СОВЕТЫ

Салат. Листья салата содержат сахаристые вещества, белки, аскорбиновую и никотиновую кислоты, каротин, тиамин, токоферолы. Салат богат солями кальция, калия, магния, фосфора, железом, йодом, кобальтом, цинком, органическими кислотами.

Шпинат огородный. В шпинате содержатся весьма редкие для других овощей витамины Р, РР, К, D, Е, Н, а также витамины группы В и С. Особенностью шпината является то, что витамины С и А не разрушаются при варке. Шпинат богат белками, железом.

Противопоказано употреблять шпинат при почечнокаменной болезни, нефритах, подагре, заболеваниях печени, желчного пузыря и двенадцатиперстной кишки.

Петрушка. Растение чрезвычайно богато полезными веществами. В петрушке витамина С в 10 раз больше, чем в листьях салата, почти в четыре раза больше, чем в лимонах. По содержанию каротина растение не уступает моркови. В петрушке есть витамины В_ь В₂, К, РР, фолиевая кислота, а также соли калия, магния, железа, ферментные вещества, в том числе инулин, регулирующий обмен глюкозы в крови. Петрушку можно использовать как средство, повышающее аппетит, усиливающее секрецию пищеварительных желез, как мочегонное, дезинфицирующее и противовоспалительное средство при болезнях почек, печени, желчно-выводящих путей, при заболевании сердца.

Некоторые зарубежные специалисты пишут о влиянии сока петрушки на процессы окисления в организме, значение его для поддержания нормальной функции надпочечников и щитовидной железы.

Крапива двудомная. В ее листьях много витаминов С, B_t, В₂, микроэлементов (железа, меди, марганца). Богата крапива фитонцидами, хлорофиллом, органическими кислотами, дубильными веществами, белками.

Крапива жгучая. В ней содержатся витамины К, С, В₂, пантотеновая кислота, каротин, соли железа и кальция, белки, крахмал, клетчатка.

Капуста. Для кормления собак используют белокачанную капусту (в свежем и в квашенном виде), являющуюся источником витаминов Си К.

Зеленый корм для собак должен быть свежим, не вялым, не плесневелым, без посторонних запахов. Перед употреблением в корм эти продукты должны быть хорошо промытыми в чистой воде.

К клубнеплодам относятся картофель и земляная груша (топинамбур). Картофель — питательный продукт. Химический состав его зависит от сорта, почвы, удобрений и величины клубней. Воды в картофеле — в среднем 75 %. Сухое вещество его содержит 20—21 % БЭВ (главным образом крахмала), 2 % — азотистых веществ, 0,8 % — сырой клетчатки, 0,9 % — минеральных веществ, в числе которых преобладает калий. Каротина в картофеле мало, но витаминов Bi, В₂ и витамина С содержится довольно значительное количество.

Переваримость картофеля высокая. Картофель скармливают только в вареном виде в супе, похлебке, в виде пюре. Перед варкой его обязательно моют. Удаляют испорченные, загнившие, пораженные плесенью клубни. В клубнях картофеля содержится ядовитое вещество — соланин; при этом в мякоти клубня соланина мало 1—10 мг на 1 кг), а в кожуре значительно ольше (30—60 мг на 1 кг). Особенно много соланина — до 400—700 мг на 1кг — в ростках проросшего картофеля, а также в незрелом, загнившем и позеленевшем (лежавшем на свету).

Соланин вызывает заболевание пищеварительных органов и нервные расстройства, поэтому перед варкой картошку хорошо чистят, ростки удаляют, а воду после варки выливают.

В сутки в среднем можно скармливать взрослой собаке не более 150—200 г.

Земляная груше, или топинамбур, по составу близка к картофелю. Содержит в среднем 20 % сухого вещества, из которого 17 % приходится на углеводы. Скармливать можно в сыром виде, мелко нарезанным в добавлении к рациону.

Собакам можно скармливать помидоры, баклажаны, фрукты (употребляемые в пищу человеком), зеленый лук, перья чеснока и др. Пару раз в неделю рекомендуется давать собакам 1—2 зубка чеснока, небольшую луковицу репчатого лука.

В зимнее время, в период витаминного тыквенные каши. Тыква содержит до 90 % голодания, собакам рекомендуется давать воды. Сухое вещество более чем на поло-яблоки, пророщенный в ящике с землей вину состоит из БЭВ. Содержание про-овес (его ростки), поливитамины. теина, клетчатки и золы колеблется в Из бахчевых культур собаки охотно пределах 1—2 %. В 1 кг кормовой тыквы поедают тыкву в вареном виде, а также содержится 0,12 кормовой единицы.

Журнал полезных советов предлагает к прочтению “клубнеплоды, зелень, бахчевые культуры, корнеплоды, овощи в кормлении собак“

Как правильно варить рис для суши, на гарнир

Если составлять рейтинги продуктов, которые чаще всего используют хозяйки, то рис, несомненно, вошел бы в топ 10 наиболее используемых на кухне продуктов. Даже не будучи гуру в особенностях кулинарии разных стран, можно смело утверждать, что если вы не знаете, как варить рис, то вы ничего не смыслите в кулинарии. Рис можно использовать в качестве гарнира, ингредиента для салатов, для суши, использовать в качестве украшений.

Как правильно варить рис

Первое и главное, что нужно запомнить на всю жизнь это сколько варить рис и каким способом его лучше приготовить. Вам это понадобиться на случай, когда вы захотите узнать, как правильно варить рис для суши, а потом уж разобраться как пользоваться китайскими палочками, чтобы полной мере насладиться ритуалом вкушения этого популярного блюда японской кухни.

Теперь давайте определимся с основными моментами:

• зачем нам нужен рис;
• какой рис выберем для варки;
• какую посуду будем выбирать для варки.

Все это влияет на то, сколько мы будем варить рис и на качество готового продукта.

Как и сколько варить рис в пароварке

Как варить рис в пароварке?

Представим себе, что вы счастливый обладатель новомодной пароварки и вам нужно разобраться, как варить рис в пароварке или мультиварке. Для этого нужно знать следующее:

• изучите инструкцию к пароварке, в которой должно быть написано, как правильно и сколько необходимо варить самые потребляемые продукты;
• узнайте, есть ли в вашей пароварке резервуар для воды или нет. Это обстоятельство повлияет на способ добавления воды – в резервуар или в емкость с рисом;
• добавлять воду в рис во время приготовления нужно – это очень важно;
• воды потребуется столько, столько написано в инструкции, либо на сантиметр выше уровня риса.
• в руководстве может быть не указано, как варить пропаренный рис, тогда соблюдайте режим варки  на протяжении 30-40 минут, тогда ваш рис будет вкусным и рассыпчатым, другие же сорта могут быть немного суховатыми.

Пароварки есть не у всех, поэтому нужно знать, как варить рис в кастрюле. Вроде все просто, но есть свои тонкости и нужно иметь определенные навыки. Рассматривать сложные комбинированные способы, которые подразумевают использование сковороды и микроволновой печи,  мы не будем. Воспользуемся самым простым вариантом, который позволит вам быстро приготовить гарнир по приходу с работы, и вы будете знать, как варить рис рассыпчатым.

Как правильно варить рис рассыпчатым?

Итак, приступим:

• насыпьте рис в плоскую тарелку и выберите руками ненужные частички: темные и нераскрывшиеся рисинки, мусор;
• чтобы накормить семью из трех человек, понадобиться 300 грамм риса. Насыпьте его в кастрюлю и залейте холодной водой;
• промойте рис, слейте мутную воду;
• проделайте эту процедуру трижды;
• теперь снова залейте воду и на один сантиметр выше уровня риса;
• добавьте в воду одну ложку риса;
• кастрюлю поставьте на огонь и дождитесь, пока закипит вода;
• когда рис впитает всю воду, попробуйте его на готовность;
• на готовность рис можно попробовать либо на вкус, либо переламывая зернышка риса в кастрюле. Каждый делает так, как ему удобно. Если рис не рассыпчатый или недостаточно мягкий, то проварите его еще немножко.

Сколько варить рис для салата?

Если вы хотите знать, как варить рис для салата, то можете воспользоваться описанным выше способом, но ест одно небольшое отличие, для салата рис должен быть слегка недоваренным, чтобы он не размяк потом.

Как варить коричневый рис?

Если вы следите за своим рационом и взяли на пробу полезный коричневый рис, не знаете, как варить бурый рис, не расстраивайтесь. Делать это нужно, так же как и описано выше, про варку риса в кастрюле. Но есть небольшое отличие: когда рис закипит, то накройте кастрюлю крышкой и варите рис 10-15 минут, чтобы он стал рассыпчатым и не твердым. Обычно на коробке с бурым рисом указывают, что для варки необходимо большое количество воды, но этого лучше не делать.

Надеемся, после наших рекомендаций вы уже знаете, как правильно варить рис и будете радовать своих близких блюдами из этого полезного и популярного продукта.

Видео: Как варить рис