СОВЕТЫ

3 совета от 29 Июня 2019 года:

Проблемы с кожей век в периорбальной зоне могут появляться даже в совсем юном возрасте. Основной причиной обращения клиентов считается появление грыжи на нижних веках. С такой проблемой к пластическим хирургам обращаются люди, которым нет еще 30-ти лет. Помимо этого очень часто можно встретить лица, которые в 18-20 лет обезображены мимическими морщинками. Причина заключается в гиперреактивности мышечных тканей. Появившаяся грыжа способствует проявлению ранних паутинок морщин, потому что способна растягивать кожу на веках, тем самым ослабляя ее защитные функции. Любая современная клиника, которая может проводить операционные вмешательства, касающиеся пластики, предлагает быстрые и эффективные способы избавления от перечисленных выше проблем. Эти недостатки способны ухудшать впечатления от милого молодого облика.

Для блефаропластики используется целый арсенал методик, среди них принято выделять трансконъюнктивальную блефаропластику. Она еще по-другому называется бесшовной пластикой век. Про все используемые методы повествует форум о пластической хирургии. На данный вид операционного вмешательства постоянно снижается стоимость, потому что высокие технологии очень быстро распространяются. При таком хирургическом вмешательстве надрез принято делать изнутри нижнего века по линии, которая на конъюнктиве. Название бесшовная используется, потому что для данного вида операции не требуется наложение швов. Рассеченный на слизистой участок способен заживать самостоятельно. Лазерная блефаропластика намного предпочтительнее стандартной трансконъюктивальной операции. Пластический хирург убирает жировые ткани через небольшие проколы на коже. Проколы осуществляются лучом. Этот луч способен активизировать клеточные процессы, которые провоцируют более интенсивные процессы в тканях кожи. В итоге удается сократить послеоперационный период, полное восстановление происходит в течение 3-х дней.

Практически все клиники в столице оборудованы лазерным оборудованием. Для того чтобы найти медицинское учреждение с доступными ценами и высоким качеством услуг необходимо воспользоваться интернетом. В решение проблемы поможет рейтинг клиник пластической хирургии в Москве. Лучше всего выбирать медицинские учреждения, которые стоят на первых позициях по популярности и доступности. Рейтинговые оценки выставляются клиентами клиники.

Как чистить кальмары, интересует многих хозяек. Этот морской обитатель не так то прост, как кажется на первый взгляд. Чистка, варка кальмаров имеет свои особенности, не соблюдение которых непременно отразится на вкусе готового блюда. Кальмары являются основным компонентом многих салатов, из них готовят вкусные супы, закуски. Ценный белок, минералы и витамины, содержащиеся в кальмарах, а также доступная цена, объясняют популярность этого морепродукта. Вкусовые и полезные достоинства блюда зависят от многих факторов, но в первую очередь от основного ингредиента, в нашем случае от кальмаров. Правильный выбор продуктов– это первое, с чего нужно начинать. Отправляемся в супермаркет за кальмарами. Нам предстоит нелегкий выбор, ведь в магазинах кальмары продаются в замороженном виде. Из множества заледеневших тушек, нужно выбрать самые качественные. Обращайте внимание на нечищеных кальмаров. При очистке тушек на производстве применяется обработка паром, после варки мясо таких кальмаров получается сухим и жестким.

Признаки, указывающие на доброкачественный продукт

Кальмары должны быть целыми с ровной поверхностью.
Свежие кальмары имеют розоватый оттенок, но могут быть серого и фиолетового цвета. Посторонний цвет на тушке кальмара указывает на то, что при хранении были допущены нарушения.
Дата выпуска и срок реализации должны соответствовать друг другу.

Какие кальмары не достойны вашего внимания

Если тушка кальмара представляет собой ком неопределенной формы. Следовательно, продукт уже не раз размораживали и замораживали. Лед желтоватого оттенка, коричневатый цвет тушки с множественными разрывами и трещинами лишь подтвердит ваши подозрения.
Просроченный срок годности, а также размытые цифры на упаковке.

Поздравляем вас с качественной покупкой! Теперь кальмаров нужно разморозить. Некоторые хозяйки стремятся ускорить этот процесс и для этого помещают кальмаров в горячую воду. От такого термического воздействия кальмары действительно быстро разморозятся, но в горячую воду «уйдет» вся питательная ценность морепродукта. Размораживать кальмары, впрочем, как и любой замороженный продукт (мясо, рыбу, субпродукты) следует при комнатной температуре. Как только кальмары станут пластичными, приступаем к чистке. Для этого вам понадобится разделочная доска и острый нож.

Как чистить кальмары

Одной рукой плотно прижмите кальмара к разделочной доске, а другой аккуратно снимайте с него кожицу (тоненькая пленочка). Бывает, что пленка очищается с трудом. Тогда я выкладываю кальмаров в дуршлаг и обдаю кипятком. Пленка просто смывается водой, а та, что осталась легко очищается.

Если кальмар с головой и щупальцами, их нужно отрезать. Голову можно выбросить без сожаления, а щупальца пригодятся для одной очень вкусной закуски – кальмары фаршированные, но об этом чуть позже. Отрежьте от тушки «крылья» и удалите с них кожицу. Их также можно использовать в пищу. Теперь нужно почистить кальмара изнутри. Там находятся прозрачные хитиновые пластины похожие на целлофан. Перед вами чистые, ровно окрашенные тушки кальмаров, готовые к тепловой обработке.

Тепловая обработка – еще одна сложность, с которой сталкиваются многие хозяйки при приготовлении кальмаров. Стоит кальмара немного переварить и мясо станет жестким и безвкусным. К тому же сильно уменьшится в размерах. Чтобы кальмар не утратил своих вкусовых достоинств и порадовал вас нежной сочностью, варят его всего 1,5-2 минуты. Имеется и другой вариант варки кальмаров. Их заливают кипятком, накрывают крышкой и держат в воде 10-15 минут. Независимо от способа варки кальмаров, сначала кипятим воду с солью, лавровым листом, душистым и горьким перцем горошком, и минуты через три опускаем в нее кальмаров. Специи перебьют специфический запах обитателя морских глубин. Чаще всего кальмары служат одним из ингредиентов разнообразных салатов. Если кальмары подаются, как самостоятельное блюдо в виде закуски, то его рекомендуется сбрызнуть лимонным соком и присыпать свежими пряными травами (розмарином, петрушкой, базиликом).

Как уже говорилось, щупальца, «крылышки» употребляются в пищу. Ими можно нафаршировать кальмаров. Кальмары фаршированные станут отличной закуской на праздничном застолье. Существует много рецептов блюд из кальмаров, вот одно из них.

Способ приготовления:

Почистить и помыть кальмаров, щупальца порубить маленькими кусочками, примерно 1х1 см. Измельчить три зубчика чеснока, добавить перец, соль, пряные травы. Взбить один желток с ложкой растительного масла и смешать с травами и порубленными щупальцами. Этой начинкой фаршируем кальмаров и закалываем их зубочистками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кальмаров на сильном огне с двух сторон. Влить 100 г белого вина, добавить петрушку, паприку и тушить под закрытой крышкой пока кальмары не станут мягкими. Кальмаров выложить на широкое блюдо, полить соусом, в котором они тушились, сбрызнуть соком лимона.

Как чистить кальмары для салата

Кальмары для салатов чистятся так же, как и для других блюд. Отрезанные «крылышки» нарезаются полосками и используются в выбранном вами рецепте. Чтобы кальмары не высыхали, после варки их прикрывают полотенцем или полиэтиленовым пакетом. Прежде чем нарезать кальмаров для салата, остудите их. Разная температура ингредиентов салата может привести к развитию болезнетворных микроорганизмов, что вызовет быструю порчу продукта.