СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 01 Июня 2019 года:

  • Кулинария
    Совет 1
    Приготовление томатного соуса
    Смотрели: 922 раз
  • Бизнес
    Совет 2
    Как отключить Мобильный Банк Сбербанка?
    Смотрели: 784 раз
  • Беременным
    Совет 3
    Как избавить ребенка от компьютерно-игровой зависимости?
    Смотрели: 803 раз

Приготовление томатного соуса - важная составная часть большинства овощных закусочных консервов. Так, консервы из нарезанных овощей кружками содержат его от 22 до 40 %, из фаршированных овощей – 30 -36 %, из резаных овощей – 29 -42 %.

Сырье. Основными компонентами рецептуры томатных соусов являются 8 %-ное или 12 %-ное томатное пюре, сахар; соль, мука и пряности.

Подготовка сырья. Томатное пюре обычно отбирается непосредственно из вакуум-выпанных станций томатных линий в период совпадения сезона переработки овощей и томатов. В осенне-зимний период и до поступления томатов на завод используют томатное пюре и томатную пасту асептического консервирования или фасованную для собственных нужд в крупную жестяную тару 15 и стеклянные банки вместимостью 10 дм3.

Если для приготовления томатного соуса используют томатную пасту, то соответствующий пересчет на томатное пюре по формуле будет

Банки с томатной пастой предварительно моют снаружи, вскрывают, извлекают содержимое. Разбавляют водой до массовой доли сухих веществ 8-12 % и пропускают через протирочную машину с диаметром отверстий сит 0,8 мм.

Технологический процесс. Сахар, соль высшего сорта, муку не ниже I сорта пропускают через просеиватель с магнитным уловителем

МПМ-800 либо через центробежный вертикальный просеиватель П2-П с размером сит не более 2 мм. Муку дополнительно подсушивают на паровой плите КПП-1 при температуре пара 110—115 °С в течение 10— 15 мин до слабо-кремового цвета. Пряности (перец душистый и перец черный) молотые просеивают через проволочное сито с диаметром отверстий 0,5—0,8 мм, пропускают через магнитный сепаратор, фасуют в тару 1—82—500, герметически укупоривают и с целью снижения обсемененности стерилизуют в автоклаве при 120 °С.

Техника варки томатного соуса следующая. Вначале в двустенный котел или реактор загружают томатное торе, нагревают до кипения и добавляют подготовленные и смешанные вместе сахар, соль и муку, кипятят 5—10 мин. Пряности добавляют в конце варки и фильтруют через сито с ячейками 0,8—1,2 мм. Массовую долю сухих веществ контролируют по рефрактометру.

Рецептуры томатных соусов для разных групп овощных закусочных консервов несколько отличаются составом и массовой долей компонентов.

Для детских консервов, используемых в качестве вторых обеденных блюд, готовят белый, томатный и сметанный соусы.

В состав этих соусов входят масло сливочное, сахар, соль, мука. В томатный соус добавляется 12 %-ное томатное пюре, а в сметанный соус – сметана. Белый соус готовят на бульоне, а томатный и сметанный растворением компонентов в воде. Техника варки соусов для детских консервов аналогична приготовлению томатного соуса.

Технология приготовления сиропов и полезные советы онлайн



Как правильно отключить Мобильный Банк Сбербанк.

Мобильный Банк Сбербанка – описание услуги.

Многие обыватели – клиенты Сбербанка, часто задаются этим вопросом. Услуга, которая многим попросту неинтересна, требует хорошей абонентской платы – а это не есть хорошо. Как же ее отключить? Кстати есть инструкция как подключить Мобильный Банк Сбербанка и как подключить сбербанк онлайн, если этот вопрос тоже волнует.

Для начала стоит все-таки разобраться, что же это за услуга. Мобильный банк Сбербанка – это смс-уведомления о различных операциях, переводах и платежах, произведенных с Вашей карты и перечислениях на Вашу карту. Нужно ли платить совершенно не лишние деньги за эту информацию – непонятно, особенно если Вы очень редко пользуетесь картой. Однако, у этой услуги есть и другой, более приятный тарифный план – он не требует абонентской платы, а если Вам необходимо что-то узнать – отправляете с телефона платный запрос, и Вам поступает вся необходимая информация. Конечно же, редким гостям Сбербанка и пользователям, которые ведут не особо активную финансовую жизнь, второй вариант Мобильного банка придется по душе гораздо больше, чем первый. Поэтому, если все дело в абонентской плате – целесообразнее будет не отключить Мобильный Банк Сбербанка полностью, а просто перейти на экономичный режим. Однако если Вы твердо решили отключить эту услугу, то вот Вам единственно верные способы.

Как отключить Мобильный Банк Сбербанка?

Провести данную операцию можно только в отделениях Сбербанка с помощью оператора, отключить Мобильный Банк Сбербанка “онлайн”, через сайт, не получится. Вам необходимо будет прийти в отделение банка, в котором была получена карта, и составить заявление на отключение услуги Мобильный банк. Через некоторое время на Ваш телефон придет смс-сообщение от Сбербанка об отключении данной услуги.

Второй вариант – совершить отключение услуги самостоятельно, через терминал самообслуживания (либо банкомат Сбербанка, если он поддерживает эту функцию). Если в контекстном меню Вы не найдете пункт «Отключение услуги Мобильный банк», то попробуйте просто перевести услугу в эконом-режим. По сути, если Вы не будете отправлять запросы на получение информации, что приходит Вам по рассылке – услуга станет совершенно бесплатной и ничего не изменится.

Предупреждение тем, кто отключает услугу Мобильный банк. Это существенно усложнит Вашу финансовую деятельность при работе с картой через Интернет либо при работе со Сбербанком-Онлайн, потому что все смс-уведомления с кодами доступа и прочими нужными реквизитами приходят на Ваш телефон именно через эту услугу. Будьте внимательны и подумайте, прежде чем отключать услугу полностью – эконом-вариант Мобильного банка будет гораздо практичнее.



Как не превратить ребенка в компьютерного маньяка? И что делать, если простые забавы уже не занимают подрастающего ребенка? Есть ли какая-то альтернатива пресловутым компьютерным играм?
Такая альтернатива действительно есть. Сейчас, когда зависимость от компьютера превращается в психологическое отклонение, самое время вспомнить о продвинутых настольных играх.
На самом деле это реальная проблема: вытянуть подростка из засасывающего виртуального мира компьютерных игр. Ведь целая индустрия работает именно на то, чтобы сделать этот виртуальный мир как можно более магнетическим, захватывающим и притягательным. Если родители вдруг замечают, что их ребенок превращается в компьютерного зомби и теряет связь с реальным миром, самое бесполезное – наложить запрет.
Будучи увлеченным настольными играми, подросток получает шанс эмоционально вовлечься в осязаемую реальность. При этом сохраняется и игровой момент. Но главное – почти все продвинутые настольные игры создают новую более живую виртуальность – в воображении. И попутно они действительно развивают многие качества: от ассоциативного мышления до стратегической логики. Есть, например, довольно оригинальная игра Диксит, построенная на ассоциациях.
Игроки должны подбирать собственное название для разных неоднозначных картинок. А другие участники должны угадать, какая же из карт удостоилась такого названия. Мало того, что нужно найти название, которое действительно можно отгадать, связав с картинкой. Так еще надо найти золотую середину между очень сложной ассоциаций и самой элементарной, чтобы сохранить интригу игры.
Вечер в семейном кругу пролетит за такой игрой очень оживленно. Это будет поводом вытянуть всех членов семьи из своих норок: папу – от телевизора, ребенка – от компьютера, маму – от телефона. Ведь дети засиживаются за монитором чаще всего из-за того, что в кругу семьи им просто не предложено других более интересных занятий.