Калории и упражнения
Люди потребляют калории при любых занятиях, даже во сне, когда энергия расходуется на поддержание жизнедеятельности организма.
Следующая таблица показывает средний расход калорий на различные виды деятельности:
Вид деятельности Энергия, ккал/ч
Базовый метаболический процесс (при неподвижном лежании в состоянии бодрствования) 77
Как таковой проблемы недоедания на Западе не существует, но игнорирование потребностей организма некоторыми людьми может поставить под угрозу их здоровье. Пищевые привычки приобретаются с детства, и их трудно менять. Возраст, пол, образ жизни являются факторами, влияющими на потребности в питании. Средний человек может получать все необходимые питательные вещества, витамины и минералы, если он питается два раза в день и его рацион включает что-нибудь из следующих продуктов: мясо, рыбу, птицу, яйца, бобы, горох или орехи; примерно стакан молока или эквивалентное количество сыра или йогурта; 4 порции фруктов и овощей в день; 4 порции круп, хлеба, макарон или риса в день; немного растительного масла, сала, сливок или сахара.
Неадекватное питание часто является следствием образа жизни. Вечно занятый торговец или человек, бегающий по своим делам, например, часто не завтракает, а во время ланча съедает лишь бутерброд, и потому его питание регулярно не отвечает энергетическим потребностям. Курильщики могут иметь витаминную недостаточность, поскольку курение разрушает витамин С. Курильщики и пьяницы часто недоедают, так как курение подавляет аппетит. Пожилые мужчины, так и не научившиеся готовить, часто не способны адекватно кормить себя, если теряют супругу. Активные молодые мужчины часто подолгу пользуются готовыми к употреблению продуктами, тем самым неосознанно обрекая себя на рацион с повышенным содержанием насыщенных жиров.