СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 27 Апреля 2018 года:

Как собирать грибы?

Грибники чаще собирают грибы для личного использования и употребления и реже для продажи. Грибы собирают с ранней весны и до поздней осени. На самый-самый сезон для сбора этого питательного продукта питания – это осень. В этот период их больше всего произрастает. Поэтому не зря с конца августа и осенью многие люди отправляются в лес на поиски вкусных грибов.

Для поиска и сбора грибов нужно знать грибы, обладать некоторыми умениями и быть опытным (чтобы знать, где и когда какой гриб можно найти). Грибники бывают разные: одни за одно и тоже же время набирают в разы больше грибов (это говорит о том, что у человека уже наметан глаз в грибных вопросах), одни набирают низкосортные виды грибов, а другие приносят в основном рыжики, белые грибы.

Везде где ест лес, везде растут грибы. Чтобы они росли, для них главное условие – достаточная влажность прогретой почвы и теплая погода без резких скачков в температуре. Совсем плохо или практически не растут грибы в слишком сухой или сырой почве. Обычно обильнее грибы растут, находясь в условиях своих растительных сообществ. Эту связь можно проследить в названии некоторых грибов (подосиновик, подберезовик, боровик). Есть некоторые закономерности, которые сказываются на развитии и росте гриба – они зависят от характера растительности и почвы. Умелые грибники опытны в этих вопросах, и ориентируясь на свой опыт и внутреннее чутье, легко находят в лесу «грибные места». Они обращают внимание на почву и лесную растительность.

Собирать грибы лучше в плетеную корзину, которая, благодаря своей вентиляционной способности, сохраняет свежесть собираемых грибов на длительное время. В мягкую тару (мешки, авоськи, кулями) грибы лучше не собирать, так как в ней они быстро испортятся, раскрошатся и изомнутся. Удобнее укладывать грибы в плетеную корзину шляпками вниз, срезав предварительно часть ножки, которая была загрязнена землей.

Самое оптимальное время для собирания грибов – это утренние часы. Поскольку, грибы, собранные в это время более свежи, устойчивы и плотны при хранении.

Грибы выдергивать из почвы недопустимо, так как грибница при этом существенно разрушается и потом грибы на этом месте расти уже не будут. Ножку гриба нужно отрезать ножом, правда при этом возникает открытая рана, через которую может легко просочится любая инфекция, которая способна вызвать гниение грибницы.

Грибница меньше всего повреждается, если гриб не отрезать, не выдергивать из земли, а откручивать. Гриб при этом поворачивают несколько раз вокруг оси, и затем его легко можно оторвать от грибницы. Потом нужно притоптать слегка ямку, оставшуюся после откручивания гриба.

Когда видите в лесу бледную поганку – уничтожайте ее (затопчите гриб и разрыхлите почву в окружности). Таким образом, вы позаботитесь о здоровье грибников, которые менее опытнее, чем вы, и возможно, что не сильно разбираются еще в грибах.

Есть некоторые правила, которые нужно соблюдать каждому грибнику, в независимости от опыта и знаний. Используя данные правила можно избежать роковых ошибок, способных привести к отравлениям.

Правила собирания грибов:

1. Собирайте только съедобные грибы.

2. Если какой-то гриб вызывает сомнения, и вы его не знаете, то его лучше не кидать в корзинку, не пробовать на вкус и не употреблять в пищу.

3. Не собирайте, не употребляйте в пишу и не пробуйте на вкус грибы, которые имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой, у основания ножки (так, например, такое утолщение есть у красного мухомора).

4. Старайтесь собирать грибы с целой ножкой (особенно сыроежки), чтобы не упустить из виду наличия у гриба утолщения, о котором указано в пункте 3.

5. Никогда не собирайте и не употребляйте в пищу шампиньоны (эти грибы также в некоторых местах называют печерицей), у которых пластинки, находящиеся на нижней поверхности шляпки имеют белый цвет. У съедобных настоящих шампиньонов пластинки быстро приобретают розовый цвет, а затем темнеют. У ядовитой бледной поганки, которая похожа на шампиньон по внешним признакам, пластинки постоянно белого цвета.

6. Если для засола собираете чернушки, волнушки, грузди, белянки, подгруздки и другие грибы, которые содержат млечный сок, то отварите их и вымочите перед посолом обязательно, что позволит извлечь горькие, раздражающие вещества. Подобное действие следует совершить со свинушками, а также с сыроежками и валуями, имеющими горький и едкий вкус.

7. Сморчки и строчки перед приготовлением нужно обязательно «обезвреживать». Это нужно знать, когда их собираете. Чтобы их обезвредить, нужно грибы в течение 7-10 минут прокипятить в воде; потом отвар, содержащий яд из грибов вылить. И уже потом, после данной обработки, сморчки и строчки можно жарить и варить.

8. В сыром виде грибы желательно не есть, даже съедобные.

9. Никогда не собирайте и не употребляйте дряблые, перезрелые, червивые, слизистые и испорченные грибы.

Когда собрали грибы и принесли их домой, их следует вновь просмотреть и сразу же рассортировать в тот же день. Выбрасывайте все сомнительные, червивые, дряблые, перезрелые грибы. Загрязненную почвой нижнюю часть ножек грибов срезайте и тщательно промывайте от сора и песка. У некоторых грибов (мокрух и маслят) со шляпки снимают пленку, покрытую слизистым образованием. В день сбора грибов или же со следующего утра собранные грибы следует подвергнуть кулинарной обработке.

Видео — как собирать грибы.



Управление стрессом

Как бы то ни было стресс является повседневной реальностью, и большинство людей находят его неприятным. Важным и позитивным шагом, который может привести только к повышению самосознания, было бы научиться управлять им, контролировать его воздействие на ход вашей жизни. Хорошее управление стрессом соединяет в себе поддержку и советы с переоценкой личности и некоторой реорганизации жизни. Подскажем как управлять стрессом правильно.

1. Найдите доверенное лицо — родственника, друга, может быть, консультационную службу, с которым вы можете поговорить о своих проблемах и поделиться беспокойствами.

2. Пытайтесь справиться со своими проблемами. Не пытайтесь стушевать их алкоголем, наркотиками, курением или перееданием.

3. Попытайтесь точно определить реальную причину или причины стрессовых ощущений.

4. Ищите профессиональные советы по проблемам, включающим юридические, финансовые или медицинские вопросы.

5. Обсудите с консультационной службой или психотерапевтом любые проблемы, которые слишком тяжелы, чтобы их можно было снять беседой с доверенным лицом.

6. Попытайтесь так организовать свою жизнь, чтобы у вас хватало времени на вещи, которые вы должны делать и которые вы хотите делать.

7. Думайте о своем физическом здоровье. Обратите особое внимание на здоровое питание, ежедневные физические упражнения, например ходьбу, и отдых, даже если вам трудно уснуть.

8. Изучите свои привычки и приоритеты. Не в них ли корень того, что делает вас несчастным?

9. Если ваша проблема — плохие взаимоотношения с друзьями или сотрудниками, подумайте о том, чтобы пройти курс самоутверждения. Эти курсы помогут вам оценить и наладить ваши взаимоотношения с другими людьми, избавиться от агрессии и получать то, что вы хотите, не ущемляя других людей.

10. Испытайте какую-нибудь снижающую стресс стратегию, которую вы можете изучить: прогрессивную релаксацию, медитацию, технику Александера, йогу, боевые искусства типа айкидо или кендо, самогипноз, самовнушение, обратную биосвязь или решение проблем в воображении.

Этот термин описывает относительно слабые формы душевного заболевания, которое тем не менее приносит большие страдания пациенту и может помешать ему вести нормальную жизнь. Невроз обычно представляет собой тенденцию чрезмерной или аномальной реакции на стресс, и уровень испытываемого беспокойства выглядит не соответствующим вызвавшим его факторам. Это может выглядеть как ущемление личности человека. Невроз может принимать разные формы, указывая на сильное подсознательное беспокойство, выражаемое характерным, но неадекватным образом. Ниже описан каждый тип реакции, но невроз может проявляться и в необычном поведении.



Ваше лицо никак не расплывается в улыбке, когда вы представляете традиционную свадьбу с огромным пышным платьем, выкупом, караваем, похищением, застольем за длинным столом и банальными сценарием от тамады? Но это вовсе не означает, что стоит вовсе отказаться от торжества! Вам просто не приходилось бывать на других свадьбах, но организовать нечто иное – абсолютно реально. На сайте http://dellosevents.ru/activity/wedding/ вы можете ознакомиться с различными вариациями свадеб – традиционной, европейской, костюмированной, экстремальной – и увидеть как много альтернатив тому, что в вашем представлении запечатлелось как «традиционная свадьба». Индивидуальное торжество – это то, что вы не видели нигде прежде и не увидите в будущем. Это только ваше.

Как правило, современных пар, которые не приемлют излишнюю пафосность, замысловатость и скованность рамками, привлекает максимальная простота, абсолютно во всем. Она начинает с платья невесты – легкое, воздушное, однослойное, а на голове вместо фаты – несколько искусственных цветов или шляпка. Ведущий работает только по индивидуальному сценарию, давая как можно больше времени для танцев и общения, точно понимая, когда гости устали от этого и готовы пошутить, поиграть и посоревноваться за леденцы. Никаких плоских шуток или шуток ниже пояса. Музыкальный плейлист вечера не включает ни одной традиционной популярной застольной композиции, а полностью соответствует вкусу молодоженов. Круглые столики или фуршет, который оставляет гостям полную свободу передвижения и общения. А еще сюрпризы от гостей и ведущих, искренние поздравления и безумное веселье – разве это не свадьба мечты? И для этого вовсе не обязательно следовать традиционной схеме, которая не всякой паре будет интересна.

Вы не уверены и боитесь, что ваши фантазии не придутся по вкусу гостям? Если все будет профессионально организовано, то гости будут в восторге от того, что имеют возможность присутствовать на необычном мероприятии, где могут вести себя иначе, чем обычно и веселиться от души, а не по команде тамады.

Креативная свадьба – это источник позитивного заряда для молодоженов на весь медовый месяц и на долгую семейную жизнь, ну и, конечно же, неизгладимая память и куча ярких фотоснимков. Помните, что свадьба делается не молодоженами, а в честь их, поэтому в любом случае, они имеют полное право выбрать тот формат, который отразит их стиль жизни и вкусы. На помощь в подготовке свадьбы вам придет такой источник как сайт http://dellosevents.ru.