshe мелькает в новостях не только промышленности, но и политики. Ведь это одна из витрин достижений народного хозяйства, образцово-показательное предприятие, куда привозят иностранные делегации и глав правительств. А меня интересовало не только производство, но и особенности ведения бизнеса под контролем государства. К счастью, мне удалось осмотреть все предприятие – от литейки и исследовательского центра до столовой и заводского полигона, а также побеседовать с заместителем управляющего компанией.

Первое, что привлекает внимание в цехах, – сравнительно небольшое число персонала. Никакой суеты у ленты конвейера, четкая организация рабочих мест, практически на европейском уровне. Подход тоже европейский: для каждого вида деталей свои контейнеры, специальные ложементы. Пластик, например, разложен в полотняные карманы на мобильном стеллаже, каждая деталь в своем кармане, не поцарапается! То же и с металлическими конструкциями. Например, багажники укладываются на стеллажи с одетыми в пластик крючками и опорами – еще одна гарантия качества.

Второе, что стоит отметить, – оборудование. И цеха, и лаборатории оснащены станками, литьевыми машинами, испытательными стендами американских, японских, итальянских фирм. А современный монтаж линий – в два этажа – позволяет не только экономить место (хотя его здесь, кажется, хватит на второй такой же завод), но и создавать резервную емкость, чтобы даже в случае непредвиденного сбоя не останавливать производство. На сегодняшний день завод загружен на 85% мощности.

Третье, что выделяет Jianshe среди многих заводов Китая, – контроль качества продукции. Основных этапов традиционно три: входной контроль комплектующих, контроль собранных агрегатов и выходной контроль. О последнем чуть подробнее. Здесь не ездят по цехам на готовой продукции, да это и не нужно: на выходе несколько барабанных стендов, где параметры проверяются по европейскому (и японскому) счету: от работы тормозов и светотехники до мощности двигателя и «экологии». А для испытаний есть полигон с горками и ванной, с асфальтом и брусчаткой, а также с булыжной мостовой и ступенчатой плиткой. Забегая вперед, скажу, что несколько образцов ггродукции на i ом iTO/ivn о- не я откатал.

Помимо мотоциклов на заводе выпускают скутеры – с «ка- бовским» мотором. В ближайших планах – выпуск электроскутеров, которые постепенно становятся все более востребованными в Китае.

Рынок квадроциклов в мире советов

Готовим цветную капусту с елкой.

Нам понадобится:

4 соцветия цветной капусты (каждое весом около 60 гр.)
4 веточки лимонного тимьяна
8 еловых веточек
50 г. сливочного масла

Еловое масло:
100 г. еловых иголок
100 г. листьев петрушки
400 г. масла из виноградных косточек

Соус-сыворотка:
200 г. йогуртовой сыворотки
100 г. елового масла
щепотка соли

Взбитые сливки с хреном:
200 г. сливок
20 г. измельченного хрена

Все в наличии? тогда готовим!

Отрезаем соцветия так, чтобы они все еще держались на плодоножках вертикально. Поставьте их на сковородку и жарьте, накрыв сковородку крышкой, с лимонным тимьяном и еловыми ветками, пока они не карамелизируются и не станут мягкими.

Готовим еловое масло: иголки бланшируем в кипящей воде 4 минуты, остужаем в холодной воде и высушиваем. Соединяем в блендере с петрушкой и маслом, после чего тушим на медленном (при температуре 60 градусов С.) огне 8 минут. Оставляем охлаждаться на ночь, а на утро процеживаем через сито.

Готовим соус: слегка подогреть йогуртовую сыворотку, приправляем ее солью и лимонным соком, добавляем немного елового масла.

Сливки с вечера заправляем хреном, а перед подачей блюда взбиваем в мягкую пену.

Как подавать?
Выкладываем соцветие цветной капусты в центр тарелки, приправляем солью, украшаем парой еловых веток. Соус и сливки подавать на стол отдельно, каждый возьмет по вкусу и желанию.

Приятного аппетита!

Вы здесь

СОВЕТЫ

3 совета от 21 Марта 2018 года: