СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 15 Сентября 2019 года:

  • Кулинария
    Совет 1
    Плов с курицей. Рецепт приготовления.
    Смотрели: 894 раз
  • Здоровье
    Совет 2
    Гимнастика для хорошего сна.
    Смотрели: 1007 раз
  • Кулинария
    Совет 3
    Отбеленный порей в томатном соусе – рецепт приготовления
    Смотрели: 880 раз
Плов с курицей – еда для настоящих гурманов, особенно для мужчин. Считается, что только мужчины владеют искусством и секретами приготовления плова. Плов – это блюдо из риса, сваренный особым способом. Имеются большое количество разных видов и рецептов приготовления плова. Важная часть в приготовлении плова надо уделить особое внимание рису.
Рецепт приготовления плова с курицей.
Требуется:
.1. 400 г – риса (крупного, целого)
2. 400 г – курицы (филе, грудинка)
3. 300 г – моркови (лучше желтого цвета)
4. 200 г - лук репчатый (светлого цвета)
5. 150 г - масло подсолнечное рафинированное
6. 50 г – масло оливковое
7. 1 ст. ложка – шафран (для подкрашивания)
8. Специи: соль, лавровый лист, перец, барбарис
Приготовление:
1. Рис хорошо промыть в холодной воде (в 4-5 водах) и засыпать в подсоленную 2-х литровую кипящую воду.
2. Рис варить пока крупинки снаружи не станут мягкими, а внутри сохранять некоторую упругость. Откинуть на сито и поливать холодной водой для охлаждения и переложить в кастрюлю.
3. Курицу варить в подсоленной воде до полуготовности. (2 литра воды на 400 г мяса), после чего вынуть курицу, порезать размером 2х2 см и обжарить на масле подсолнечном до появления румяной корочки.
4. Морковь нашинковать, лук нарезать кружочками 2-3 мм.
5. Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности.
6. Морковь нашинкованную, обжаренный лук и мясо положить в кастрюлю с рисом.
7. К этим градиентам в кастрюлю добавить шафран и специи, и все ложкой перемешать тщательно, но осторожно.
8. В данную массу влить бульон от курицы и оставшееся масло. Воды должно быть на 2 пальца выше уровня массы с рисом.
9. Поставить кастрюлю на огонь и варить в открытой кастрюле, пока рис впитает жидкость, после чего кастрюлю накрыть крышкой и варить еще 20-30 минут на медленном огне до готовности.
Приятного аппетита!


Упражнения для тех, кто привык спать лежа на боку.

  • лежа поднять прямую руку над туловищем на 5-10 см и держать на весу.
  • приподнять ногу, удерживая до утомления около двух минут. Для ускорения этого ощущения можно согнуть ногу в голеностопном суставе.

Упражнения для тех, кто привык  засыпать на животе.

  • приподнять стопу на 10-15 см, при этом колено должно касаться постели. Держать стопу на весу около одной минуты.
  • выполнить то же другой ногой . Это упражнение необходимо выполнять с небольшими передышками до наступления усталости.

Для тех, кто засыпает на спине, сделать следующие упражнения.

  • приподнять одну или обе руки и удерживать их в таком положении пару минут.
  • лежа развести ноги врозь, сомкнуть носки, а пятки разомкнуть.  Зафиксировать  это  положение  на пару минут.


Отбеленный порей в томатном соусе – рецепт приготовления

Пастеризация: 6 минут при температуре 98 гр.

Хранение: 12 месяцев при температуре 1-20°С

Ингредиенты:

7 банок для консервирования по 750 мл;

3.5 кг белого порея;

5 зубчиков чеснока;

4 репчатые луковицы;

4 ст. л. оливкового масла;

1 кг свежего томатного ст. л. винного уксуса;

Соль;

Перец.

Отбеленный порей в томатном соусе – рецепт приготовления

1. Порей очистить и обрезать корневые наросты. Стебли нарезать на куски по высоте банок. В верхней части стеблей сделать надрезы до середины. Вымыть, немного раздвигая листья для удаления оставшейся грязи. Стебли порея залить водой и 2 минуты бланшировать, быстро охладить водой и дать ей стечь.

2. Чеснок и луковицы очистить, нарезать кубиками и потушить в масле. Перемешать с томатным пюре и уксусом, приправить по вкусу солью, перцем и сахаром.

3. Одинаковые по толщине стебли ставить плотно друг к другу в банки. Залить томатным соусом. Банки закрыть, в холодной воде поставить на плиту и пастеризовать.

4. Порей, приготовленный таким способом, происходит от французской кухни. Согретый до комнатной температуры, он вкусен с деревенским хлебом. С ним гармонируют яйца, салями и ветчина.

Предназначенные для консервирования стебли от белого до светло-зеленого цвета нарезать кусками такой длины, тобы,поставленные в банки, они были на 2 см ниже края. Стебли порея положить в кастрюлю, залить холодной водой, вскипятить и дать остыть. Поставить в банки в вертикальном положении. Воду процедить, прибавить соли и немного лимонного сока. Залить овощи, банки закрыть и 60 минут пастеризовать при температуре 98′С. Использовать для овощного блюда в белом соусе из отвара. Либо запечь с тертым сыром и сухарями на сливочном или оливковом масле.

Для маринования вскипятить по 300 мл воды и уксуса, добавив 1 ч. л. засоленного сельдерея, 3 лавровых листа, 3 ст. л. зерен белого перца и 8 бутонов гвоздики, 1 стебель тимьяна и 2 ст. л. сахара. Положить в отвар бланшированный порей и за 12-15 минут сварить, не разваривая. Обсушенный порей плотно уложить в банки с завинчивающимися крышками. Отвар вскипятить, попробовать на вкус и вылить в овощи. Добавить немного оливкового масла – оно должно хорошо закрыть поверхность. Завинтить крышки и порей использовать как гарнир к мясу или смешивать с картофельным салатом.