СОВЕТЫ

Кто сегодня не знает, что чай нас сопровождает с утра до вечера, даруя нам бодрость и прекрасно тонизируя на протяжении всех изматывающих суток. А кружка горячего чая в конце дня среди близких сердцу людей поможет забыть все напряжение прожитого дня и получить удовольствие от чудесных эпизодов жизни.
Так сложилось, что мы предпочитаем черный чай. В то время как зеленый чай относительно недавно стал популярным, черный чай уже со времен «древности» является неизменным продуктом нашего рациона. Но, так или иначе, а это не мешает предвзято относиться к этому черному напитку.
.
Бытует мнение, что в черном чае масса калорий, он не имеет свойств для заряда энергией, содержит кофеин, превышающий количество оного в самом кофе, а это значит, что при его употреблении ухудшается работа сердечнососудистой системы и артериальное давление человека. И в дополнение ко всем заблуждениям, принято считать, что чай в пакетиках хуже, чем рассыпной.
Чтобы избавиться от этих негативных стереотипов, обратимся к участникам научно-исследовательской конференции «Черный чай – традиции здоровья», которую организовала НИИ питания Украины при поддержке Института чая Lipton (профессионалы в области приготовления чая, а также в области здорового питания).
По словам Директора НИИ питания Украины, а также по совместительству, внештатного диетолога украинского МЗ Олег Швеца, черный чай – является незаменимой составляющей здоровой диеты, при принятии 3-4 порций чая в день снижается вероятность довольно распространенных в Украине сердечнососудистых и сосудисто-мозговых заболеваний. А бытующее мнение того, что черный чай повышает давление и учащает сердцебиение не нашло своего подтверждения в исследованиях. И даже более того, доказано, что компоненты, находящиеся в чае, защищают от инфарктов и инсультов, а так же укрепляют сосуды.
Институт чая Lipton также подтвердил заявление Олега Швеца. По их высокотехнологичным научным исследованиям был проведен опыт над аминокислотой теанина, которая есть в чае. Для этого было выбрано две группы людей, одна из которых пила воду с теанином, а другая – обыкновенную воду. Эксперимент показал, что первая группа людей на протяжении всего дня сохраняла свою работоспособность, внимательность и концентрацию. Это привело к выводам, что с тура необходимо употреблять не кофе, а только чай.
По словам Директора ГП «Комитет по вопросам нетрадиционной и народной медицины МЗ Украины» Татьяны Гарник, черный чай – это идеальное сочетание напитка для употребления на каждый день и лекарственного растения. По мнению Татьяны Гарник организм человека нуждается в биологически активных веществах, которые находятся в чае. А тонизирующие свойства чая нормализуют деятельность сердца и дыхание, объединяют токсины, продукты распада и микроорганизмы.
Также на основании научных исследований свои советы по применению черного чая дала диетолог НИИ питания Украины Наталья Михнева. Он резюмировала, что черный чай имеет эффективные стимуляторы, которые работают благодаря алкалоидам и кофеину. Черный чай способствует борьбе с гипертоническими болезнями и атеросклерозе, благодаря огромному содержанию разных витаминов и минеральных элементов, что также уменьшает старение организма.
Далее Наталья Михнева дает следующие советы по применению черного чая.
Если вы постоянно пьете черный чай, то это снижает опасность заболевания головного мозга и сердца.
В период эпидемий, связанных с простудными заболеваниями, консистенция черного чая с другими продуктами, например, такими, как лимон и мед, благотворно влияет на иммунную систему.
Если вы имеет лишний вес, тогда вам рекомендуются низкокалорийные напитки. Первое место среди таких напитков занимает черный чай. В таком случае необходимо избегать сахара.
На качество чая влияет ряд условий, самыми важными из которых, являются выращивание и изготовление чая. По этому вопросу выступил на конференции профессиональный великобританский исследователь Эндрю Доуни, который руководит отделом технологий компании Unilever по изготовлению и выращиванию чая. Он отметил, что черному чаю необходима тщательная термическая обработка, связанная вялением и обжариванием паром. Во время фасовки чая, его внимательно исследуют на наличие чужеродных компонентов, отделяя его от пыли. Наивысших результатов в этом процессе достиг чай Lipton, который постоянно подвергается различным тестам качества.
Какой же чай лучше выбрать – в пакетиках или рассыпной?
Под конец конференции Эндрю Доуни развенчал последний миф о том, что чай в пакетиках хуже по качеству, чем обычный листовой чай. Чтобы избавиться от этого стереотипа, гостям конференции было предложено два вида чая с целью отличить, какой из них заварной, а какой пакетированный. Результаты показали, что разницы между двумя типами приготовления чая практически не существует!