СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 19 Января 2018 года:

Как засолить зеленые помидоры слоями на зиму – фото рецепт засолки

Зимой сложно найти помидоры сочные и свежие, потому что обычно в это время они в продаже водянистые и безвкусные. А в холодный период так хочется пресную еду дополнить пряными и ароматными, изысканными блюдами! Зимой просто не обойтись без домашних заготовок.

В последние годы все популярнее становятся упругие зеленые помидоры, которые можно назвать деликатесом. Поэтому зеленые помидоры на зиму все чаще засаливают и консервируют. Если их правильно заготовить, то у вас зимой на столе будет очень вкусное блюдо.

Как правильно засолить зеленые помидоры

– На засолку можно брать только плотные помидоры, не имеющие повреждений.
– На засолку могут подойти помидоры любой степени зрелости, но надо отсортировать их по размерам и зрелости, чтобы засаливать отдельно.
– Для зеленых помидоров подходит и баночная, и бочковая засолка.
– Помидоры перед началом засолки следует тщательно вымыть.
– При засолке помидоров используют те специи, сочетание которых с томатами наиболее гармонично. Вам понадобится хрен, чеснок, сельдерей, лавровый лист, эстрагон, красный перец, укроп, черный перец горошком.

Для того чтобы наполнить трехлитровую стерилизованную банку, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

– предварительно посоленные зеленые помидоры;
– два листика черной смородины, зелень укропа;
– два маленьких корня хрена;
– морковка средних размеров;
– один стручок горького перца;
– семь зубчиков чеснока;
– 25 грамм поваренной соли на один литр воды.

Помидоры с чесноком, рецепт приготовления

Нужно разрезать хрен, зелень и перец на несколько частей, а морковь на кружочки.

На дно банки нужно уложить два зубчика чеснока, зелень, два кусочка хрена, небольшое количество нарезанного перца, несколько кружков моркови и положить первый слой вымытых помидоров. Каждый помидор проткните зубочисткой.

Эту же последовательность нужно соблюдать и далее. Кладем снова немного зелени, хрена, перца, моркови и слой помидоров. Поверх верхнего слоя нужно снова положить зелень. Затем подготавливаем рассол. На полтора литра воды кладем 40 грамм соли. Рассол должен покрыть в банке верхний слой зелени. Затем стандартно закатываем банки.

Существует и методика засолки помидоров в собственном соку. На дно бочки надо положить листья черной смородины, а на них положить слой томатов. Помидоры слоями чередуются со смородиновыми листьями, а сверху насыпают соль. На один килограмм томатов нужно взять 50 грамм соли. Заполнив бочку помидорами, сверху наливают протертую томатную массу. Бочку на неделю оставляют в теплом месте для брожения, после чего ее ставят в холодном месте.

Многие домохозяйки делают засолку зеленых помидоров самыми разными способами. Существует холодный способ засолки, которым во многом схож с методикой засолки огурцов. В этом случае возможна корректировка вкусовых качеств, с добавлением разных специй. Можно использовать хрен, майоран, базилик, корицу, лавровый лист и так далее.

Для этого рецепта вам нужно подготовить:
- 10 килограмм зеленых помидоров;
- 70 грамм стручкового перца;
- 40 грамм петрушки;
- 200 грамм укропа;
- 100 грамм листьев черной смородины;
- 70 грамм соли на каждый литр воды.
 

Как засолить помидоры холодным способом

Данный метод засолки понадобятся средние томаты. Производят засолку зеленых помидоров в бочке, объем которой может составлять от ста до ста пятидесяти литров. На каждый литр воды надо добавить по 70 грамм соли.

Если хранение помидоров будет недолгим или вы поставите бочку в прохладное место, то можно добавить соли на один процент меньше. Такие помидоры обладают отличными вкусовыми качествами, и лучше, чем красные помидоры по упругости и тонким ароматам.



Как научиться мало спать?

Многое зависит от того, насколько меньше вы желаете научиться спать, ну и от подготовки ко сну, а также от качества вашего сна. Можно высыпаться и за меньшее время без потери качества. Для этого нужно подготовиться ко сну, а именно:

  1. Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна (иначе, когда вы будете спать – вы не отдохнете должным образом, поскольку организму пришлось работать над перевариванием пищи). Если вы ложитесь спать в 10 часов вечера (самое оптимальное время для того, чтобы лечь спать), то вам нужно не есть после 6 вечера.
  2. Перед сном следует принять теплый душ, который несет расслабляющий эффект.
  3. Не смотреть перед сном телевизор, не лазить по компьютеру и интернету, перегружая свои глаза. Иначе сложно будет заснуть.
  4. Перед сном нужно расслабиться и не напрягать себя проблемами.
  5. Следует проветрить комнату минут 10-20. Да и сама комната, в которой вы спите, должна быть чиста и в ней не должно быть пыли (читать про вред пыли). Если есть возможность (например, на улице теплое лето и ночи тоже теплые), то желательно оставлять форточку открытой.
  6. Не пить алкоголь перед сном.
  7. Спать нужно одному на кровати.
  8. Лучше ложиться пораньше, а не после 12 часов ночи. Рекомендуется ложиться в 10 часов вечера. Но можно лечь еще на 1 час пораньше – в 9 часов. Ведь чем раньше ляжешь – тем более положительный эффект получишь. Ложиться спать нужно после заката солнца, а вставать перед восходом. Читать статью – когда ложиться спать?

Соблюдая эти простые правила можно высыпаться гораздо за меньшее время, то есть научиться меньше спать. Так если вы желаете спать 6 часов вместо 8 часов, то вам нужно подготовиться к сну и спать с 10 вечера до 4 часов утра. Для того, чтобы мало спать, можно применить такой прием: просыпаться в одно и то же время, а ложиться спать тогда, когда очень охота спать и нет сил бодрствовать. Например, начать просыпаться в 4 утра, а засыпать можно и в 10 вечера, и в 12 ночи, и в 2 часа ночи (когда захотите спать).

Сон – это полезная штука, которая восстанавливает наши силы. И нужно ли вам вообще его сокращать. Ведь помимо восстановления сил от сна мы получаем удовольствие (нам нравится спать). Хотя если натренировать себя спать 4-5-6 часов, то этому можно научиться. Если вы сейчас спите каждый день 8-9 часов – это только потому, что вы натренировали себя так спать и это вошло в вашу привычку.

Если вам все таки нужно больше времени на работу, учебу, а его мало, то можно несколько дней спать и 2 и по 4 часа в день. Хотя все-таки эта идея не поддерживается врачами. Лучше уж научитесь эффективнее работать, чтобы меньше времени тратить на работу, учебу и прочие дела, тогда и на сон у вас времени появится больше. Также многое зависит и от вашего дня. Если вы много занимаетесь физическим трудом, спортом, то и спать вам нужно больше, чем остальным людям, для восстановления сил.

А если желаете, то для сокращения продолжительности сна можете использовать методику Леонардо да Винчи, которая практически позволяла ему работать целые сутки. На сон он тратил всего 1.5 часа в день. Эта методика заключается в том, что спать нужно по 15 минут каждые 4 часа. За сутки получается сделать шесть таких пятнадцатиминутных перерывов на сон. Эти перерывы полностью восстанавливают нормальное функционирование организма и разлагают вредные вещества накопившиеся в тканях мозга. Используя такой режим сна, Леонардо да Винчи успел намного больше сделать за свою жизнь, нежели его современники.

Метод Леонардо не прижился в народе. И причина здесь не в том, что его сложно освоить. Это на самом деле легко – приучить себя к подобному режиму можно за месяц. Проблема заключается в том, что люди теряются, получив много времени – двадцать два с половиной часа – и не знают, что с ним делать. Современные врачи говорят, что можно практиковать методику Леонардо да Винчи, но только не продолжительное время и если нужно решить много задач за короткое время, а затем следует вернуться к сну в 8 часов.

Клаудио Стампи (физиолог) изучал режим дня одиночных мореплавателей, которые участвовали в океанских гонках под парусом, и узнал, что многие из них действует в плавании по стратегии Леонардо (ведь если в океане надолго заснешь, то можно проснуться от какой-то неприятности). Стампи попросил одного добровольца спать по системе Леонардо в течение 9 дней. Добровольцу не удавалось строго выдерживать перерывы на сон в течение 15 минут – он спал немного побольше, так что на сон в среднем в сутки у него выходило по 2 часа 40 минут. После 9 дней провели психологические тесты на сообразительность, память и способность к вычислению у добровольца и выяснили, что эти показатели остались в норме.

Стампи о методике Леонардо да Винчи рассказал знакомый художник, который сам испытал его методику в действии в течение полгода, убедился в ее эффективности и все же вернулся ко сну в 8 часов в день. А причина возвращения к продолжительному сну заключалась в том, что он сам не знал, куда деть столько много освободившегося времени.

Стремясь отвоевать время у сна стоит прежде всего задумать о том, а правильно и плодотворно ли мы используем часы бодрствования. Поэтому нужно в первую очередь научиться управлять своим бодрствованием (улучшить внутреннюю организованность, производительность умственного труда), что позволит уже сегодня продлить нашу содержательную жизнь.



Как выбрать шубу из каракуля

Сегодня шубки из каракуля носят все, независимо от возраста. Модные дизайнеры давно взяли на вооружение этот интересный мех. Каракуль представлен несколькими видами, поэтому и шубы из него могут отличаться по качеству. Чтобы выбрать шубу, нужно знать об основных свойствах меха.

Шуба из каракуля

Каракуль – это шкурки новорожденных ягнят. Шубы из каракуля очень красивы, при этом подходят для различного климата. Мех терпит не только снег, но и дождь. Причем чистить одежду из каракуля очень легко.


Что касается цвета меха, то он может быть любой. Каракуль прекрасно окрашивается, а значит, вы можете купить шубу желаемого цвета. Натуральный каракуль бывает в основном серого, черного и золотистого оттенков. Если вы хотите выделиться, то ищите каракуль белого или коричневого цвета, так как они наиболее редкие. Хотя и цена будет несколько дороже, чем при покупке черной шубы.

Вообще распространены три вида каракуля: узбекский, афганский и южно-африканский. Эти виды имеют свои отличия.

Если вы хотите шубу из более крупных кусков шкуры, то приобретайте афганский каракуль. Куски шкурок достигают 20 кв. дм. Причем шубы из афганского меха легкие, зимой в них тепло и удобно ходить. Недостаток такого каракуля лишь в его цене, так как такой мех дороже других видов.


Легкие шубы шьют из более тонкого каракуля. Выберите южно-африканский мех. Он самый легкий из трех, и размер шкурок достигает 15 кв. дм. Такие шубы имеют средний диапазон цен.

Когда ваши финансы ограничены, а купить шубу очень хочется, выбирайте узбекский каракуль. Этот мех также красив и прекрасно сохраняет тепло, но размер шкур всего 11 кв. дм.

При выборе шубы внимательно посмотрите на ворс меха. О качестве каракуля говорят завитки. Чем более закручен ворс, тем выше ценность меха.


Кроме каракуля есть еще и каракульча. Это мех нерожденных ягнят. Ворс у нее короче, без выделенных завитков. Такой мех очень ценится. Но лучше воздержитесь от покупки шубы из него. Во-первых, его носкость очень мала, во-вторых, кожа такого меха тонкая, а значит, зимой вы замерзнете. В-третьих, каракульча намного дороже каракуля. Из такого материала лучше шить жакеты или демисезонную одежду.

Обычную каракулевую шубу можно носить до 10 сезонов. Каракуль не уступает ни в красоте, ни в сохранении тепла другим видам меха. Не сомневайтесь, что такая шубка подарит вам не только тепло, но и придаст особый стиль.