СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 29 Декабря 2017 года:

  • Кулинария
    Совет 1
    Как приготовить солянку
    Смотрели: 684 раз
  • Кулинария
    Совет 2
    Рецепт солянки «Быстрая»
    Смотрели: 786 раз
  • Любовь
    Совет 3
    Как побороть любовную зависимость
    Смотрели: 654 раз

Как приготовить солянку знает каждый опытный кулинар, наши же сегодняшние советы в основном понадобятся тем, кто лишь познает азы кулинарии. В зависимости от густоты солянка может быть и первым, и вторым блюдом. У многих новичков кулинарного дела возникает вопрос: «Как приготовить солянку и из каких продуктов?» Именно поэтому ваш любимый сайт полезных советов OrskPortal.ru решил более подробно разобраться в этом вопросе. Солянку готовят из рыбы, мяса или грибов. Для приготовления солянки используют репчатый лук, соленые огурцы, томатную пасту, маслины, оливки, сливочное масло, специи, зелень, каперсы, а в мясную и рыбную солянку добавляют еще лимон.


Принцип приготовления у всех солянок одинаковый. Сначала тонко нарезанный лук обжаривается до золотистого цвета в сливочном масле, затем к нему добавляется томатная паста и все это жариться до темного цвета. После чего нарезаются соленые крепкие огурцы и припускаются в небольшом количестве бульона до мягкости. Сваренное мясо нужно вынуть из бульона и нарезать красивыми кусочками. Бульон для солянки должен быть наваристым и прозрачным, а для этого нужно рассчитать соотношение мяса и воды и варить мясо на медленном огне. Как правило, солянка варится из нескольких сортов мяса или мясных продуктов или нескольких сортов рыбы. Такая солянка называется сборной, и именно этот рецепт мы рекомендуем вам для приготовления.


Как приготовить солянку сборную


Шаг 1


Говяжье мясо порежьте на крупные куски, и варите бульон на медленном огне, тщательно собирая пену. Через час опустите в бульон небольшую луковицу, корень петрушки, душистый горошек и немного посолите его. Варите еще полчаса.


Шаг 2


Свиную рульку освободите от кости, мясо нарежьте соломкой. Полукопченую колбасу и вареную колбасу, сосиски тоже нарежьте соломкой, а отварное куриное филе – кубиками. Овощи – лук, морковь и огурцы нужно нарезать соломкой.


Шаг 3


В хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло и зарумяньте на нем свиную рульку, после чего мясо нужно выложить на бумажное полотенце. Затем подрумяньте куриное мясо, в освободившуюся сковороду положите лук, и как только он станет мягким, часть порезанной моркови. Добавьте чайную ложку муки, тщательно все перемешайте, после чего введите томатную пасту, чайную ложку лимонного сока и тушите на медленном огне.


Шаг 4


В процеженный бульон опустите сосиски, колбасу, и все содержимое сковороды. Огурцы припустите в сковороде до мягкости и отправьте в кастрюлю. Маслины, оливки и каперсы добавляются по желанию, но они усиливают вкус солянки. Солянка должна настояться, после чего ее разливают по тарелкам, в которые добавляют по пару долек лимона.


Как приготовить солянку с копченостями


Для приготовления данного блюда вы можете использовать практически любые копченые мясные продукты. Так в солянку хорошо добавлять копченую курицу, грудинку, охотничьи колбаски, варенные и копченые колбасы, а также подкопченные ребрышки по желанию. Насыщенный вкус солянки получается именно благодаря сочетанию различных продуктов и их вкусов. Готовя солянку, мясные ингредиенты, как правило, нарезают кубиками, после чего добавляют в бульон с отдельно приготовленной заправкой. При подаче на стол в тарелку добавляют сметану, ломтик лимона и несколько маслин или оливок.


Для приготовления солянки с копченостями вам понадобится:


  • Половина копченой курицы;
  • Охотничьи сосиски (2 шт.);
  • Копченая колбаса (250 г);
  • Соленые огурцы (3 шт.);
  • Репчатый лук (1 шт.);
  • Морковь небольшого размера (1 шт.);
  • Томатная паста (3 ст. л.);
  • Маслины, оливки, каперсы;
  • Растительное масло для обжаривания заправки;
  • Сметана.

Последовательность приготовления:


  • На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарьте измельченный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Затем добавьте томатную пасту и еще немного протушите.
  • В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте нарезанные кубиками соленые огурцы. Затем добавьте к огурцам несколько ложек мясного бульона и протушите их до мякоти под закрытой крышкой.
  • Курицу залейте водой и отварите в течение 20 минут, либо же воспользуйтесь готовым мясным бульоном.
  • Мясные ингредиенты нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю с курицей, затем погрузите туда лук с морковью и соленые огурцы. Добавьте 10 штук оливок, соль, перец и другие специи.
  • Варите солянку под закрытой крышкой на небольшом огне в течение четверти часа. После этого снимите с огня и дайте солянке еще настояться в течение 10-15 минут.
  • При подаче на стол в каждую тарелку добавьте по ложке сметаны, ломтику лимона и несколько штук маслин, а также посыпьте мелкорубленой свежей зеленью.

Как приготовить солянку с почками


Вам понадобится:


  • Говядина (250 г);
  • Ребрышки (200 г);
  • Почки говяжьи (200 г);
  • Ветчина (100 г);
  • Копченые сосиски (100 г);
  • Репчатый лук (1 шт.);
  • Морковь (1 шт.);
  • Соленые огурцы (3-4 шт.);
  • Каперсы, оливки, маслины;
  • Лимон;
  • Томатная паста (3 ст. л.);
  • Соль, перец, специи;
  • Растительное масло небольшое количество.

Последовательность приготовления:


  • Заранее сварите мясной бульон из ребрышек и говядины. После чего мясо и ребрышки выньте. Мясо освободите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
  • Почки тщательно промойте под проточной водой, снимите пленку и разрежьте вдоль. Затем почки залейте холодной водой на 3 часа, несколько раз за это время воду следует сменить. После чего почки опять промойте, залейте холодной водой и поставьте вариться примерно на 1,5 часа.
  • На растительном масле (а можно и на сливочном, будет гораздо вкуснее) обжарьте до золотистого цвета нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Добавьте томатную пасту и протушите овощи еще около 5 минут.
  • В отдельном сотейнике обжарьте на растительном масле нарезанные кубиками соленые огурцы, после чего протушите их в небольшом количестве бульона под закрытой крышкой.
  • Остальные мясные ингредиенты нарежьте маленькими кубиками, а оливки нарежьте колечками.
  • В кипящий мясной бульон добавить мясные продукты, заправку, огурцы и оливки. Посолите и поперчите солянку, а также добавьте ваши любимые специи.
  • Варите солянку на небольшом огне еще около 10 минут.

Подают солянку со сметаной, лимоном и малинами.


Вот и все, теперь вы знаете, как сварить солянку. Приятного аппетита! Удачи, ваш сайт полезных советов OrskPortal.ru !



Ингредиенты: 2 говяжьих бульонных кубика, 300 – 350 г копченой колбасы, 1 большая луковица, 1 средняя морковь, 200 г консервированных шампиньонов (пластинками), 1  средний соленый огурец, 1 ст. ложка томатной пасты, 30 г сливочного масла для жарки, несколько долек лимона, перец черный, перец горошком, зелень, оливки, маслины.

Приготовление. Нашинковать лук, натереть морковь, колбасу нарезать кубиками, все это обжарить на сливочном масле, добавить перец, томатную пасту, немного воды, чтобы притушить овощи. Выложить все в кипящий бульон из кубиков, добавить нарезанный мелкими кубиками огурец и шампиньоны, несколько горошин  перца. Дать потомиться 15-17 минут, снять с огня, добавить оливки и маслины (целые или дольками). Дать постоять 3 минуты. Разлить по тарелкам, в каждую добавить дольку лимона и зелень.

  • Рецепт пиццы на скорую руку.


Любовь – это одно из самых прекрасных чувств на планете. Каждый из нас мечтает любить и быть любимым. Любовь окрыляет нас, вселяет радость и счастье в каждый день. Но иногда любовь может стать сущим адом и ядом, который отравляет твою сущность и травит всю жизнь. Когда развивается любовная зависимость от партнера, то женщина не способна здраво мыслить и трезво оценивать ситуацию. Ее мысли полностью поглощает безосновательная ревность, а также постоянная необходимость видеть своего избранника. Все это чревато нервным срывом, моральными расстройствами, поддавленным настроением, а также развитием депрессии. Именно поэтому ваш любимый сайт полезных советов OrskPortal.ru расскажет вам сегодня о том, как побороть любовную зависимость.
Некоторые полагают, что такого понятия как «любовная зависимость» не существует. Ведь любовь – это прекрасное чувство, а такая сильная любовь – это поистине редкое чувство сегодня. Конечно, каждому мужчине будет приятно, когда женщина настолько его любит и боится потерять. Но все же, это до поры до времени. Затем мужчину обязательно начнет раздражать столь навязчивое поведение. Ведь большинство мужчин желает видеть рядом с собой независимую женщину, уверенную в себе, в своих силах и красоте.
Если любовная зависимость развивается на фоне личных комплексов, то первым делом необходимо от них избавляться. В случае, когда девушка недовольна своей внешностью, необходимо повышать собственную самооценку. Отправьтесь в салон красоты, сделайте новую прическу. Если вам просто нечем заняться, то организация свадьбы для подруги или сестры поможет вам отвлечься от негативных мыслей. Если дело в фигуре – займитесь спортом, который вам поможет не только подправить недостатки внешности, но и станет отдушиной, во время занятий которым вы можете всецело отдаваться себе, своим мыслям и повышать свою самооценку и самоуверенность.
Иногда ревность пожирает по банальной причине слишком большого количества лишнего времени. Если вы домохозяйка и ревнуете своего мужа к его симпатичным коллегам по работе, найдите себе увлечение или работу. Пускай, это будет загруженность не на целый день, а всего на несколько часов. Но там у вас расширится круг общения, вы познакомитесь с новыми интересными людьми, и забудете о своих негативных мыслях.
В общем, чтобы побороть любовную зависимость, необходимо работать над собой, над своей самооценкой, внешностью и увлечениями. И тогда, если вы будете интересной самой себе, то и ваш мужчина будет всецело поглощен вами, а не кем-либо, и у вас исчезнут поводы, по которым вы могли бы ревновать.