СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 18 Февраля 2019 года:

Как засолить сало в рассоле

Ароматное нежное сальцо – излюбленное кушанье не только на Украине, но и во всем мире. Кто-то любит более соленое, кто-то предпочитает поострее, но все единодушны в том, что без сала и застолье — не застолье.

Сегодня мы поговорим о засолке сала в рассоле, какие-то рецепты будут знакомы, какие-то станут новыми и полезными. Итак, наша статья о том, как правильно посолить сало в рассоле.

Покупаем сало

Для того чтобы у вас получилась вкусная домашняя засолка, необходимо выбрать действительно качественный продукт. Первое правило: сало должно быть обязательно свежим.

Не верьте продавцам на слово, а посмотрите на цвет и плотность мяса, понюхайте его. Помните, что самое вкусное сальцо бывает лишь белого или розового цвета, желтизны быть не должно. Не бойтесь мясных прожилок, они добавят пикантности. Правило второе: у хорошего сала кожица должна быть мягкой, чистой и легко отделяться от основного куска. Нашли такое? Тогда смело берите кусочек потолще и приступим к солению.

Традиционный рецепт засолки сала в рассоле

Начнем к классического рецепта сала в горячем рассоле. Помимо самого сала нам потребуется чистая вода, две головки чеснока, парочка лавровых листьев, около одной чайной ложки черного перца и половина ложки красного, а также побольше соли. Предварительный этап: нарезанное на небольшие кусочки сало убирается на сутки в прохладное место.

Кипятим воду и опускаем в нее охлажденное сало, затем добавляем специи, соли кладем побольше. Провариваем минут 8, а затем остужаем. Теперь сало можно завернуть и убрать в морозилку, подождать 24 часа и поробовать. Многие искушенные хозяйки задаются вопросом: как же необычно посолить сало? Для них мы предлагаем фото рецепт острого сала.

Для любителей остренького

Главную роль в этом рецепте будут играть специи. Красный молотый перец, мелко порубленный чеснок, соль, луковая шелуха придадут блюду неповторимый вкус.
 
Для начала нарезаем сало небольшими кусками и опускаем в воду с шелухой, добавляем соль и кипятим. После этого оно должно настояться в рассоле. Через сутки нашу будущюю закуску можно вынуть, щедро натереть ее чесноком и перцем, завернуть и убрать в холодильник.

Сало в банке

Если вы хотите почувствовать вкус настоящего украинского сала, то попробуем засолить его в банках. Для приготовления рассола нам потребуется 6 стаканов воды и стакан соли примерно на 2 килограмма сала. Кипятим воду с солью, затем остужаем.

В это время режем сало на ломтики. Помним, что их должно быть удобно вытаскивать из узкого горлышка банки. Укладываем кусочки в банку, не забывая перемежать слои лавровым листиком и порезанным чесночком. Заливаем рассол и прикрываем крышкой. Обычно на приготовление уходит 7-8 дней.

Если неделя – слишком долгий срок, а отведать сальца хочется прямо сейчас, то воспользуйтесь быстрым способом. Как и в предыдущем рецепте нам понадобтся стеклянная банка, однако не стоит брать трехлитровую.

Нарезаем сало на тонкие и небольшие ломтики, укладываем их в банку, пересыпая солью, перцем и чесноком. Далее, заливаем кипятком и оставляем остужаться. Через пару часов продукт готов, однако, хранить долго его не рекомендуется. Такой посол подходит лишь для крайних случаев, если вы не все съели (что вряд ли), не забудьте убрать остатки в холодильник. Хранится такое блюдо максимум неделю.



Как сделать шумоизоляцию на Форд Фокус

Надежная шумоизоляция салона автомобиля – непременное условие комфортной поездки. Особенно она важна при длительных перемещениях по шумным городским улицам. Чтобы сделать свой автомобиль более уютным, достаточно отделать его салон слоем вибропласта и звукоизоляционного материала. Разберемся как сделать шумоизоляцию на автомобиле Форд Фокус с помощью полезных советов.

Шумоизоляция Ford Focus

Чтоб сделать шумоизоляцию нужно:

  1. вибропласт,
  2. шумоизоляция,
  3. нож,
  4. отвертка.

Сначала установите шумоизоляцию на все двери Форд Фокус. Для этого открутите все крепления и отстегните так называемые «клопы», на которых крепится обшивка, с помощью отвертки. Чтобы не повредить лакокрасочное покрытие оберните отвертку двумя слоями изоленты. Аккуратно снимите обшивку, отсоединив трос ручки и провода, которые ведут к стеклоподъемнику. К двери, как правило, приклеена полиэтиленовая пленка еще с завода, оторвите ее. Если есть родная шумоизоляция, оставьте ее, а новую нанесите поверх.

Обезжирьте поверхность любым соответствующим составом, и проклейте вибропластом наружную стенку двери, только с внутренней стороны. Плотно прикатайте его, иначе не будет достигнут нужный эффект, а если машину оставить на солнце, он просто отклеится. После этого шумоизоляционной пленкой оклейте технологические отверстия на дверях. Можно вырезать их и заклеивать по отдельности, делая запас 2-3 см, а можно одним куском, но в этом случае, двери станут слишком тяжелыми. Проклейте шумоизоляцией все места прикосновения обшивки к двери, для чего нарежьте ее полосами шириной 2-3 см.


Разберите салон полностью, сняв все отделочные материалы. При работе будьте внимательны, чтобы не потерять крепежные болты и «клопы», что скажется потом при сборке. Затем на очищенный и обезжиренный каркас нанесите слой вибропласта, плотно прикатав его к поверхности кузова, включая пол, арки и крылья. Вторым слоем проклейте шумоизоляцию для кузова на липкой основе, причем всю поверхность целиком, максимально избегая зазоров. Проверьте целостность обоих слоев, после чего приступайте к обратному монтажу обшивки, усаживая ее плотно на шумоизоляцию.

Приобретая вибропласт для шумоизоляции Форд Фокус, получите консультацию продавца, часто этот материал для дверей и кузова идет с различными свойствами.



А теперь диаграмму для акций компании Time Warner  сравните с диаграммой для акций компании Electronic Art  . Акции Electronic Art ведут себя совсем не так, как акции, ограниченные определенным диапазоном цен. Обратите внимание на неуклонный подъем, будто по лестнице, цены акций Electronic Art.

Итак.. методы выявления основной тенденции в торгах. Даже при наличии ярко выраженной тенденции роста цены акций это движение лишь в исключительных случаях носит строго равномерный характер. Очень часто в отмечаемой тенденции приходится наблюдать периодические реверсы и мини-консолидации, что и придает диаграмме ступенчатый вид.

Такой марш по лестнице вверх является отличительной характеристикой тенденции движения цены к повышению. Несмотря на то что такую тенденцию можно определить и количественно, ее легко выявить на диаграмме, что чаще всего и происходит на практике. Пока цена акции продолжает достигать все более высоких промежуточных вершин, а ее очередные снижения не оказываются ниже предыдущих, тенденция движения цены к повышению остается неизменной. Подробнее о тенденциях и этих диаграммах лестничного вида поговорим в главе 10.

Акции могут также демонстрировать тенденцию к понижению, которая является полной противоположностью тенденции движения цены к повышению. Пример такой тенденции к понижению, которую демонстрируют акции компании Kohl’ Corporation, показан на  9.10.

Читайте как выявить торговый диапазон и самые интересные советы на все случаи