Избыточный ли у вас вес?
Хотя ученые продолжают об этом спорить, но кажется, что некоторым людям удается избавляться от излишка энергии за счет автоматического увеличения скорости метаболического процесса и сжигания излишка вместо накопления его. Этот процесс сжигания называется «термогенезом». Кроме того, обмен веществ усиливается после каждого приема пищи. Поэтому два человека могут есть одно и то же, но один будет сжигать больше, чем другой, если съедает все несколькими меньшими порциями, нежели двумя- тремя крупными.
Пищевая энергия, которая не нужна организму и которая не сжигается, накапливается телом в виде жира. У людей, страдающих избытком веса, запасы жира значительно превышают нормальные будущие запросы.
Не всегда легко сказать, страдает ли человек избытком веса. Но нет сомнений в том, что проблемы с весом в современном индустриальном обществе нарастают.
Один из способов узнать, принадлежите ли вы к числу таких людей, — проверить свой вес по таблице желаемого веса — одна из таких таблиц дается ниже. (Отметим, что таблица «желаемого» веса содержит более низкие цифры, чем таблица «среднего» веса, — в обществе, где больше людей имеют избыточный вес, нежели недостаточный, средняя величина будет выше здоровой.)
Даже не взвешиваясь, можно быстро убедиться в наличии избытка веса. Задайте себе следующие вопросы. Есть ли у вас какие-либо заметные выпуклости? Выглядите ли вы толще привычного? Не возросли ли заметно ваши размеры? Если вы ущипнете себя за плечо, бедро или диафрагму, не окажется ли между вашими большим и указательным пальцами более 2,5 см плоти?