СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 18 Февраля 2018 года:

Среди группы овощных закусочных консервов Икра овощная -наиболее распространена.

Овощную икру в зависимости от вида основного сырья вырабатывают следующих наименований: икру из кабачков (или патиссонов), икру кабачковую витаминизированную, икру из баклажанов, из свеклы, из лука, икру баклажанную подольскую.

Подготовленное сырье после мойки и очистки поступает на резку.

Резка. Кабачки режут на кружки толщиной от 15 до 20 мм на машине РЗ-КИЖ (с одновременным удалением плодоножки) или измельчают на кусочки размером от 8 до 12 мм на дробилке А9-КРВ, А9-КИС или других типов. Баклажаны режут на кружки от 40 до 50 мм; патиссоны (по радиусу или диаметру) – на части толщиной от 15 до 20 мм; морковь, свеклу и белые коренья – на лапшу с гранями от 5 до 7 мм; лук – на кружки толщиной от 3 до 5 мм; чеснок измельчают на волчке с диаметром отверстий решеток от 2 до 4 мм, а зелень – с диаметром отверстий решеток от 3 до 4 мм. Для удаления мелочи нарезанные морковь и белые коренья просеивают на моечно-встряхивающей машине, мелкие кусочки корнеплодов обжаривают в специальных сетках с диаметром отверстий не более 1,5 мм.

Мелкие корнеплоды (до 60 мм длиной) и лук диаметром до 35 мм обжаривают в целом виде.

Обжарка. Кабачки, баклажаны, корнеплоды, лук и свеклу обжаривают в растительном масле при температуре 130-140 °С для придания продукту приятного вкуса, аромата и повышения калорийности в автоматизированных паромасляных печах АПМП-1. Продолжительность обжаривания овощей обычно составляет от 5 до 20 мин, но на каждом заводе время устанавливается опытным путем. Готовность и качество обжаренного продукта контролируют по внешнему виду, вкусу, видимому проценту ужарки и проценту впитавшегося масла. Видимый процент ужарки в зависимости от вида сырья и способа изготовления икры колеблется от 25 до 50 % (у кабачков и патиссонов), при этом впитываемость масла изменяется соответственно от 1,5 до 13 %. Наибольшая впитываемость у лука— 27 %. 122

Если после обжарки процент впитываемости масла овощами окажется ниже нормы, указанной в инструкции, то недостающее количество прокаленного растительного масла добавляется непосредственно в смеситель.

Технология приготовления сиропов и полезные советы онлайн



Почему мурлыкают кошки?

Не все кошки из семейства кошачьих могут мурлыкать, а некоторые могут только рычать (например, львы). Домашние же кошки могут мурлыкать, и этим мурлычьем они показывают свое спокойствие, гармонию. И для мурлыканья несколько причин может быть.

О причинах мурлыканья я попозже. А вначале поговорим о самом механизме появления этого звука кошек. Этот звук создается благодаря возникновению в коре головного мозга кошек электрических импульсов, которые передаются через центральную нервную систему к мышцам, располагающимся в области голосовых связок. И в результате начинают вибрировать голосовые связки, вибрация которых потом распространяется и на подъязычные косточки, которые и являются аппаратом мурлыканяя у кошек. Подъязычные косточки – это связанные между собой тонкие косточки, проходящие от основания черепа к основанию языка.

Кошки способны мурлыкать как на вдохе, так и на выдохе. И вибрация от мурлыканья распространяется на все тело кошки. Поэтому если кошки мурлыкает, то в это время даже нельзя просшулать ее сердце или легкие.

Только мелкие представители семейства кошачьих способны мурлыкать – это домашние кошки, рыси. А у крупных представителей данного семейства, у тигров, львов, подъязычные косточки прикрыты хрящами, и поэтому они способны только рычать. Не дают косточкам вибрировать эти хрящи, но благодаря ним они более крепкие, и дают поэтому данным большим кошкам возможность очень сильно рычать. Так, настоящий сильный рык можно услышать только от льва, а от других кошачьих мы услышим звуки, похожие на рычание, но другие (ворчание, шипение и пр.).

Теперь вернемся к домашним кошкам и рассмотрим, почему мурлыкают домашние кошки? Что приводит в действие мурчащий аппарат кошки?

Причин мурлыканья у кошки множество. Порой чтобы понять их, нужно следить за своей кошкой. Возможно, что с помощью своего мурлыканья она пытается вам что-то сказать.

Причины мурлыканья кошки:

1. Удовольствие. Удовлетворенность жизнью. Счастье. Сытость. Если все прекрасно, ты сыт и счастлив, да и тебя еще гладят, то почему бы и не помурлыкать. Порой и перед тем как вы наложите ей поесть, кошка может мурлыкать – так она благодарит вас.

2. Поддержание здоровья. Процесс мурлыканья влияет на кровообращение кошки и делает его более эффективным.

3. Для спокойствия своих котят. Мамы-кошки издают спокойные мурлычащие звуки своим котят и успокаивают их, давая понять своими звуками котятам, что все хорошо и волноваться не стоит (читать — какие признаки беременности у кошек?). Если котята мурлыкают в ответ маме-кошке, то они так подают ей знак, что у них все хорошо и они здоровы. Мурлыкают маленькие котята и тогда, когда питаются маминым молочком, то есть, так они благодарят маму.

4. Говорят об отсутствии агрессии. Порой встречаются двое котов-самцов и нередко между ними может завязаться драка. Так кот своим мурлыканьем может дать понять другому коту, что не будет нападать на него и проявлять к нему агрессии, если другой не нападет. И в таком случае коты могут просто разойтись.

5. Сообщает вам что-то. Многое зависит от громкости мурлыканья кошки. Если этот звук тихий, то, как правило, это означает просьбу и требование от хозяев чего-то (взять на руки, покормить и т.д.). Если же звук мурлыканья громкий, то кошка выражает вам благодарность и удовлетворена жизнью. Хотя может быть и все наоборот, и многое зависит от характера кошки.

6. Страх и опасность. Порой кошка может мурлыкать от страха и опасности и своими звуками говорить, чтобы ее не трогали, ведь она такая маленькая и беззащитная, и не нужно ее обижать.

7. Наличие болезни. Если кошка больна, ранена, то она станет мурлыкать, чтобы быстрее излечиться (ведь мурлыкание улучшает кровообращение) и, таким образом, может попросить жалости у своих хозяев.

Перечисленные причины и могут заставить вашу кошку мурлыкать. Хотя лучше вам с вашей кошкой разбираться самим и быть внимательными к ней, тогда вы без труда определите истинную причину того, почему мурлыкает ваша кошка.

 



Уроки общения – это очень важная составляющая развития малыша. Сквозь призму общения он столкнется с «другим», у которого будет свой характер. Возможно, этот «другой» малыш станет его лучшим другом, а, быть может, придется пройти через конфликты, которые придется  урегулировать воспитателем. В любом случае, это будет хороший урок для ребенка на будущее.

            Помимо общения он научится многим важным вещам: режиму  дня, совместным играм, участию в утренниках. Малыш будет развиваться, как умственно: рисовать, читать (в старших группах), вышивать, так и физически: заниматься гимнастикой, бегать, выполнять различные упражнения.

            Необходимо помнить, что детсад – ступень в подготовке к школьной жизни. Так что стоит обращать внимание на первые художественные шедевры ребенка, на то, сколько времени ему требуется для разучивания песенки или стишка. Все это – показатели развития ребенка.