СОВЕТЫ

Как приготовить горбушу вкусно, что блюдо понравилось всем его отведавшим, знают не многие. Горбуша по вкусовых качествам не уступает большинству популярных сортов рыбы, а сравнительно невысокая цена на нее, делает эту рыбу доступной для любителей рыбных блюд. Блюда из горбуши могут разнообразить повседневное меню или стать «гвоздем» праздничного стола. Горбушу несложно готовить, нужно только следовать некоторым советам. Сегодня ваш любимый сайт полезных советов расскажет о том, как приготовить горбушу.

Как готовится горбуша: советы и рекомендации

Приготовление любого рыбного блюда начинается с разделки рыбы. В случае с горбушей, ее нужно еще разморозить, так как довольно часто эта рыба продается в замороженном состоянии. Не кладите рыбу для того, чтобы она оттаяла в воду, тем более в теплую. Она, конечно, таким способом растает быстро, но вместе со льдом в воду уйдут все полезные вещества, которые были в рыбе. Оставьте ее с вечера в холодильном шкафу, вынув из морозильной камеры. После того, как рыба оттает, ее следует очистить от чешуи. Движения ножа должны быть по направлению от хвоста к голове. Удалите внутренности, старайтесь не задеть желчный пузырь, иначе рыба приобретет горьковатый вкус. Чтобы рыба быстро не испортилась, удалите жабры. Для этого можно использовать ножницы с тонкими и длинными лезвиями, но можно оторвать жабры руками. После очистки рыбу нужно промыть в проточной воде. В зависимости от выбранного вами блюда происходит дальнейшая разделка рыбы. Если вы хотите сделать рыбные котлеты, то необходимо отделить мясо от костей и пропустить его через мясорубку. Если обжарить, то следует подготовить кусочки филе. Попробуйте приготовить горбушу по нашим, проверенным рецептам, и вы получите огромное удовольствие от рыбного блюда.

Как готовят горбушу в виде котлет

Вам понадобится:

• 1 кг рыбы;
• две головки репчатого лука;
• сушеные грибы (150 г);
• 50 г муки;
• панировочные сухари или белый подсохший хлеб;
• соль и специи по вкусу.

Последовательность приготовления

1. Промытые грибы залейте холодной водой и оставьте их на два часа.
2. Отварите грибы в соленой воде с добавлением лаврового листа. Бульон не выливайте. Он потребуется для приготовления соуса.
3. Пропустите через мясорубку мясо рыбы, отделенное от костей, вместе с грибами и репчатым луком.
4. В фарш добавьте соль и другие специи.
5. Сформируйте котлетки небольшого размера, обваляйте их в смеси из панировочных сухарей и муки.
6. Выложите котлетки на сковородку и на хорошо прогретом растительном масле обжарьте до готовности.
7. В грибной бульон добавляем муку и тушим до загустения.
8. Выкладываем котлетки на блюдо, поливаем их соусом и посыпаем зеленью.

Как приготовить горбушу в духовке

Вам понадобится:

• Тушка горбуши;
• Картофель (0,5 кг.);
• Сметана (стакан);
• Яйца (2 шт.);
• Свежие шампиньоны (200 г);
• Твердый сыр (50 г);
• Мука (2 ст. л.);
• Репчатый лук (2 головки);
• Растительное масло (небольшое количество);
• Соль, перец, специи.

Последовательность приготовления:

• Чтобы рыба во время запекания не потеряла большого количества влаги, а была румяной с хрустящей золотистой корочкой, ее предварительно следует обжарить. Поэтому тушку горбуши тщательно промываем под проточной водой, отделяем филе от костей и нарезаем на порционные кусочки. После чего рыбу следует взбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, немного обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле до образования румяной корочки.
• В отдельной сковороде также в растительном масле обжарьте промытые и порезанные крупными пластинами шампиньоны, чтобы удалить из них лишнюю влагу. Еще отдельно обжарьте измельченный кубиками лук, после чего соедините его с грибами.
• Отварите куриные яйца, очистьте их от скорлупы и нарежьте кружочками.
• Промытый и очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками.
• На противень для запекания выложите слой обжаренной горбуши, затем слой яиц, после чего грибы с луком. Последним слоем должны быть кружочки картофеля. Сверху картофель полейте сметаной или же натуральным йогуртом без вкусовых добавок.
• Не забывайте, перекладывая слои, солить и перчить их, а также добавлять любимые ваши приправы и специи.
• Сверху продукты затрите твердым сыром и отправьте в предварительно прогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность блюда проверяйте по готовности картофеля.
• Чтобы блюдо получилось с румяной корочкой, в конце приготовления на несколько минут включить режим «гриль». Блюдо подают горячим со свежей зеленью по желанию.

Как приготовить горбушу целиком

Для приготовления такого блюда желательно выбирать рыбу не особо крупного размера, так она лучше пропечется и будет выглядеть аппетитнее. Запеченная горбуша целиком прекрасно подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола на небольшое количество гостей.

Вам понадобится:

• Небольшая тушка горбуши;
• Один большой помидор;
• Два зубчика чеснока;
• Стакана сметаны или майонеза, если вы не следите за принципами правильного здорового питания;
• Лимонный сок (несколько ложек);
• Соль, перец и специи.

Последовательность приготовления:

• Тушку горбуши разморозьте естественным путем, после чего выпотрошите ее, с помощью ножниц удалите плавники, почистьте шкурку. Голову можно не отрезать. Затем рыбу тщательно промойте под холодной струей воды и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить из нее лишнюю влагу.
• Рыбу присыпьте солью и перцем со всех стороны, а также обильно взбрызните лимонным соком.
• Включите разогреваться до 190-200 градусов духовку.
• Тем временем чеснок мелко измельчите или пропустите его через пресс, а далее смешайте его со сметаной или с майонезом, в зависимости от того, что вы себе выбрали. К соусу добавьте пучок мелкорубленной петрушки или кинзы.
• Большой противень застелите листом фольги, чтобы он полностью покрывал поверхность, а также имел запас по сторонам, чтобы прикрыть рыбу. Фольгу немного смажьте чесночным соусом на том месте, где будет располагаться рыба.
• Сверху выложите подготовленную горбушу, на нее выложите нарезанный тонкими кольцами помидор, и полейте остатками соуса. Заверните фольгу и плотно защипите края, чтобы из нее не выходил пар.
• Запекайте рыбу в духовке в течение 20-ти минут, после чего огонь выключите, фольгу раскройте и оставьте рыбу в духовке еще на пять минут. После чего можете подавать ее, переложив на большое блюдо и украсив свежей зеленью, овощами и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Наши любимые кошки

Немало радости доставляют братья наши меньшие – кошки и собаки. Сколько занимательного и интересного можно найти в общении с собакой, кошкой или попугаем. Кроме того, постоянно заботясь о них, мы делаем нашу жизнь более организованной, дисциплинируем волю и характер. Но, чтобы общение с братьями нашими меньшими доставляло взаимную радость, каждый, кто решил завести себе в друзья домашнее животное или веселую птичку, должен обязательно знать их повадки, основные правила и условия содержания. В следующей статье, мы поговорим о собаках и попугаях, а пока каснемся полезных советов по уходу за котами и питании. Кроме того, любите своих меньших друзей, и они ответят вам взаимностью. А сейчас мы узнаем как правильно кормить кошку и проводить периодическое расчесывание шерсти кошек.

Кошки любят уход и внимание

Трудно установить, когда впервые дикие кошки стали жить вместе с человеком. По одной из версий приручили кошек египтяне, которые ценили их прежде всего как отличных стражей зерна. В древнем Египте кошек обожествляли. Кошачий облик придавался на изображениях и скульптурах великому богу солнца Ра, которого иногда называли «Великим котом». За убийство кошки накладывали большой штраф, а при ее естественной смерти, совершалась траурная церемония. В знак траура египтяне сбривали себе брови. Также, как и фараонов, кошек мумифицировали. В Европу кошки попали благодаря контрабандистам из Греции, которые воровали этих животных и подпольно вывозили на родину для борьбы с мышами. Но не только одних мышей кушать кошкам, нужно еще и знать как правильно кормить кошек, чтоб они оставались здоровыми. Для этого следуйте нашим полезным советам.

В настоящее время существует около 330 пород кошек. Наиболее распространенные: персидская, ангорская, бирманская священная, норвежская лесная,  сомалийская, абиссинская, восточная короткошерстная, европейская короткошерстная, реке, русская голубая, сингапурская, сиамская, сфинкс, сибирская, ориентал и др.

Домашние кошки, какой бы они породы не были, – животные очень чистоплотные. Этот инстинкт передается им от предков. Единственное, чему необходимо научить кошку – это выработке у нее инстинкта справлять туалет в определенном месте или проситься на улицу. Место для туалета нужно выбрать заранее, оно должно быть спокойным, по возможности скрытым от глаз.

Как подстилку для туалета домашней кошки, можно использовать торф, песок, опилки, газетную бумагу или другой хорошо впитывающий материал. Для туалета кошек нельзя использовать деревянные или картонные ящики, так как они отсыревают. Больше всего для этого пригодны кюветы из пластмассы, например ванночки для фотографий, размер которой должен быть достаточно больших размеров, чтобы кошка могла двигаться в ней и при этом не выбрасывала подстилочный материал.

Если вы можете себе это позволить – купите кошачий туалет (специальные наполнители) в зоомагазине.

После каждого использования ванночки ее очищают (моют). Если для тебя это затруднительно, следует поставить рядом две или три ванночки (кюветы).

Для очистки туалета применяют щетку с длинной ручкой, моющие средства, горячую воду с добавлением уксуса. Сильное дезинфицирующее средство, например, лизол, можно применять только в том случае, если кошка использует не отведенное для нее место.

Чтобы кошка была чистоплотной, хозяину необходимо быть терпеливым. На молодых котят хорошо влияет похвала и спокойное поглаживание. Крик, резкие движения могут сделать из кошки животное полностью не подпускающее к себе. Регулярное кормление, игра, ежедневные прогулки и сон способствуют естественному ритму жизни животного. Кошки быстро привыкают к установленному режиму.

Уход, содержание и кормление кошек

Правильное содержание и уход за кошкой являются немаловажными факторами в поддержании ее здоровья. Это необходимо, так как неухоженные кошки могут стать разносчиками заразных болезней, таких как бешенство, стригущий лишай, парша, токсоплазмоз, зудневая чесотка и др. Кормить нужно правильно и периодически расчесывать любимцев.

Расчесывание кошек самостоятельно

Длинношерстных кошек рекомендуется расчесывать индивидуальным гребнем. Чтобы кошка, облизывая шерсть, не заглатывала омертвевшие волосы, их необходимо удалять расчесыванием. Эта процедура способствует улучшению самочувствия животного в результате массажа, приучения шерстяного покрова к нужному положению. Для расчесывания кошек применяют щетки резиновые и стальные с редкими закругленными зубьями; гребни пластмассовые и металлические, частые и редкие, с закругленными зубьями; перчатки для массажа с шероховатой поверхностью; мягкую замшу или маленькие кусочки махровой ткани в намоченном виде. Гребни и щетки используют в начале процедуры (в первую очередь с редкими зубьями, затем с частыми), а замшу и махровую ткань в намоченном и отжатом состоянии – при ее завершении. Расчесывание кошек самостоятельно не отбирает много времени, приловчившись будете это делать за 10 – 15 минут.

Уход за кошкой также предполагает ее купание и мытье 1 раз в два месяца. Эта процедура придает волосяному покрову шелковистость и мягкость. После мытья шерсть обтирают и в этот день не выпускают кошку на прогулку.

При перевозке кошек автомобильным, воздушным, железнодорожным транспортом используют специальные чемоданы, корзины и чехлы. Владелец обязан оформить ветеринарное свидетельство о состоянии здоровья кошки. Во время прогулок используйте ошейник и поводок.

Как правильно кормить кошку дома

За 6 часов до поездки кормить кошку прекращают. Если длительность поездки превышает 24 часа, то животное кормят один раз.

В остальных случаях взрослых кошек кормят утром и вечером. Излюбленная пища домашних кошек – мясо, рыба, молоко. Приучать к еде котят следует постепенно. Сначала это будет молоко, затем молоко с хлебом, творог, молоко с фаршем.

Голод кошки не может повысить ее охотничий инстинкт. Путем охоты на мелких грызунов, кузнечиков, птиц и др. кошки пополняют недостаток в витаминах. Среди чемпионов по ловле мышей первое место в мире принадлежит черепаховой кошке по кличке Таузер из Шотландии, которая в течение жизни поймала 28 899 мышей. Вот где хозяин не задумывается как правильно кормить кошку, потому, что она одними мышами питается!

Суточная кормовая норма для взрослой кошки составляет 120-150 г. мяса или 150-130 г рыбы. Кроме того в рацион кошки всегда вносят овощи, фрукты, крупы. Это способствует разнообразию кормления кошки. Для домашней кошки можно давать все то, что едите и вы, к примеру вторые блюда на скорую руку вкусно не только вам, но и кошке.

Лечение кошки лучше осуществлять под присмотром ветеринара. Оказание первой помощи необходимо проводить стерильными инструментами и с использование дезинсекционных средств (зеленка, марганцовка, йод).

Этот минимум должен знать каждый, кто заводит себе кошку. Для более экзотических пород, существует отдельные методы и способы ухода. Для отдельно взятой породы кошек нужно подбирать определенную еду, знать как и чем правильно кормить кошек. В следующих статьях мы поговорим о попугаях и собаках.