СОВЕТЫ

3 совета от 24 Сентября 2019 года:

Задаетесь вопросом как приготовить плодово-ягодные маринады? Овощи по консистенции должны быть плотными, не разваренными. Огурцы, кабачки, патиссоны с хрустящей мякотью. Заливка прозрачная, с небольшим количеством взвешенных частиц мякоти. Вкус приятный слабокислый с ароматом пряностей. Массовая доля овощей составляет к массе нетто консервов для целых овощей не менее 50 %, для нарезанных — 55 %. Массовая доля сухих веществ находится в пределах 4—19 %, хлоридов 1,5 — 2, титруемая кислотность (в пересчете на уксусную) для слабокислых – 0,5-0,7, для кислых – 0,7-0,9 %.

Маринады выдерживают на складе не менее 15 дней после выработки для диффузии уксусной кислоты, сахара (соли), пряностей в плоды и овощи и выравнивания концентраций этих веществ во всем объеме содержимого банки.

Плодово-ягодные маринады готовят из одного или смеси разных видов сырья (ассорти).

Плодово-ягодные маринады делят на слабокислые с содержанием уксусной кислоты 0,2—0,6% и кислые — 0,61-0,8 %. Слабокислые маринады готовят двух типов: с массовой долей уксусной кислоты 0,2 4-0,4 и 0,4-0,6%.

Из плодов и ягод маринады изготавливают в основном слабокислыми, а кислыми – только из винограда и слив.

Сырье. В качестве сырья используют свежие, зрелые, здоровые, равномерно окрашенные, с плотной мякотью вишни, виноград столовых сортов, груши и яблоки осенних и зимних сортов; райские и китайские яблоки, смородину черную, красную и белую, кизил и тыкву.

Подготовка сырья. Плоды и ягоды сортируют по размерам на калибровочных машинах разных типов, на конвейерах по степени зрелости и цвету, моют в моечных машинах типа А9-КМБ или моечно-встряхивающей в зависимости от вида плодов.

У черешни, кизила удаляют плодоножки на черсного-отрывных машинах. Для предупреждения растрескивания сливы бланшируют в воде при температуре 80—85 °С в течение 2—3 мин в непрерывнодействующих бланширователях, а потом быстро охлаждают во избежание разваривания.

Яблоки и груши диаметром не более 55 мм маринуют в целом виде с кожицей и без кожицы. Крупные плоды в диаметре более 55 мм разрезают на половинки или на четыре части, удаляя семенную камеру и кожицу, а иногда маринуют с кожицей. Яблоки в течение 5 мин, а груши — 10 мин подвергают бланшированию в кипящей воде, чтобы разрушить ферменты и избежать образования флобафенов, вызывающих потемнение продукта. Мелкие райские и китайские яблоки бланшируют всего 2-3 мин при 100 °С в воде.

Для маринадов ассорти яблоки и груши подготавливают таким же образом.

Смородину и виноград маринуют целыми ягодами или небольшими гроздьми.

Читайте “стерилизация консервов в стеклянной таре“ и полезные советы домашние

С наступлением тепла родители пытаются вывести своих детей на природу, часто – поближе к водоему. Летом отдых на пляже как никогда актуален, и семейные пары берут с собой детей. Как собрать ребенка на пляж, что взять с собой, чтобы ребенок не сгорел на солнце летом и не простудился весной?
В качестве головного убора предпочтительно выбирать панаму или шляпу с широкими полями, которые будут закрывать плечи ребенка. Такой головной убор защитит малыша от солнца, а если он будет достаточно ярким, то и выделит ребенка из толпы. Для защиты глаз ребенка используйте солнцезащитные очки. Однако в таком случае не стоит покупать первые попавшиеся очки, так как они могут быть вредными для глаз. Посетите сайт для девочек – там будет написано, что настоящие солнцезащитные очки должны иметь специальное напыление на линзах, которое предохраняет глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. О таком напылении обязательно должна быть метка на этикетке очков.
Обязательно возьмите с собой мягкое полотенце для обтирания малыша после купания. Кроме того, такое полотенце можно использовать вместо подстилки. Существуют также полотенца-пончо, для самых маленьких, с капюшоном и кармашком. Обязательно позаботьтесь о наличии сменной одежды для малыша. Это трусики, рубашка или платьице. Такая одежда убережет ребенка от переохлаждения после купаний. Не забывайте про удобную обувь для ребенка, которая запищит ноги малыша от повреждений. Это шлепанцы и босоножки, они хорошо подходят для игр на пляже.
Не забывайте также о таком важном элементе отдыха на пляже с ребенком, как солнцезащитная косметика. При помощи солнцезащитного крема вы сможете уберечь кожу ребенка от обгорания.
В качестве купального костюма для малышей используются купальные плавки и купальники. Однако такие купальники используются активно с трехлетнего возраста. Но это не значит, что младшие дети должны купаться голышом. Сейчас продаются специальные купальные костюмы для детей до трех лет. Особенностью таких костюмах является то, что детская неожиданность никак не отразится на цвете воды, в которой купается малыш.
Не забывайте про то, что пляж – зона повышенной опасности, так как ребенок может играть в воде. Вы должны постоянно следить за своим ребенком и не отпускать его одного. Кроме того, не бросайтесь с ребенком сразу в воду, чтобы не получить переохлаждения. Заходите в воду постепенно, сначала намочив ноги.

Изначально, конечно, помада придумана для изменения женской внешности. Но современная косметика обладает еще и медицинскими свойствами. Что позволяет совместить приятное с полезным.

По мнению психологов, женщины, которые пользуются помадой, реже страдают от стрессов, чем те, кто не красит губы. Причина проста: массаж губ усиливает выработку в организме гормона удовольствия. Впрочем, помада способна и на многое другое.

Итак, помада бывает:

Увлажняющая помада – идеальный вариант для весны и лета: она смягчает губы, защищает их от шелушения. Кроме того, состоит из красящих пигментов на основе восков (растительных и минеральных), может включать в себя экстракт ромашки, масла: авокадо, какао, подсолнечное, кокосовое или касторовое и подходит для всех форм губ, придает естественность и чувственность.

Единственный минус: оставляет следы, но они стираются достаточно легко и быстро.

Питательная – матовая, либо слегка блестящая помада, делает губы бархатистыми, а также подчеркивает глаза и свежесть лица.

Такой эффект создается за счет состава: растительный воск, красящие пигменты и пудра. Хорошо подходит в осенне-зимний период, ложится равномерно, окрашивает интенсивно. Минус: расплывается, поэтому советуем перед нанесением очертить карандашом контур губ.

Стойкая помада – держится довольно долго: до 12 – классическая, и 24 часов -суперстойкая. Волшебство стойкой помады достигается благодаря красящим пигментам, смешанным с летучими эфирами. После нанесения эфиры «испаряются», а на губах остается яркая цветная пленка, не оставляет следов на одежде, щеках, бокалах. Минус: очень стягивает губы, поэтому ежедневно, пользоваться ею, не рекомендуем, губы станут сухими.

Гигиеническая

Обладает массой плюсов: защищает губы от сухости и растрескивания, подходит для любого времени года. Все гигиенические помады содержат большое количество витаминов и антисептических веществ. Минус один, да и тот сомнительный: помада не придает губам яркости.

Блеск для губ - легкий, подчеркивает натуральность губ, придает макияжу свежесть. Выглядит как тушь, но в отличие от нее имеет мягкую кисточку, или может быть упакован в баночки. В своем составе содержит: растительные масла и витамины, которые питают и смягчают губы, защищают от солнечных лучей. Растительные красители придают губам естественный свежий цвет. Так как красителей в блеске всего 2%, он прозрачный.

Минус: не дает насыщенного цвета, растекается.

Cоветы:

В отличие других средств косметики, помадой можно пользоваться 2-3 года, а увлажняющей – 1,5. Если помада скатывается на губах комочками или ложится неравномерно, значит, она испортилась и ее пора выбросить.

Блеск для губ можно использовать не более 2 лет, в дальнейшем, испорченный блеск заметно меняет свой цвет и консистенцию.

Отжившую косметику выбрасывайте без сожаления, иначе она не принесет вам пользы и красоты, а только вред, как минимум аллергию.

Храните помаду, да и всю декоративную косметику в сухом, темном и прохладном месте. Ни в коем случае не прячьте помаду в холодильник! Косметика от холода портится

Перестаньте пользоваться помадой на время, когда у вас гнойничковые поражения или вспышка герпеса.

Вы здесь

СОВЕТЫ

3 совета от 24 Сентября 2019 года: