СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 24 Февраля 2020 года:

  • Питомцы
    Совет 1
    Особенности поведения собак
    Смотрели: 1145 раз
  • Кулинария
    Совет 2
    Безалкогольный глинтвейн в холодное утро
    Смотрели: 1112 раз
  • Кулинария
    Совет 3
    Как приготовить пельмени
    Смотрели: 1072 раз

Общим методом изучения поведенческих реакций животных, а именно собак, является метод визуальных наблюдений, то есть беспристрастное наблюдение за животными в естественной обстановке и объективное, подробное описание их поведения.

К. Лоренц пишет, что старый метод — беспристрастность наблюдения и фиксирование увиденного — является обязательным условием при изучении поведения животных.

Особенности поведения собак двух, трех и более собак, например, могут быть разными по силе, качеству и другим показателям. Это обстоятельство и обязывает каждого исследователя изучать не одну собаку, а выборку — нескольких особей (разного пола, возраста, веса и т. д.) и суммировать материалы.

К. Лоренц, Н. Тинберген рекомендовали присваивать изучаемым животным клички и суммировать материалы не обезличенно, а индивидуально.

Индивидуальный учет поведения был принят еще в лаборатории И. П. Павлова, великого методиста по этологии. В указателе подопытных животных, помещенных в третьем томе «Павловских сред» приведены клички почти ста пятидесяти собак и семи обезьян, послуживших великим открытиям этологии.

В его этологических опытах одновременно изучали поведение до 15 собак. Методика давала возможность регистрировать пользовательные и сигнальные действия собак — все виды их поведенческих актов (еда, осторожность, социализация, исследование, подражание, новизна, сторожовка, поиск, доминирование и др.). Рассмотрим ее подробнее в различных методах.

Сравнительный метод исследования поведения животных часто называют филогенетическим. Этот метод разработан давно, его постоянно применяют в экспериментах.

По этому методу, для выяснения способности решить ту или иную поведенческую задачу, привлекают особи разных пород собак, обычно аналогов. Цель сравнительного метода — выявить сходство и различие типов поведения разнопородных или внутрипородных объектов. Этот метод позволяет вскрыть и филогенетическую информацию многих элементов поведения: агрессии, выражения эмоций, реактивность манеры, темперамент и другие.

Существенным дополнением к этому методу являются особенности поведения собак в экспериментах.
Экспериментальный метод изучения поведенческих реакций собак имеет огромное значение в этологических исследованиях. Визуальное наблюдение с помощью эксперимента открывает новые стороны поведения: чувствительность к объектам, лабиринтное поведение, одорологическое поведение и др. «Бесспорно, что без опытов и наблюдений над животными у человеческого ума нет средств распознать законы органического мира» (И. Павлов). К. Лоренц, высоко оценивая экспериментальное изучение поведения, предупреждал исследователей о необходимости постоянно помнить, что изучаемый объект — это живой организм, целостная, саморегулируемая и самоконтролируемая система. Всякая попытка экспериментального влияния на ту или иную изолированную систему может привести к безуспешным или отрицательным результатам.

Экспериментальное изучение поведенческих реакций свидетельствует о наличии генов поведенческих различий животных одного и того же вида. Живые представители одного вида, одной линии, семьи проявляют генетически закономерную активность и выраженность поведения на естественные или экспериментальные раздражители. Известно много экспериментов для выявления генетики сообразительности и признаков осторожности у собак. Для этого использовали различные тесты. Например, собак заставляли переходить через автомобильные дороги с активным движением. Выяснилось, что объективный вывод можно сделать лишь при условии десятикратного повторения эксперимента-задания как у родственных, так и не у родственных особей.

Эффект изоляции и поведение собак исследуют в эксперименте изолированного выращивания детенышей, так иногда называемый метод «Каспар Гаузер» (Каспар Гаузер — мальчик, выросший в изолированных условиях). Суть этого метода сводится к следующему: животных, определенных для последующих этологических исследований, сразу же после рождения отлучают от матери и малыши содержатся изолированно от других животных, без контакта с людьми. В процессе такого выращивания исключается их обучение, научение, использование жизненного опыта сверстников и других членов семьи. За животными систематически наблюдают, чтобы выяснить, когда проявятся те или другие рефлексы и каково будет отношение к различным раздражителям, в том числе и к неизвестным. Самым доступным для исследования последнего является «метод ширм».

Метод ширм. Часто при изучении поведения собак применяют так называемый прием ширм. Суть этого метода сводится к следующему: за сплошной ширмой находится герметически закрывающийся ящик или цилиндр с кормом. Собаку подпускают к корму, дают его лизнуть, а затем привязывают в трех метрах от ширмы. Человек выходит из-за ширмы, неся в руках этот предмет, оставляет его в укрытии, затем возвращается за ширму и идет с пустыми руками в противоположную сторону, к другому укрытию. Собака внимательно смотрит на экспериментатора во время всех его передвижений. Затем собаку отвязывают. Она должна решить задачу: куда девался корм? Эксперимент повторяется со многими собаками несколько раз для получения достоверных результатов.

Таким образом, установлено, что животные обладают разной сообразительностью и способностью к наблюдению. В опытах Л. Крушинского, например, участвовало 68 собак, эксперимент повторялся два раза. В итоге оказалось, что 42 собаки бежали в сторону унесенного корма, 14 — от корма, а 12 не стали решать задачу. Л. Крушинский приводит сведения об использовании этой схемы (принцип ширм) для исследования поведения собак разного возраста. Обширные данные показывают, что наблюдательность и сообразительность собак зависит от ряда слагаемых: возраста, биологического пола, породы, генотипа и многих других факторов. Огромное значение для формирования их сообразительности, способности наблюдать и приходить к экстраполяции имеют условия выращивания. Жизнь в постоянном общении со сверстниками, старшими членами семьи развивает эти качества. Сообразительные, внимательно наблюдающие собаки являются не только продуктами генетической природы, но и всего процесса доместикации и выращивания щенков.
Полезные советы хозяйкам. Исследование поведения собак



Безалкогольный глинтвейн в холодное утро

Ингредиенты:

виноградный сок
апельсин
яблоко
лимон
2 пакетика специй “для глинтвейнов и пуншей”

Приготовление:

1. Литр темного виноградного сока нагреть в кастрюле

2. Добавить несколько долек апельсина, яблока и лимона, 2 пакетика специй “для глинтвейнов и пуншей”, поставить на маленький огонь и настоять (только чтобы не кипело!)

  • Рецепт глинтвейна “Десертный”
  • Рецепт глинтвейна “Зимний”
  • Как готовить глинтвейн? Тонкости приготовления.
  • Рецепт: Глинтвейн – новогодний напиток.


Как приготовить пельмени знают многие опытные хозяюшки. Пельмени – одно из самых популярных блюд в России. Пельмени у нас едят очень часто, и как повседневное блюдо, и как праздничное. К сожалению, выбрать действительно качественные вкусные пельмени в магазине довольно сложно. Недобросовестные производители заменяют мясной фарш соевым, вместо натуральных яиц кладут красители и стабилизаторы, для долгого хранения продукта. Поэтому все больше хозяюшек старается приготовить любимое блюдо своими руками. Сегодня ваш любимый сайт полезных советов расскажет о том, как приготовить пельмени своими руками.


Как приготовить пельмени: в домашних условиях


В первую очередь необходимо замесить тесто.


  • Через сито просейте два стакана пшеничной муки высшего сорта, чтобы обогатить тесто кислородом.
  • К муке добавьте полчайной ложки соли и вбейте одно яйцо. Если вы добавите домашнее яйцо, то готовые пельмени будут иметь приятные желтый оттенок.
  • Затем добавьте полстакана очень холодной воды. Вода должна быть практически ледяной, это непременное условие для того, чтобы получить гладкое и эластичное тесто.
  • Хорошо замесите тесто, сложите его в миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте, так сказать отдыхать, примерно на полчаса при комнатной температуре.

Теперь займемся фаршем. Конечно, можно взять готовый магазинный фарш. Но мы же хотим получить настоящие домашние пельмени, поэтому будем готовить его самостоятельно. Для этого нам понадобится по 250 г говядины и свинины.


  • Мясо необходимо тщательно очистить от жилок и пленок, промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
  • С помощью мясорубки измельчим мясо в фарш, добавим одну луковицу среднего размера (натертую на терке или порезанную маленькими кубиками, это кому как нравится).
  • К фаршу еще добавляем 2-3 зубчика толченого чеснока, одно яйцо и специи по вкусу.

Тесто уже отстоялось, теперь можно приступить к формированию пельменей.


  • Отрежьте от теста небольшой кусок, раскатайте его с помощью скалки (тесто должно быть довольно тонким – всего несколько миллиметров толщиной).
  • Затем вырежьте с помощью стакана кружочки из теста небольшого диаметра.
  • В середину кружочка положите фарш (около одной чайной ложки) и тщательно залепите края.
  • Варить пельмени необходимо в большом количестве подсоленной кипящей воды. Для вкуса в воду можно добавить два лавровых листа и несколько горошин душистого перца.
  •  Подают пельмени, смазанные сливочным маслом, политые сверху сметаной.

Теперь вы знаете, как готовить пельмени, удачи!


Как приготовить пельмени в микроволновке


Как приготовить пельмени в микроволновкеЕсли вы не хотите возиться с нагревом воды в кастрюле и утомительным ожиданием, когда же наконец-то пельмени сварятся, то, оказывается, сварить пельмени вполне возможно и в микроволновке. Конечно, если вам нужна большая порция пельменей на большую компанию, то в данном случае лучше воспользоваться большой кастрюлей и отдать предпочтение традиционной варке пельменей на плите. Но вот, когда вам нужно быстро приготовить одну-две порции пельменей, то микроволновка вас выручит. Отличие пельменей, сваренных в микроволновке от пельменей, которые варились в большом количестве воды на огне, заключается в том, что пельмени в микроволновке готовятся на пару, от чего они не развариваются, не распадаются в процессе приготовления и не теряют формы.


Как приготовить пельмени в мультиваркеЧтобы приготовить одну порцию пельменей в микроволновке вам понадобиться:


  • Посуда для микроволновки с крышкой;
  • Пельмени из расчета 12-15 штук на порцию;
  • Полстакана (!) и не больше воды;
  • Щепотка соли;
  • Один лавровый лист.

Итак, в посуду для микроволновки ровным слоем выложите замороженные пельмени и добавьте в них полстакана воды. Учтите, вода не должна полностью покрывать пельмени, она просто должна находиться на дне кастрюли, чтобы затем испаряться и паром проваривать пельмени. Добавьте небольшую щепотку соли и один лавровый лист, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в микроволновку на 10 минут при мощности в 800 Вт. Как правило, данного времени достаточно для приготовления такого количества пельменей, но вполне возможно, что из-за особенностей вашей микроволновки вам придется увеличить время приготовления на 2-5 минут. Однажды приготовив пельмени в своей микроволновке, вы уже точно будет знать, какое время следует устанавливать в следующий раз. По истечению 10 минут у вас получаться вкусные, мягкие пельмени. Приятного аппетита.


Как приготовить пельмени в мультиварке


Готовить пельмени в мультиварке проще просто. Купите пельмени, либо же приготовьте их самостоятельно по описанному выше рецепту. Чтобы каждый раз пельмени у вас получались разными, можете экспериментировать с фаршем. Один раз добавьте в него несколько зубчиков чеснока, пропущенного через чесночный пресс. В другой раз в фарш порежьте много свежей зелени. В третий раз вместо свиного и говяжьего фарша используйте фарш птицы (курицы, индейки).


Как приготовить пельмени в горшочкахИтак, приступим непосредственно к самому процессу приготовления пельменей в мультиварке. В чаше мультиварки вскипятите воду на режиме «Варка на пару», после чего загрузите в воду пельмени и специи (соль, лавровый лист, душистый перец, при желании сушеные травы). Варите пельмени в мультиварке при закрытой крышке, не меняя режима приготовления, до готовности, что займет примерно четверть часа. Подавайте пельмени со сливочным маслом и любимым соусом.


Как приготовить пельмени в горшочках


Готовить пельмени в горшочках довольно просто, но при этом готовое блюдо получается умопомрачительно вкусным.


  • В сковороде растопите небольшое количество сливочного масла и в нем слегка обжарьте пельмени до золотистого цвета.
  • В отдельном сотейнике на растительном масле обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук, после чего добавьте 300 грамм шампиньонов, измельченных пластинами. Грибы обжарьте в течение трех минут.
  • На дно горшочка положите слой пельменей, затем слой шампиньонов с луком. Залейте ингредиенты желательно бульоном (мясным или овощным по желанию). Бульон должен слегка покрывать пельмени.
  • Сверху блюдо затрите твердым сыром.
  • Поставьте горшочки с пельменями в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Готовое блюдо подавайте, посыпав мелкорубленной зеленью.