Июль месяц открывается обильным ростом разноцветных сыроежек, в наших лесах которых насчитывается до 10 видов. Сыроежек можно встретить почти во всех лесах – от хвойных до лиственных и смешанных. Нет лесов, где бы ни росли, сыроежки. В корзины грибников попадают лилово-сиреневые, кроваво-красные, серо-оливковые, синеватые, зеленоватые, желтоватые.
Уже гораздо чаще встречаются подберёзовики и подосиновики, а в широколиственных лесах появляются грузди и подгрузди. На смену весенним грибам приходят более ценные летние. В июле появляется много новых грибов, но с особым нетерпением грибники ждут грузди. Из соленых грибов грузди самые вкусные. Для заготовки впрок очень популярны и белые подгрузди. Их можно собирать в любом лесу — в березняке и в осиннике, в смешанном и не очень густом хвойном.
В последней декаде июля в березовых лесах, появляются валуи – верные спутники белых грибов, а в светлых мелколиственных – свинушки.
Часто в конце июля попадаются лисички. Из-за воронковидной яично-желтой шляпки, плотной упругой мякоти лисичку не спутаешь с другим грибом. Эти грибы содержат вещество, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов. Мало того, этот популярный и известный вид растет с июля до глубокой осени, обычно группами в смешанных, хвойных лесах. Мякоть плотная, упругая, желтоватая, с приятным фруктовым запахом, острым вкусом. Яркий желтый цвет гриба обусловлен наличием в нем большого количества каротина, так же, как и в моркови. Лисичка настоящая прекрасный деликатесный гриб, который может использоваться для горячих блюд, маринования, соления и сушки.
Как говорят грибники, грибы растут “слоями”. В средней полосе России в течение летнего сезона бывает три – четыре слоя грибов. Первый, довольно слабый слой, при благоприятных сочетаниях температуры и влажности бывает во второй половине июля, так что основное время сбора грибов приходится на август.
Если вам понравился совет,то добавь его в закладки
СОВЕТЫ
