СОВЕТЫ

3 совета от 06 Мая 2017 года:

На ужин нужно есть что-то легкое. Например, салат. Или морское что-нибудь. Предлагаем вам совместить! Салат с морским коктейлем и авокадо. В нем смешаны мидии, кальмары, креветки, осьминоги и авокадо. Лучше в наших магазинах взять морепродукты замороженными (без снега и чтоб не хрустели при сжатии упаковки). На сковороде их обжарить. Совсем недолго, чтобы морской коктейль не был “резиновыми”. Авокадо нарезать средними ломтиками, добавить морепродукты и лук зеленый порезанный. Еще добавить соус: чеснок, лучше после пресса, сок лайма и соевый соус. Полезно очень! Вкусно очень!

Приятного аппетита!

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями!

Как пользоваться блендером?

Современная хозяйка уже не представляет себе работу на кухне без верных помощников – миксера, пароварки, кухонного комбайна и прочей бытовой техники. Только зачастую приходится готовить на скорую руку и в небольших количествах, для чего потребуется измельчить пару вареных яиц или одну луковичку. И для этих целей кухонный комбайн уже не подойдет, но отличной альтернативой станет блендер. Этот маленький помощник, который всегда под рукой, готов выполнить любое пожелание хозяйки по приготовлению того или иного блюда. Всего за одну минуту с помощью блендера можно сделать салатик, коктейль и даже пюре. Но, приобретая это чудо техники, многие хозяйки задаются вопросом о том, как пользоваться блендером, чтобы он не только смог выполнять свои непосредственные функции, но и прослужил не один год.

Перед тем, как ответить на главный вопрос о правильности использования блендера, следует определиться с тем, какая перед вами модель, что и определит в дальнейшем возможности ее использования.

По типу блендеры различают на стационарные и погружные.

Стационарный блендер

Данный тип представляет собой высокую прозрачную чашу на подставке. Процесс измельчения, а также взбивания продуктов происходит внутри такой чаши, в которой располагаются ножи. В связи с этим отпадает необходимость в дополнительной посуде. Одним из очевидных преимуществ стационарного блендера является то, что он работает самостоятельно (погружной блендер требуется держать в руке).

Существуют определенные правила использования стационарного блендера:

1). Чаша блендера наполняется мелко нарезанными продуктами, но не до краев. Лучше класть поменьше, но чаще, что улучшит размалывание, продлевая, в свою очередь, срок службы стационарного блендера. Ни в коем случае нельзя отправлять в чашу цельные ингредиенты, так как прибор их просто не способен будет перемолоть.

2). При перемалывании продуктов периодически следует встряхивать блендер для того, чтобы ингредиенты могли поменять свое положение.

3). После использования стационарного блендера следует хорошо помыть каждую его часть. Это позволит избежать поломки прибора, вызванной засыханием частиц, попавших в измельчители. Под водой необходимо мыть насадки и саму чашу, а корпус можно протереть влажной тряпкой.

4). Нельзя использовать в блендере кипяток. Если чаша пластмассовая, то следует помнить, что при измельчении в ней горячих продуктов она может потемнеть.

5). Нельзя включать прибор в сеть, когда в чашу ничего не загружено.

6). Не рекомендуется использовать блендер при перемалывании только сухих ингредиентов, например, сухариков.

Эти простые правила использования стационарного блендера помогут вам в приготовлении быстрых блюд и вкусных коктейлей, а также позволят продлить срок службы прибора.

Погружной блендер

Он представляет собой ручку с насадкой, погружаемую в емкость с продуктами. На конце такой насадки находятся ножи для измельчения ингредиентов. В отличие от стационарного блендера, у данного типа нет чаши, но он также успешно может справляться с измельчением как мелких, так и более крупных продуктов. Погружной блендер отлично подходит для резки овощей, в частности, зелени (стационарный блендер с такой задачей не справится), а также для приготовления пюре и разнообразных коктейлей. И, конечно, для того, чтобы данный прибор стал надежным помощником на долгое время, необходимо знать, как пользоваться блендером.

1). В приготовленную емкость с продуктами (желательно, чтобы они были не крупными) необходимо погрузить блендер, после чего нажать на кнопку «старт». Бывают модели, у которых на корпусе находится также кнопка «защита от детей», и в этом случае следует нажимать и удерживать две кнопки одновременно. Здесь также стоит отметить, что емкость лучше выбирать глубокую, чтобы избежать брызг при измельчении ингредиентов.

2). Нельзя допускать работы прибора «вхолостую», так как это может стать причиной его перегрева.

3). При долгой работе с блендером следует периодически давать ему время на отдых.

4). После использования прибора его обязательно нужно помыть, что исключит повреждение ножей засохшими частичками пищи.

5). Нельзя погружать блендер в кипяток, а также измельчать твердые продукты без наличия сока либо жидкости.

6). Также не рекомендуется измельчать за один раз огромную массу ингредиентов.

Конечно, все эти правила лучше всего запоминаются на практике. Научиться пользоваться погружным блендером можно в довольно короткий срок, буквально в первые несколько минут работы с ним. А при правильном его использовании и соблюдении всех правил эксплуатации данного прибора, вы получите отличного помощника на кухне, который будет служить вам несколько лет подряд.

Созревшие плоды хурмы так выглядят на дереве.

Как растет хурма?

Яркие, сочные и очень вкусные плоды хурмы являются любимым лакомством очень многих людей. Родом она из Китая и сегодня там можно встретить деревья, которым более пятисот лет. Позже «пищу богов», именно так переводится латинское название хурмы, стали выращивать в Японии и Корее, а в Европе эти ягоды впервые появились в 16 веке. В настоящее время эту культуру успешно культивируют в Азии, Австралии, Америке и Европе, включая Крым, Кавказ и Краснодарский край.

В зависимости от сорта деревья могут быть от 4 до 15 метров в высоту. Цветение происходит во второй половине мая, а ягоды созревают в конце ноября – начале декабря. С одного дерева обычных сортов собирают до 80-ти кг урожая, а с высокоурожайных культур до 300 кг. Осенью хурма теряет свой лиственный покров и на момент сбора урожая деревья, густо покрытые плодами, словно обвешаны красивыми огненными шарами. Именно поэтому в странах дальневосточной Азии они символизируют силу, благополучие, радость и победу.

Хурма – выращивание в домашних условиях?

Вырастить деревце хурмы в домашних условиях совсем не сложно, так как она не очень прихотлива и не требует особого ухода. Желая вырастить растение на приусадебном участке, следует помнить, что оно не переносит сильных морозов и ветров. Косточки из спелых плодов промывают, высушивают и высаживают в грунт на глубину 2 см. Растению для всхода необходимы влажный и теплый микроклимат, поэтому землю следует периодически увлажнять и накрывать пленкой или пластиковым колпаком. Косточка хурмы имеет очень жесткие створки и для того чтобы появившийся росток не погиб нужно их аккуратно удалить используя острый нож.

Растение развивается довольно быстро. Если оно произрастает в зимнем саду или комнате необходимо обеспечить хорошее освещение, достаточную емкость для полноценного роста корневой системы и минеральную, а также органическую подкормку почвы. В зимний период отдыха, хурму переносят в прохладное помещение с температурой от +5 до – 10°. Ограничить размеры дерева можно регулярной формировкой в виде подрезания. При благоприятных условиях цветение происходит на 3-4 год на открытом грунте и 5-7 в комнате.

Виды и сорта хурмы.

Дерево хурмы

Не смотря на то, что сегодня культивируется более 500 сортов хурмы, на наших прилавках можно встретить не более десятка разновидностей этих ягод. Чаще других предлагают восточный вид хурмы, произрастающий в субтропиках, а самые популярные его сорта «Королек» и «Зенджи-Мару» или «Шоколадный Королек». Плоды имеют круглую форму, темно оранжевую шкурку и цвет мякоти от светло до темно коричневого оттенка, сочный превосходный вкус и малое содержание танина, из-за чего она не имеет вязкости даже в недоспевшем виде.

Родиной виргинского вида является восток США. Он более морозостойкий, а некоторые его сорта выдерживают морозы до -32°, поэтому зачастую именно его выращивают на территории России, Украины, Грузии и других странах бывшего союза. Главное его отличие от восточной, большое содержание танина у недоспевших плодов и, соответственно, сильный вяжущий эффект.

В горных лесах Кавказа растет хурма кавказская или обыкновенная. Ягоды у диких деревьев мелкие, темного цвета, имеют большое количество косточек и по вкусовым качествам очень уступают другим культурам, а некоторые сорта совершенно не съедобны.

Как выбрать хурму правильно?

Для того чтобы в полной мере насладится хурмой следует выбирать только совершенно спелые ягоды. Полностью созревшие плоды являются достаточно мягкими, и при легком надавливании на них остается след, при этом плодоножка и листочки, если таковые имеются должны быть абсолютно сухими. Кожица у спелой хурмы полупрозрачная и тонкая, а поверхность – блестящая и гладкая.

Если не удалось приобрести зрелые плоды и ягоды имеют вяжущие свойства, следует поместить их в морозильную камеру на 15 часов или в теплую воду на такой же период времени, что поможет избавиться от большого количества танина. Также он разрушается под воздействием алкоголя, поэтому хурму можно ненадолго опустить в спиртосодержащую жидкость.

Чем полезна хурма и кому она противопоказана?

Хурма невероятно полезный продукт. По содержанию калия, натрия, кальция, магния, железа и марганца она превосходит яблоки. Также в ней заключена целая кладовая ценных витаминов, а именно:

каротин (витамин А) который поддерживает здоровье органов зрения и кожи, а также препятствует образованию раковых клеток;
витамины РР и С которые укрепляют иммунитет, помогают преодолевать стрессы, депрессии, бессонницу, так как оказывают благотворное влияние на нервную систему.

Помимо этого дубильные вещества помогают при расстройствах желудка, маска из мякоти хурмы оказывают лечебное воздействие на воспаленную кожу, склонную к угревым высыпаниям. Также она нормализует давление, улучшает пищеварение, помогает восстановиться после болезни, укрепляет сосуды, способствует выводу из организма шлаков и токсинов, а ежедневное употребление 100 гр. продукта является отличной профилактикой атеросклероза, предотвращает дефицит йода и образование камней в мочевом пузыре и почках.

В листьях хурмы содержатся практически все витамины и микроэлементы, поэтому чай из них очень полезен и служит прекрасным лечебным средством при многих болезнях.

Так как хурма содержит большое количество глюкозы и сахарозы, ее не рекомендуют употреблять людям с ожирением и диабетом. Также неспелые плоды богаты танином, который обладает вяжущим эффектом и связывает пищу в желудке, что препятствует ее расщеплению и перевариванию (в особо запущенных случаях существует угроза жизни и возникает необходимость хирургического вмешательства). Поэтому при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и запорах употреблять в пищу такую хурму нельзя.

Сколько калорий в хурме?

Не смотря на то, что хурма содержит большое количество сахаров в виде фруктозы и глюкозы, а именно 16% (тогда как в плодах персика, груши и яблока всего до 11%) и отлично утоляет голод, она является низкокалорийным продуктом. Так в зависимости от сорта количество калорий колеблется от 60 до 70 на 100 грамм продукта (в среднем 63 ккал).

Полезна ли хурма при беременности?

Учитывая то, что хурма богата витаминами и минералами, она без сомнения полезна беременным женщинам. Благодаря тому, что она улучшает микроциркуляцию и кровообращение, «пища богов» является отличной профилактикой плацентарной недостаточности, а калий способствует предотвращению отеков. Хурма богата витамином А, который необходим для формирования нервной системы и большинства внутренних органов плода, железом и йодом, что помогает снабжать малыша кислородом, способствует обмену веществ.

Помимо этого ягоды хурмы имеют еще множество положительных показаний, но употреблять ее в пищу следует осторожно. Беременным женщинам, которые слишком прибавили в весе, нужно кушать ее изредка и в малых количествах. Большое количество съеденных плодов может вызвать аллергическую реакцию и стать причиной непроходимости кишечника. При нормально протекающей беременности рекомендуют употреблять 1-2 хурмы в день.

Можно ли хурму кормящей маме?

Врачи диетологи настоятельно рекомендуют хурму кормящим матерям при анемии, малокровии и пониженном уровне гемоглобина, при низком уровне содержания йода и витаминов в каждодневном рационе, при частой слабости и усталости, а также при возникновении проблем с ногтями и волосами. Употребление этих ягод позволяют не только восстановиться кормящей маме, но и насытят грудное молоко витаминами и йодом для полноценного физического и умственного развития малыша.

Однако следует знать, что, не смотря на свои полезные свойства, хурма может нанести вред ребенку, особенно если малыш недоношен, имеются наследственные генетические изменения, ярко выраженный диатез или склонность к аллергии, психическая расторможенность и гиперактивность. Но даже при отсутствии данных факторов, употреблять в пищу новые продукты, в том числе и хурму, следует осторожно, небольшими порциями, внимательно следя за реа

Вы здесь