СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 22 Июня 2018 года:

  • Путешествие
    Совет 1
    Популярные пещеры Болгарии: Леденика, Бачо Киро, Магура, Сыева Дупка.
    Смотрели: 815 раз
  • Садоводство
    Совет 2
    Рудбекия
    Смотрели: 797 раз
  • Кулинария
    Совет 3
    Для чего необходимо бланширование овощей и фруктов
    Смотрели: 615 раз
Благоустроенные пещеры Болгарии это пещеры, для посещения которых вам не понадобиться покупать специальное снаряжение, так как эти пещеры освещены, в них проложены дорожки, и они оборудованы поручнями. Если вы любитель природы и хотите своими глазами увидеть: сталактиты, сталагмиты, сталагнаты, ледяные водопады, то есть смысл посетить пещеры Болгарии. К сведению:
СТАЛАКТИТ – натечно-капельное образование в виде сосульки.
.
СТАЛАГМИТ – натечно-капельное образование, которые растут конусом со дна пещеры навстречу сталактиту. Когда они встречаются, друг с другом образуется СТАЛАГНАТ. Процесс этот длительный. Чтобы образовался сталагнат проходит десятки, сотни тысяч лет.
Популярные благоустроенные пещеры Болгарии: Леденика, Бачо Киро, Магура, Сыева Дупка.
ЛЕДЕНИКА одна из самых посещаемых в Болгарии, расположена западнее города Врацы (17 км.). Протяженность пещеры около 300 метров. Вход в пещеру находиться на высоте 830 м. над уровнем моря. Весной и зимой в 1-ом зале пещеры, который называется «Преддверие» вырастают ледяные водопады, сталактиты, и сталагмиты всевозможных форм. Название пещера получила из-за этого зала.
-Пещера состоит из 10 залов:
Преддверие – Плызнята – Малката зала (малый зал) – зал Кома – Концертна зала (концертный зал) – Хладилники (холодильник) – Малката пропаст (малая пропасть) – Голяма пропаст ( большая пропасть) – Белата зала (белый зал) – Седмо небо ( седьмое небо).
-Концертный зал, названный так из-за великолепной акустики, нередко в нем проводят концерты. Это самый большой зал в пещере Леденика. Размеры зала 60 м – 45 м. Высота зала 22.7 м.
-Зал Хладильники имеет небольшое озеро, называемое озером желаний. Опустите руку в его ледяную воду и загадайте желание, и оно сбудется, так гласит легенда.
-Голяма пропаст глубиной 12 м, имеет карстовое образование в форме окаменелого водопада.
-Между Голяма пропаст и Бялата зала находиться самое тесное место в пещере так называемый «проход грешников»
-Потолок Белята зала украшают тысячи сталактитов. Здесь же находиться самый крупный сталактит пещеры. Длина его составляет 4.5 м.
-Самая высокая точка пещеры, куда вы можете подняться по железной лестнице, находится в Седмо небо. В этом зале с множеством естественных образований находятся несколько сухих озер.
- Температура воздуха в пещере от -7 до -15 градусов. В глубине пещеры температура составляет 8, при влажности 92%.
-Растительность пещеры состоит только из лишайников и мхов.
БАЧО КИРО находиться в 300 метрах от Дряновского монастыря. Первая пещера Болгарии, которая была благоустроена еще в 1938 году.
-Пещера состоит из сложного 4-х этажного лабиринта, протяженностью 3500 метров. Вы можете выбрать один из двух маршрутов, которые здесь проложены: короткий – 25 минут, длинный – 80 минут.
-Пещера находится в отвесной известняковой горе, высота которой 25 метров. В пещере обнаружены останки первобытного человека. Пещера хорошо освещена, что позволяет лучше разглядеть красивые залы и различные природные образования.
МАГУРА, находиться не далеко от Видина возле села Рабиша. Длина пещеры три км, 1400 метров из них благоустроены.
-Высота самого крупного сталагната пещеры 20 метров, а диаметр его основания 4 метра. В пещере находиться самый крупный сталагмит, обнаруженный при исследовании пещер Болгарии. Длина его 11 метров, диаметр основания 6 метров.
-Пещера широко известна тем, что на ее стенах можно увидеть 700 образцов наскальной живописи с изображениями: охотников, животных, сцены охоты, растений, солнце, звезд. По мнению ученых, люди жили в ней в эпоху позднего палеолита. Эпоха палеолита 100000-40000 лет до нашей эры.
-В пещере Магура находиться огромнейший зал, который называется Триумфальный. Размеры зала впечатляют: длина 128 метров, ширина 58 метров, высота 28 метров. Круглогодичная температура в пещере плюс 12 градусов, что позволяет проводить в Триумфальной зале концерты классической музыки. В пещере хранятся вина.
СЫЕВА ДУПКА (сыева дыра) находиться недалеко от села Брестница, район северной Болгарии на высоте 520 метров над уровнем моря.
-Длина пещеры составляет 400 метров, температура постоянная на протяжении года от-7 до -11 градусов.
-Вход в Сыева дупка окован решеткой с дверью. На двери смонтирована летучая мышь тоже из металла это эмблема болгарских пещерников.
-Побывавшие туристы в Сыева дупка рассказывают, что похожа пещера на прекрасный сон. Вы увидите красивые сталактиты в форме кружевов, а сталагмиты высотой несколько метров напоминают каменный лес.
-Пещера имеет 5 залов и несколько галерей. Названия некоторых из них: Концертна зала, Хармана, Космос, Акропол.
-В зале Хармана очень хорошая акустика. В нем пел детский хор национального радио Болгарии.
-Зал Космос свое название получил из-за карстовых отложений напоминающих собой взлетающую ракету.


Выращивание, уход, фото

Рудбекия многолетняя очень красивый цветок (см. фото). Она из тех эффектных растений, которые красивы и на расстоянии, и вблизи. Начинает она цвести в самый разгар зноя, когда многие цветы не выдерживают высоких температур и сникают. А рудбекия, словно доказывая, что она родственница солнышку, светится в эту пору в саду своими золотисто-желтыми, оранжевыми соцветиями с темной серединкой. Ну, как не порадоваться такому цветку, тем более, что и внимания, он к себе особого не требует. Один раз, поселившись в саду, рудбекия спокойно размножается самосевом, выбирая для себя подходящие места. А любит она расти на солнечных просторных участках. Кстати, теснота в цветнике, близкое соседство других многолетних растений — главная причина, по которой рудбекия не приживается на участке. Учтите это, когда будете высаживать рудбекию в своем саду.


Выращивание

Есть у рудбекии и другие предпочтения. Считается, что расти, она может на любых почвах, но все-таки любит структурные, богатые органикой, воздухо- и влагопроницаемые. Последнее особенно важно, ведь рудбекия многолетняя любит влагу, а бесструктурные почвы после обильных и частых поливов быстро заплывают, корни в них задыхаются. Уплотнение почвы - еще одна причина, по которой рудбекия, как правило, больше трех лет не растет на одном месте. Поэтому, если не хотят потерять растение, рано весной или в сентябре куст делят и высаживают деленки на хорошо обработанный и удобренный участок.

Размножают рудбекию блестящую (именно она чаще всего встречается в цветниках) и отрезками корневищ с почкой, которые отделяют от материнского куста, не выкапывая его, в период отрастания побегов. Деленки рассаживают примерно через 30-40 см друг от друга.


Выращивание из семян

Рудбекию без хлопот можно вырастить из семян. Если во второй половине лета выдадутся прохладные дни, посейте семена рудбекии на выбранное для нее место. Если сумеете сохранить семенам влажную среду до прорастания, в следующем сезоне будете любоваться цветущей рудбекией. Но более надежно посеять семена дома рано весной и в мае высадить на постоянное место. К середине лета и эти растения должны зацвести.

Семенное размножение хорошо тем, что в магазинах сейчас можно купить не только широко известные старые, но и пока еще мало распространенные виды и сорта рудбекии. Например, очень неприхотлива рудбекия глянцевая — мощное растение с крупными соцветиями-корзиночками до 12 см в диаметре. Нежные желтые лепестки и выпуклый, собранный из трубчатых зеленоватых цветков центр делают цветок очень выразительным.


Так же есть рудбекия однолетняя, тоже отличающиеся оригинальностью соцветий. Выведены так же сорта, цветки которых, окрашены в золотисто-желтые тона. Сорта осенних расцветок могут быть от золотисто-желтых до красных, с махровыми, похожими на соцветия хризантемы, цветами.

Однолетняя рудбекия не такая высокая, как многолетняя. Их можно высаживать на втором и даже первом плане цветников. Чтобы однолетняя рудбекия зацвела в середине лета, на рассаду ее высевают в конце марта - начале апреля. Семена рассыпают на слегка уплотненную влажную почву и присыпают тонким слоем субстрата. В нежаркой комнате недели через две появятся всходы. В сад рудбекию высаживают после того, как минует угроза заморозков: минусовые температуры молодые растения не выдерживают. Почва, как и для многолетней рудбекии, должна быть плодородной, структурной.

Уход

Рудбекия требует не слишком сложного ухода. Когда рудбекия приживется на вашем участке, не срезайте с нее все отцветшие корзиночки, дайте некоторым из них созреть, чтобы они могли рассеять семена. Лишние растения, которые взойдут сами по себе, несложно убрать, а самые сильные пересадить на выбранное для этих ярких цветов место.

Кстати, к рудбекии относится и широко распространенный еще в советские времена Золотой шар (на фото ниже).


Это рудбекия рассеченная - высокое, быстро разрастающееся растение, унизанное множеством ярко-желтых махровых соцветий, еще совсем недавно украшало многие деревенские палисадники. Золотому шару на смену пришли более модные растения, и все-таки нет-нет да «осветится» какой-нибудь дачный участок солнечными цветами рудбекии рассеченной.

Цветы в саду

Комнатные растения



Находящегося в межклеточных пространствах растительной ткани, необходимо для предупреждения окисления полуфабрикатов, коррозии металлической тары и возникновения высокого давления в банках при стерилизации. Бланширование овощей и фруктов необходимо для того, чтобы большая часть воздуха из растительной ткани удалилась.

Повышение калорийности и придание сырью специфических вкусовых свойств достигаются при обжарке сырья в растительном масле, о чем будет сказано ниже.

Бланширование водой- Техника бланширования зависит от объемов производства. Если пропускная способность цеха небольшая, измеряемая десятками килограммов сырья в час, то тогда бланшируют в металлических дырчатых корзинках — сетках, которые загружают вручную в наполненные горячей водой двустенные паровые котлы.

Двустенный котел состоит из двух оболочек. Внутренняя изготовлена из стали или меди, в нее наливают подлежащую нагреванию воду. Наружная оболочка изготовлена из чугуна. В образовавшееся между двумя оболочками герметически закрытое пространство подают пар по давлением обычно 0,2—0,3 МПа, при этом вода во внутренней оболочке нагревается до 80—85 °С или до слабого кипения. По окончании бланширования сетки с плодами вынимают из котла и погружают в холодную воду, чтобы предотвратить разваривание сырья. Двустенные котлы изготавливают вместимостью 150, 300 и 500 л.

При большой производительности технологической линии, измеряемой солями или тысячами килограммов бланшируемого сырья в час, применяют непрерывнодействующие тепловые аппараты, называемые бланширователями. Эти аппараты бывают разных конструкций: ленточные, ковшовые, барабанные, шнековые.

Один из шпов ленточных бланширователей, называемый также скребковым, изображен на рис. 2. Он представляет собой сильную ванну прямоугольного сечения, в которой установлено транспортирующее устройство, выполненное в виде горизонтальной ленты с поперечными планками (скребками), укрепленной на двух тяговых цепях. Скребки необходимы для предупреждения скатывания плодов обратно в ванну бланширователя с наклонной части ленты при выгрузке. Плоды с помощью элеватора через бункер бланширователя попадают на бесконечную транспортеую ленту и проходят вдоль ванны с горячей водой в течение установленного времени тепловой обработки. Вода в бланши-рователе нагревается с помощью острого пара, подаваемого через перфорированную трубу — барботер, установленный между рабочей и холостой ветвями ленты. В разгрузочной части ванны горизонтальная лента переходит в наклонное положение, выходя из воды. Наклон делается для того, чтобы можно было плоды самотеком передать на следующий этап обработки, обходясь без промежуточных элеватоых устройств. Над наклонной частью ленты установлены душевые установки для охлаждения бланшированных плодов водопроводной водой. Механически увлеченная плодами вода стекает с наклонной части ленты обратно в ванну.

Читайте 100 полезных советов и статью “Предварительная тепловая обработка сырья“