СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 06 Ноября 2019 года:

  • Кулинария
    Совет 1
    Быстрый плов за 30 минут.
    Смотрели: 1026 раз
  • Кулинария
    Совет 2
    Яблочное пюре.
    Смотрели: 980 раз
  • Кулинария
    Совет 3
    Тортиллы с начинкой из свежего гороха и свежей фасоли
    Смотрели: 953 раз

Ингредиенты: 200 г свинины, 1 стакан  риса, 1 помидор, 2 моркови, 3 луковицы, подсолнечное масло, свиное сало для топления, соль.

Приготовление: лук нарезать, морковь натереть на крупной терке, пассеровать в подсолнечном масле минут 7, полученную массу выложить  в кастрюлю, в которой будет готовиться плов. Помидор мелко порезать, выложить на  ту же сковороду, потушить 2-3 мин на малом огне, переложить  в кастрюлю.  В топленом сале обжарить мелко нарезанные кусочки мяса 5 мин, переложить в кастрюлю, добавить 1 стакан вымытого риса, 2 стакана воды, посолить, перемешать, поставить  на малый огонь, дать закипеть, варить  20 минут. Главное -  не открывать крышку.



На 3 кг яблок – 1 стакан воды.

Яблоки нарезать на мелкие кусочки, сложить в алюминиевый таз или кастрюлю, налить воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Когда яблоки начнут размягчаться, быстро протереть их через дуршлаг или сито. В полученное пюре добавить сахар (можно и без сахара), разложить по банкам и пастеризовать при температуре 85 гр.С: литровые банки – 30 минут, трехлитровые – 60 минут.



Тортиллы с начинкой из свежего гороха и свежей фасоли – рецепт приготовления

На 4 порции:

тортеллини 350г;

тертый «пормезон»2 ст. л.;

сахарный песок1 ст. л.;

молотая корица 1 ч. л.;

Начинка из гороха и фасоли

свежая зеленая фасоль, облущить   250 г;

мясной бульон 1,75л;

перья зеленого лука на рубленные 6 шт.;

сливочное масло 30 г;

яичные желтки2 шт.;

молотая корица1/2 ч. л.;

молотая гвоздика1/2 ч. л.;

тертый мускатный орех1/2 ч. л.;

сахарный песок 1 ст. л.;

песен;

“пармезан», натертый 30г;

творог или сыр «проватура» 60 г

Тортиллы с начинкой из свежего гороха и свежей фасоли

Положите горох и фасоль в бульон и варите 15 мин. после чего процедите, слив бульон в отдельную посуду и сохранив. Горох и фасоль растолките в ступке и протрите сквозь сито. Слегка обжарьте зеленый лук на сливочном масле, затем положите его в пюре из бобовых. Добавьте яичные желтки, корицу, гвоздику, мускатный орех и сахарный песок. Слегка поперчите смесь, после чего заправьте ее сыром и хорошенько перемешайте. Наполните начинкой «тортеллини», положите их в оставленный бульон и варите в течение 5 мин. Готовые «тортеллини» подают на стол, посыпав тертым сыром, молотой корицей и сахарным песком.

Готовьте быстро и вкусно с сайтом полезных советов. Приятного аппетита!