СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 28 Октября 2020 года:

Вьетнамские роллы с креветками – рецепт приготовления

Что нужно:


15 сухих рисовых «блинчиков» для спринг-роллов;

30 крупных сырых креветок 200 г ростков золотистой фасоли;

по 1 среднему красному и желтому сладкому перцу;

1 большой дпинноплодный огурец;

средний пучок разной зелени (мята, фиолетовый базилик, кинза);

соль;

свежемолотый черный перец;

растительное масло;

Для соуса:

150 мл темного соевого соуса;

3 ст. л. рыбного соуса;

3 зубчика чеснока;

1 небольшой красный чили;

Рецепт приготовления  вьетнамских роллов с креветками

Для соуса раздавить, очистить и измельчить чеснок. Разрезать чили пополам, удалить семена, мякоть нарезать тонкими полукольцами. Смешать все ингредиенты и дать соусу настояться, пока готовятся роллы. Креветки очистить от панциря, удалить темную кишечную вену. Посолить креветки, поперчить и смазать маслом. Надеть креветки на шпажки по несколько штук, протыкая их так, чтобы они выпрямились. Обжарить под хорошо разогретым грилем, пару раз перевернув, до желаемой степени готовности, не больше 5 мин. Остудить.

Нарезать сладкий перец и огурец тонкими длинными полосками. У зелени удалить стебли. Налить в миску не слишком горячую (примерно 40 “С) воду. Окунать рисовый блинчик в воду на 30 сек., чтобы он стал очень мягким, и выкладывать на рабочую поверхность, стряхнув воду. На ближний к вам край блинчика выложить несколько листьев разной зелени, на них – по 2 креветки, немного ростков фасоли, сладкого перца и огурца. Завернуть на начинку край блинчика, накрыть его боковыми сторонами и свернуть в плотный, аккуратный ролл. Очень острым ножом разрезать готовые роллы поперек пополам. Подавать с соусом.



Среда обитания – Нитраты смотреть онлайн.

На таможенный пункт города Санкт-Петербург каждый день приходят 30 теплоходов из разных стран. На борту каждого судна около 40 тонн овощей и фруктов. На берегу продукцию встречают сотрудники Россельхознадзора, из некоторых партий отбирают пробы и везут в лабораторию. Во время одной из проверок в пекинской капусте обнаружили эсфенвалерат. Это высокоэффективный препарат для защиты растений от насекомых и вредителей. Относится к группе токсичных веществ. Накапливается в организме человека и поражает нервную систему.

По идее, груз должны задержать, чтобы эта химия не попала на прилавки. Но не тут-то было. По словам представителей Россельхознадзора, полномочий по задержанию подобной продукции у них нет и гарантировать, что товары с повышенным содержанием пестицидов, нитратов и нитритов не попадут к конечному потребителю, они не могут. “Среда обитания” решила сама выследить, куда отправится химическая капуста, чтобы предупредить покупателей о том, что лежит на прилавке. Но оказалось, это тоже невозможно. Сотрудники Россельхознадзора сами не знают, где находятся опасные овощи: в лабораторию поступают зашифрованные пробы, химики знают только номер и название продукции.

Оказывается, проверки проводятся только для статистики, чтобы Россельхознадзор знал, из какой страны везут опасные овощи и фрукты. Продукция даже не задерживается на границе до тех пор, пока станут известны результаты анализов. Опасные яблоки и огурцы спокойно едут на рынки и в магазины. Все, что по закону сотрудники Россельхознадзора могут сделать, это поставить вас перед фактом: “Два дня назад вы, возможно, съели пекинскую капусту с пестицидами”. Нам, покупателям остается только надеяться на лабораторию, которая проверяет фрукты на рынке перед продажей, или на себя – перед покупкой отличить химический фрукт или овощ по косвенным признакам.

В каких ранних овощах больше всего нитратов? Чтобы это узнать, съемочная группа отправилась на рынок в сопровождении верблюда. Верблюд Гот – настоящий цирковой артист. Он уже почти 10 лет выступает на арене. Это в детстве Гот бродил по степи и ел колючки, а всю сознательную жизнь он питается сеном и овощами. Хозяин Гота давно заметил, что верблюд – животное разборчивое. Одну морковку, например, он ест с удовольствием, а другую выплевывает. Обоняние помогает верблюду унюхать воду или богатое пастбище на расстоянии 40-60 км. Точно так же он чует и нитраты. Если в капусте или морковке слишком много этих веществ, верблюд их есть не будет. На рынке верблюд начал было уплетать капусту, но вдруг стал плеваться и вообще вести себя неадекватно. Или, наоборот, адекватно? Как только верблюд прокусил кочан до кочерыжки, так сразу захотел его выплюнуть. Так же он поступил и с морковкой – кожуру съел, а серединку выплюнул.

В ранних овощах, таких как морковь и капуста, нитраты накапливаются в сердцевине. Чтобы не отравиться такими овощами, лучше не есть кочерыжку капусты, а морковь выбирать ту, что поменьше и поуже.

Нитраты – это соли азотной кислоты. В природе эти соли образуются естественным путем. Без них не может вырасти ни одно растение. То есть нитраты есть абсолютно во всех ягодах и овощах. Весь вопрос в количестве. Отличить овощи, в которых слишком много нитратов, можно так. Помидор надо разрезать. Белые прожилки внутри указывают на то, что в нем много нитратов. Огурцы, лук и свеклу выбирать среднего размера. В слишком крупных плодах много нитратов. Морковь рассмотрите со всех сторон. В нитратной есть трещины. Зелень надо выбирать по цвету. Если у петрушки, лука и укропа слишком яркие сочные листья, то, скорее всего, в них много нитратов.

 



Даже в нашем современном и развитом мире можно встретить человека, странно щурящего глаза. И отнюдь не соринка и не лучик солнца тому причиной. Просто до сих пор остаются люди, стесняющиеся ходить в очках. Особенно это касается тех, у кого слабое нарушение зрения. Но ведь потеря даже одной диоптрии сильно сказывается на общей картине визуального мировосприятия. Да и не так уверенно выглядит человек, который постоянно щурится.
.
Если Вы не сторонник коррекции зрения с помощью даже самых стильных и современных очков, то Вам помогут контактные линзы. Современные контактные линзы можно разделить на основные категории: мягкие и жесткие.
Жесткие контактные линзы представляют собой наиболее эффективный способ профилактики прогрессии нарушения. Это касается возрастного ухудшения зрения из-за роста глаза. Находясь большую часть дня в этих линзах, глаз не имеет возможности расти, а значит и зрение ухудшается меньше. Но период адаптации к жестким линзам достаточно продолжителен по сравнению с мягкими. Зато именно жесткие газопроницаемые линзы обладают самой высокой степенью кислородопроницаемости. Также эти линзы имеют долгий срок ношения, в среднем около 2 лет.
Мягкие контактные линзы наиболее безопасны и нетравматичны, а также очень комфортны. Наиболее благоприятными для постоянного ношения являются силикон-гидрогелевые линзы ежедневной замены. Существуют и мягкие линзы плановой замены от одного до нескольких месяцев.
Отдельным рядом идут ортокератологические линзы. Это жесткие газопроницаемые линзы, которые одевают на ночь. За это время воздействия на форму роговицы, глаз приобретает нормальное зрение. Носить такие линзы для желаемого эффекта необходимо каждую ночь. Однако такие линзы способны исправить лишь слабую степень астигматизма, слабую и среднюю степень близорукости.
Если у Вас астигматизм, который зачастую сопутствует другому нарушению зрения, разница зрения глаз, неправильная форма роговицы либо миопия или близорукость, контактные линзы помогут взглянуть на мир четко. Любые линзы имеют свои противопоказания, но это определит лишь офтальмолог. Зато никаких запотевших стекол зимой!