СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 26 Мая 2019 года:

  • Дом
    Совет 1
    Как получить здоровую рассаду?
    Смотрели: 934 раз
  • Кулинария
    Совет 2
    Как правильно засолить карася на таранку, для сушки – фото...
    Смотрели: 2047 раз
  • Красота
    Совет 3
    Гимнастика для ваших рук или уход за руками
    Смотрели: 855 раз
Рассадным способом в открытом грунте выращивают помидоры, капусту всех видов, перец, сельдерей, реже – лук репчатый и порей, огурцы, тыкву. Это позволяет получить более ранние и высокие урожаи.
Итак, как получить здоровую рассаду? При появлении всходов растениям, чтобы стебелёк не вытягивался, нужна пониженная температура. Но как только семядольки у них полностью выйдут на поверхность, потребность в тепле меняется.
.
Корни растений развиваются лучше, если днём в земле (в субстрате) на 2-3 градуса холоднее, чем в воздухе, а ночью температура на столько же градусов выше.
Пока растения маленькие, не стоит «частить» с поливами. Избыток влаги, как и тепла, изнеживает рассаду, а на ранних стадиях роста приводит к полеганию сеянцев. Я обычно поливаю рассаду два раза в неделю чуть тёплой на ощупь водой (25-30 градусов), причём в поддон. Из него влага поднимается в ёмкости с рассадой и хорошо пропитывает весь субстрат, а поверхность остаётся сухой. Благодаря этому нет условий для развития чёрной ножки, которая очень любит влагу на границе земля – воздух.
Если всё же сеянцы «потянулись» и вот-вот полягут, принимают срочные меры: прореживают, удаляя пинцетом «лишние», оставляют расстояние между растениями не менее 2х2 см, опудривают, подсыпают сухую землю (3-5мм).
Бывает, что в домашнем рассаднике сеянцы (чаще помидоры) выносят на поверхность семенную оболочку и долго с ней не могут расстаться. В дальнейшем такие растения отстают в росте и развитии от своих соседей. Причина – сухость воздуха в комнате. В разводочных теплицах, заполненных рассадой, такого не случается. Банка с водой, а то и просто влажная тряпка на батарее решат эту проблему.
Как только у сеянцев вырастут 1-2 настоящих листочка, рассаживают (пикируют) их. Томаты, перцы, баклажаны сажают в «индивидуальные» пластиковые коробочки (8х8 см), а капусты, луки, сельдерей – в лотки или ящики и посвободнее: капусту на расстоянии 6х6см, двум другим культурам достаточно 4х4см.
При пикировании у капусты и помидоров на 1/3 укорачивают центральные корень. Он стержневой и после такой прищипки активнее ветвится, быстрее осваивает отпущенный объём земли.
Земляную смесь для пикировки используют такую же, как для посева. За 2-3 часа сеянцы обильно поливают, а чтобы «новая» земля была рыхлой, увлажняют её накануне. Лучше пересаживать растения в пасмурный день.
В солнечную погоду рассаду притеняют, делая на подоконнике «домик» из влажных газет. По мере смыкания листьев растения расставляют посвободнее, так, чтобы листочки не соприкасались.


Как правильно засолить карася на таранку

Сушеная солененькая рыбка получила название таранки. Если вы решили приготовить идеальную закуску к пиву, то подойдет любая рыба семейства карповых, то есть плотва, вобла, а также окунь, карась, чехонь, лещ или щука.

Правильно засушеная таранка имеет не только насыщенный вкус и запах, но и долго хранится. Сегодня мы расскажем вам о том, как правильно засолить карася на таранку, чтобы потом наслаждаться ею во время посиделок с друзьями и походов баню.

Как правильно засолить карася на таранку

Начнем приготовления. Рыбка должна быть самой свежей, лучше выловленной всего несколько часов назад. Помимо нее понадобится соль и уксус, для хранения лучше всего подойдет эмалированная емкость, не забудьте также о проволоке или суровой нитке, чтобы подвесить рыбу.

Засолка карася начинается с удаления внутренностей рыбы — вместо них засыпаем соль, а также натираем ею рыбную кожицу. Через продольный разрез на спише также засыпаем соль. Лучше использовать крупный помол, чтобы не образовывалась корочка, а рассол беспрепятственно проникал внутрь.

Начинаем укладывать карася в кастрюлю: соль, далее слой рыбы, снова соль и т. д. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим под гнет. Выбрать место для кастрюли нужно такое, чтобы на нее не попадали солнечные лучи и было достаточно прохладно. Для засолки карасиков среднего размера потребуется от 5 до 14 дней. Не забывайте сливать жидкость.

Следующий этап приготовления таранки – просушка. Прополаскиваем рыбу, не забывая по чуть-чуть добавлять уксус. Когда она пропитается рассолом, можно подвешивать. Нитку продевать стоит через глазные впадины, ведь если повесить тарань вниз головой, то рассол вытечет. Лучше всего рыба просушится в проветриваемом месте вдали от прямых солнечных лучей. От насекомых карася зашитит марля или москитная сетка.

Как засолить и засушить карася

Многие спрашивают: как вкусно засолить карася? Секретов здесь несколько: во время засолки необходимо качественно натереть те места, где располагались внутренности. Соли должно быть чем больше, тем лучше. Следующий секрет: не стоит вынимать таранку из холодильника раньше времени, также не стоит пробовать еще непросоленную рыбу. Сушить карася стоит на балконе, главное помнить, что он должен хорошо провевтриваться, желательно, чтобы на подвешенную таранку не попадали солнечные лучи, а также не садились насекомые.

Рецепт засолки икры карася

Помимо самого карася, можно засолить его икру. В засолке икры карасей есть свои секреты. Если вам повезло и попалась рыбка с икрой, то вы можете угостить гостей вкусной соленой икрой. Чтобы блюдо получилось на ура, следуйте нашей инструкции. Для начала очистите икру от пленок, а затем ошпарьте ее несколько раз кипятком.

Это потребуется для того, чтобы уничтожить паразитов. В это время готовим рассол, в который и опускаем икру (икринки должны всплывать). На 1 л воды потребуется 60 г соли, не забудьте прокипятить раствор. Через сутки продукт готов. Подается икорка с растительным маслом и лучком. Помните, что икра подобного посола долго храниться не может.

Если вас смущает резкий запах карася, от которого трудно избавиться при засолке, то икру можно и пожарить. Она приобретет красивый оранжевый оттенок и приятный аппетитный аромат.

Какой бы рецепт засолки карасей или икры вы ни выбрали, блюдо получится пикантным и вкусным, таранка подойдет к пиву, а икорка прекрасно сочетается с вареной картошечкой.




Много времени поверьте она у Вас не займет, зато результат будет восхитительный, и хватит его очень недолгое время.

Советуем Вам:

1. Медленно сжать свою руку в кулачек, после чего разжать. Повторить  раз 10.
2. Очень полезно будет делать круговые движения большими пальцами сначала в лево, а затем в право (или на оборот) сторону. Повторять такое упражнение надо по 5 раз в каждую из сторон.
3. Опереться ладонями рук о стол. Не отрывая при этом ладоней и пальцев от поверхности самого стола, поднять поочередно каждый из пальцев, затем опустить. Пытайтесь ударять пальцами по столу, будто Вы играете на пианино. Повторить данное упражнение 5 раз каждым пальцем.
4. Далее сжимаем руки перед собой, чтоб локти Вы держали на высоте плеч, ваши пальцы и ладони обязанные прикасаться один к другому. После чего надо оттолкнуть ладони друг от друга, так чтобы запястья и локти раздвинулись одна от другой. Повторить упражнение надо 10 раз.
5. Ладонями опираемся о стену, надавить на них (ладони). Повторить упражнение 10 раз.
6. Кисть Вашей руки поднять высь и свободно опустить. Повторить упражнение надо 20 раз.
7. Вращаем кистями ваших рук сначала десять раз по часовой стрелке, затем десять раз против часовой стрелки.
8. Представьте теперь, что вы пианистка, и быстро хотите играть пальцами марши, польки, вальсы по краю вашего стола.
9. В заключение взять одной рукой другую руку за само запястье и хорошенько его потрясти ее.
Теперь ополосните свои руки прохладной водой и нужно втереть в кожу крем для рук.