СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 25 Сентября 2018 года:

Ура – ура!!! У вас хватило сил преодолеть всепоглощающую в последнее время вас лень, спуститься на 1 этаж вашего же дома, зайти в продуктовый магазин и выбрать кальмаров! Поздравляем! Но что же с ними делать дальше? Вот какой сложный вопрос! Но только не для вас! Поскольку именно вы сейчас  станете счастливым обладателем нашего совета: как же правильно  разморозить, а потом и почистить кальмаров?

Замороженные кальмары мы можем разморозить  двумя способами:  на воздухе и в холодной воде. Температура размораживания кальмаров на воздухе: 18—20°С. Считать  процесс размораживания законченным можно, если кальмаров легко можно нарезать (-1°С). А при размораживании в воде (20°С) соотношение кальмаров и воды должно иметь пропорцию 1:3. Больше всего  полезных свойств у кальмаров сохраняется при размораживании на воздухе, этот способ считается наиболее рациональным.

Иногда в процессе размораживания кальмаров в воде добавляют горячую воду. Запомните: этого делать не следует, поскольку возможно окрашивание филе кальмара в более тёмный цвет (происходящее потому, что пигменты кожи кальмара попадают внутрь мышечной ткани).

Итак, кальмары разморожены. Теперь нужно их почистить. И снова пытливый человеческий ум выдумывает не один, а два способа чистки.

Первый способ – термический. Тушки или филе нужно положить на 5 мин в воду, нагретую до 65 – 70°С в пропорции 1:3, затем хорошо перемешать. Кожица начинает легко отделяться от мякоти при трении верхних слоев, после этого кальмары промыть в холодной воде, иногда меняя ее и так до полного удаления с поверхности кожицы. Если кое-где она отделяется не так легко, то удалите её  щеткой.

Если у вас не так много времени (как вариант: к вам иногда ходят гости) и вы хотите как можно быстрее удалить кожицу с кальмара. Тогда опустите его на полминуты в кипящую воду, при этом интенсивно мешая. Но при данном способе возможно окрашивание мякоти в розовый цвет и к тому же у продукта появляется неприятный запах. Применение горячей воды при очистке кальмаров от кожицы также приводит к потере минеральных и азотистых веществ, что уменьшает пищевую ценность данного продукта.

Второй способ – «холодный»: снятие кожицы происходит вручную. При этом кальмаров следует размораживать не полностью, а до определённого состояния, тогда вы можете снимать плёнку и удалять внутренности. Белую плёнку при этом не обязательно снимать. Можно провести аналогию снятия вручную кожицы с кальмара и снятия кожицы с говяжьей печени. Такой способ не вызывает потери минеральных и азотистых веществ, изменения запаха и цвета кальмара, но он достаточно трудоёмкий.

Затем уже подготовленных кальмаров промываем под струей холодной воды. Щупальца очищаем от кожицы только при помощи горячей воды, затем снова промываем их в холодной воде.

И вот кальмары почищены. Осталось их только вкусно приготовить. Об этом наши следующие советы.

P.S. Пригодными в употребление частями кальмара считаются голова, туловище и щупальца. Филе кальмара имеет энергетическая ценность: 78 ккал. Интересно знать, что филе кальмара содержит 18% белков, 80% воды, 0,4% жиров, 1,6% золы, а также витамины и микроэлементы (железо, марганец, никель, кобальт, медь и др.)

  • Как приготовить салат из кальмаров?
  • Как выбрать кальмаров?
  • Низкокалорийный шоколадный мусс
  • Рецепт: суп-пюре из тыквы.


Теннисная ракетка – это не просто предмет или спортивный инвентарь. Это продолжение руки теннисиста, его главное орудие боя. И для того чтобы в руках оказалось именно "то самое" орудие, при его выборе следует обратить внимание на материал, из которого оно изготовлено, размер, баланс, натяжение струн ну и, конечно же, комфорт. Как выбрать теннисную ракетку вам расскажет сайт полезных советов OrskPortal.ru .
Для изготовления теннисных ракеток обычно используются алюминий (достаточно прочный и недорогой материал; ракетки из такого материала идеально подойдут для новичков), керамика (хрупкий материал, да к тому же тяжелый), графит (прочный и легкий, ракетки из него прекрасно "чувствуют" мяч, поэтому подходят как для новичков, так и для профессионалов), титан и карбон.
Для придания ракетке большей гибкости и чувствительности в производстве используется также дополнительный материал – фибергласс. Некоторые производители используют композитные материалы, то есть смесь приведенных выше материалов в определенной пропорции.
Выбрать удобную теннисную ракетку достаточно легко: для этого необходимо просто ориентироваться на размер и комфорт. Для детей подходят размеры 1 и 2, для женщин - 3 и 4, ну и для мужчин – 5-7. Для определения комфортности ручку ракетки нужно обхватить доминантной рукой. Если ручка лежит идеально и голова ракетки не перевешивает, то это "та самая" теннисная ракетка.
Далее следует обратить внимание на размер головы теннисной ракетки (ведь чем больше ее размер, тем более точным и мощным будет удар), и, конечно же, на ее баланс.
Баланс определяется следующим образом: находят серединную точку ракетки (условно поделенная пополам длина ракетки), которую помещают на указательный палец. При этом ручка ракетки должна быть справа, а голова ракетки – слева.
Если ракетка наклонилась влево, то сила удара по мячу будет больше. Если ракетка наклонилась вправо, то она будет более маневренной, что делает ее пригодной для разных технических приемов. Если ракетка не отклонилась, то она универсальна.
Натяжение струн - также немало важный фактор при выборе теннисной ракетки. Туго натянутые струны делают удар более точным и хлестким. Однако отдача в руку при таком натяжении тоже достаточно сильная. И наоборот, если струны натянуты слабо, то сила удара значительно слабеет. А это значит, что для хорошего удара придется прикладывать значительно больше усилий.
И напоследок. Чтобы ракетка идеально подходящая вам прослужила долго достаточно хранить ее в специальном чехле, не перегревать и не бить ободом о твердые поверхности. Удачи в выборе ракетки, ваш сайт полезных советов OrskPortal.ru !


Покраска потолка в ванной комнате своими руками

Для качественного покрытия потолка в ванной комнате подойдут только специальные краски для помещений с повышенной влажностью. В магазине вы можете сразу приобрести колеруемую краску, и тогда ваш потолок будет не обыкновенного белого цвета, а любого другого, сочетаемого с общим дизайном ванной.

Чтоб покрасить потолок в ванной нужно:

- краска для потолка в ванной;
- поролоновый и меховой валик;
- ванночка для краски;
- телескопическая штанга;
- стремянка;
- финишная штукатурка;
- широкий шпатель;
- мелкозернистая наждачная бумага;
- антигрибковая грунтовка;
- кисточка.

Покрывайте потолок краской до чистовой отделки стен. При косметическом ремонте помещения, защитите находящуюся там сантехнику от строительной грязи. Проложите дно и края эмалированной или акриловой ванны и раковину толстым слоем газет, а затем закройте полиэтиленовой пленкой.


Очистите потолок от старой краски или другой отделки. Внимательно его осмотрите. В ванной могут быть следы протечек или места, покрытые плесенью. Все эти участки необходимо обработать специальными антигрибковыми составами, которые продаются в магазине.

Загрунтуйте потолок. В целях профилактики от плесени используйте в ванной пропитку с антигрибковыми свойствами, даже если потолок был совершенно чистым. Защитное покрытие наносите поролоновым валиком, закрепленным на телескопической штанге. Обычно в ванной немного места и разворачиваться со стремянкой очень неудобно.

Приготовьте смесь для выравнивания. Выбирайте ее в зависимости от состояния потолка. При небольших дефектах подойдет финишная штукатурка. Потолок должен быть абсолютно ровным. Любой бугорок, впадинка или трещинка, покрытые краской, будут ярко видны.

Нанесите штукатурку широким шпателем. Полностью просушите и отшлифуйте мелкозернистой наждачной бумагой. Затем снова загрунтуйте.


Приготовьте инструменты для окрашивания потолка. Для этой цели лучше всего подойдет меховой валик с коротким ворсом. Он дает более ровное покрытие, не оставляя полосок.

Закрепите валик на телескопической штанге. Краску наливайте в специальную пластиковую ванночку. Обмакивая валик в краску, прокатывайте его по рельефному краю ванночки, чтобы снять излишки.

Промажьте кистью с краской все труднодоступные места на потолке. Сделайте неширокие полосы по всему периметру, в местах стыка потолка и стен.

Нанесите на потолок краску валиком. Каждый слой накладывайте в одном направлении. Не должно оставаться плохо прокрашенных мест. Для того чтобы правильно оценить свою работу, посмотрите на потолок с разных углов. Тогда вам будут видны все недоработанные участки. Если такие обнаружились, то сделайте их, пока краска не высохла.


Следующий слой краски нанесите перпендикулярно предыдущему. И только после полного высыхания поверхности. Последний слой можно сделать в направлении от двери, хотя для современных красок этот момент не особенно важен.

Специально для полезные советы для всех.