СОВЕТЫ

Вместо сушеных каштанов можно использовать 500 г свежих каштанов, очищенных от скорлупы и отваренных в воде в течение 20 минут. Чтобы приготовить сладкие крокеты, отварите каштаны в молоке, ароматизированном ванилином . Слейте молоко и измельчите каштаны на кухонной мельнице. Вместо лука, лаврового листа, гвоздики, соли и перца положите сахар по вкусу и натертую цедру апельсина или лимона. Готовьте сладкие крокеты точно так же, как соленые, но перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

На 4 порции:

сушеных каштанов, замоченных в холодной воде на 12 часов 200 г.;

молока 1/4 л;

сливочного масла 15 г;

крошек свежего белого хлеба 80 г;

натертого лука 1 ч. л.;

лавровый лист 1;

зубчиков гвоздики 4;

соль и перец;

яиц, взбитых по отдельности 2 шт.;

сухих хлебных крошек 60 г;

растительное масло для жарки во фритюре.

Соленые каштановые крокеты рецепт приготовления

Положите каштаны в стеклянную или металлическую кастрюлю, залейте 2 л холодной воды и осторожно доведите до кипения. Закройте крышкой и варите каштаны на медленном огне 1 — 1,5 часа, пока они не станут мягкими. Слейте воду и измельчите каштаны на кухонной мельнице.

Положите в кастрюлю сливочное масло, хлебные крошки, лук, лавровый лист, гвоздику, соль и перец, залейте молоком и поставьте на водяную баню. Варите 10 минут, время от времени перемешивая, чтобы хлебные крошки впитали молоко. Затем удалите лавровый лист и гвоздику, добавьте каштановое пюре и одно яйцо. Вылейте эту массу на тарелку, разровняйте поверхность и остудите.

Слепите из остывшей массы крокеты в виде шариков величиной с грецкий орех. Добавьте в оставшееся яйцо немного соли; окуните крокеты в яйцо, обваляйте в хлебных крошках и обжарьте в растительном масле. Жарьте крокеты во фритюре по нескольку штук сразу, равномерно подрумянивая со всех сторон. Когда крокеты будут готовы, достаньте их из масла двузубой вилкой и переложите на кухонную бумагу. Лучше всего подавать их очень горячими.

Доступная или неприступная девушка? Говорят, что человек больше ценит то, что досталось ему трудом. В этих словах есть доля правды. Однако важные для нас вещи должны быть все-таки достижимы. Чтобы поужинать в хорошем ресторане, нужно заранее заказать столик — иначе туда не попасть. В такое место трудно попасть не потому, что туда вообще не пускают, а потому, что там многие хотят поужинать. Но если вы позвонили и узнали, что на ближайшие полгода все столики зарезервированы, то вы теряете всякий интерес к этому ресторану. Пытаться туда попасть — это уже чересчур.

Доступная или неприступная девушка? Мы ценим то, что достается нам нелегко, но не столько из-за приложенных усилий, сколько потому, что эти вещи имеют для нас реальную ценность. Результат приобретает ценность не из-за тяжелого труда. Если вам предложат работать шесть лет ради того, чтобы получить шоколадку, вы вряд ли на это согласитесь. А вот диплом врача стоит шести лет труда. Работа сама по себе не делает объект желанным. Наоборот: готовность трудиться определяется ценностью желанного объекта.

Если у вас нет своей жизни, если для наполнения ее вы отчаянно нуждаетесь в другом человеке и готовы ухватиться за первого встречного, то к вашему столику можно подсесть в любое время. Человек, который ведет насыщенную жизнь, всегда привлекателен — у него есть свои интересы, он не живет только чужими. Необязательно назначать по пять свиданий каждый вечер. Можно ходить и на молитвенную группу, и на собрание в клуб книголюбов, и с друзьями в кино, и просто гулять. Или такой вариант: «Нет, я завтра не смогу встретиться с тобой. Я сейчас читаю такую интересную книгу, что мне не терпится ее дочитать. Давай в другой раз?»

Это не игра в недоступность. Это честность во всем, что касается вашей жизни. Вот в чем суть. Повторю еще раз: «Для чистых — все чисто». Человек, живущий насыщенной жизнью, способен распрекрасно провести время на любом свидании. И, подобно Лизе, он может оказаться свободным и на следующий вечер. Непринужденность вполне уместна. Лиза говорит: «Отлично! Решено!» — и делает так, как ей хочется. Это решение показывает, что Лиза — вполне серьезная особа. Чувствуется, что ее жизнь наполнена и без завтрашнего свидания. Райан понимает, что Лиза — цельный человек, который живет интересной жизнью. А встреча — это всего лишь встреча.

Если ваша непринужденность и доступность отталкивает партнера, то весьма вероятно, что он вам не подходит. Может быть, он из тех людей, которые вечно желают того, чего у них нет. Вся их жизнь — сплошная погоня. Зачем вам партнер, который стремится лишь к недоступному? Он не оценит то, что сможет получить реально. Пусть гоняется за призраками с кем-нибудь другим и в другом месте.

Вот что рассказал один мужчина о девушке, которая впоследствии стала его женой.

— Мы с ней встречались три недели, и вот однажды она позвонила мне около девяти вечера и сказала:

«Я только что вышла из кино. Ты что делаешь?» Я сидел дома и смотрел телевизор. Я предложил ей зайти в гости. Мы чудесно провели время.

Он сказал, что девушка открылась ему с неожиданной стороны. Ему понравилось, что для нее было нормально позвонить в свободное время и заскочить в гости.

— Она не похожа на других женщин, которые тоже звонили и искали встречи. Я чуял, что у них все просчитано и отрепетировано. А в ней чувствовалась жизнь, и ее звонок был совершенно естественным. Тот случай помог мне раскрыться перед ней.

Будьте сами собой, живите непринужденной, полной жизнью. И все пойдет само собой.
Журнал 1000 полезных советов: правила поведения на первом свидании