СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 24 Февраля 2020 года:

  • Праздники
    Совет 1
    Правила цветочного этикета. Как дарить цветы?
    Смотрели: 909 раз
  • Разное
    Совет 2
    Жара! Температурный режим?
    Смотрели: 740 раз
  • Кулинария
    Совет 3
    Химический состав консервов
    Смотрели: 765 раз
  • Цветы принято вручать без упаковки. Но если букет художественно оформлен, выглядит эффектно и эстетично, то его можно дарить не разворачивая. А если цветы завернуты в простую бумагу, то ее следует снять.
  • Цветы нужно дарить держа их в левой руке. Правая рука должна быть свободной для приветствия. После приветствия букет можно перенести в правую руку и вручить виновнику торжества.
  • Если мужчина сопровождает девушку, то букет вручается хозяйке дома только после того, как дамы поприветствуют друг друга.
  • При посещении друзей, родственников и знакомых цветы преподносятся хозяйке дома.
  • Если посылаются цветы из магазина с доставкой, нужно вложить в букет записку с пожеланиями или визитную карточку.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки



Современные условия позволяют создать на работе и дома температурный режим, позволяющий защититься от жары. Наилучшие, и притом регулируемые, возможности, предоставляет обычный кондиционер. Находящиеся в помещении с кондиционером не нуждаются даже в приёме прохладительных напитков. Вопрос “что пить в жару” для них столь же неактуален, как и вопрос “что делать в жару”. Риск для здоровья людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, возникает лишь при выходе из кондиционируемого помещения на улицу – возможен спазм сосудов сердца и головного мозга. Поэтому необходимо по возможности сделать плавной смену температурного режима.

Там, где нет кондиционера, крайне желательно установить вентилятор. Он не снижает температуру в помещении, зато создаёт воздушный поток, улучшающий терморегуляцию организма. Тем не менее, вам необходимо время от времени пить прохладительные напитки (лучше всего утоляют жажду охлаждённый белый и зелёный чай), или же, как это делают на Востоке, пить горячий чай.

Что делать в жару тем, у кого нет ни кондиционера, ни вентилятора? Остаётся применить древний, как мир, способ: создать в помещении лёгкий сквозняк.

Во многих южных странах дома оборудованы бассейнами с прохладной водой, множество доступных для купания бассейнов есть и в общественных местах. По-другому обстоят дела в России: бассейнов у нас мало. Поэтому многие ищут прохладу на берегу открытых естественных водоёмов и у фонтанов. И, хотя купание в фонтанах запрещено, в жару блюстители порядка, как правило, закрывают глаза на это нарушение. Если же вы сами не можете себе позволить нырнуть в фонтан, то просто смочите открытые участки тела и волосистую часть кожи головы водой. Это создаёт комфортные ощущения, улучшает теплоотдачу. К тому же людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями (некоторые могут и не знать о том, что больны!), опасен контраст знойного воздуха и прохлады фонтана или бассейна. Это может вызвать сильный спазм сосудов и спровоцировать приступ стенокардии. Поэтому им лучше исключить купание в холодном фонтане или бассейне из перечня мер “что делать в жару”.

В самое жаркое время суток – с 12-00 до 16-00 – надо стараться, как можно меньше находиться на солнце, а если этого невозможно избежать, то прикрывать голову лёгким летним головным убором. В это время имейте при себе зонтик или веер, ищите тень, чуть-чуть расслабьте тугой ремень, расстегните воротник и не носите синтетическую одежду. Так можно пережить жару без больших проблем для здоровья.

  • А знаете ли вы?
  • Как справиться с недомоганием в жару?
  • Какую одежду носить в жару?
  • Жара! Что делать в жаркие душные ночи?


При одной и той же температуре стерилизации смертельное время может быть неодинаковым, если химический состав консервов разный.

Прежде всего имеет значение активная кислотность продукта. Чем ниже  консерва, т. е. чем выше кислотность, тем смертельное время будет меньше.

Имеет также значение не только , но и природа самой кислоты. Так, при одном и том же значении  молочная кислота больше угнетает микробы, чем уксусная.

Далее бактерицидное действие оказывают фитонциды, которыми богаты такие виды пряно-вкусового сырья, как лук, чеснок, хрен и горчица. При одной и той же температуре и активной кислотности смертельное время будет меньше для тех продуктов, в которых имеются фитонциды.

Процесс коагуляции белков цитоплазмы микробных клеток, приводящий их к гибели, является процессом гидратационным, идущим при участии воды. Поэтому если в консервах имеются жиры, то микробные клетки, попавшие в жировые капельки, оказываются изолированными от окружающей влажной среды и для уничтожения их требуется больше времени.

Фактически по той же причине требуется больше времени для уничтожения микроорганизмов путем тепловой стерилизации при наличии в пищевом продукте большого количества сахара. При высоких концентрациях сахара микробная клетка обезвоживается осмотическим путем и из-за ее физиологической сухости она становится более устойчивой к нагреванию.

Наконец, определенное влияние на смертельное время оказывает поваренная соль. При относительно небольших содержаниях соли, до 2,5 %, она, так же как и сахар, осмотически отсасывает влагу из микробных клеток и делает их более устойчивыми к нагреванию. При больших же концентрациях соль способствует коагуляции белков протоплазмы микробных клеток и смертельное время сокращается.

Виды микроорганизмов и их количество. Смертельное время в сильнейшей мере зависит от характера микрофлоры, могущей развиваться в данном пищевом продукте, так как способность переносить высокие температуры у разных микробов неодинакова, а вегетативные клетки бактерий погибают гораздо быстрее, чем споры. Так, смертельное время для большинства вегетативных клеток составляет всего несколько минут при температуре 60—80°С. Смертельное же время для спор очень велико. Например, смертельное время для спор возбудителя ботулизма (штамм А) при 100 °С достигает 300 мин.

Очень большое влияние на смертельное время оказывает количество микроорганизмов, находящихся в консервной банке к началу стерилизации. Чем больше консервы обсеменены микробами, тем больше времени требуется для их уничтожения. Так, например, если в одном случае в банке находится 50000 спор и для уничтожения их требуется 65 мин, то в банке, содержащей 50 спор, смертельное время снизится до 22 мин. Рассматривая эти цифры, следует обратить внимание не на то, что количество спор уменьшилось в 1000 раз, а смертельное время уменьшилось только в 3 раза. Важно то, что при снижении обсемененности время может уменьшиться в 3 раза, т. е. пропорционально отношению логарифмов количества клеток, и если мы рассчитали время стерилизации исходя из предположения, что в банке находится только 50 спор, а из-за плохих санитарных условий фактическая обсемененность достигла 50 тыс. спор, то в конце стерилизации будут уничтожены не все микробы и в результате при хранении окажется большое количество испорченных банок.

Итак, если учесть, что большая обсемененность продукта микроорганизмами к началу стерилизации указывает на низкое санитарное состояние производства, то становится ясным, что чистота на всех стадиях технологического процесса является первейшим залогом выпуска доброкачественной продукции.

Полезные советы домашние - ”Смертельное время для микроорганизмов“