СОВЕТЫ

Перловка – необычайно питательный продукт, содержащий множество полезных элементов. В перловке содержатся селен, фосфор, железо, протеины, витамины А, В, Е, а также большое количество белка и клейковины. Благодаря лизину, аминокислоте содержащейся в перловке, наш организм становится более устойчивым к вирусным инфекциям. Уникальные свойства перловки делают эту крупу незаменимой в диетическом питании. Однако перловая крупа не пользуется большим спросом у наших хозяек и главная причина состоит в том, что они просто не знают как варить перловку на воде. Неправильное приготовление перловой каши превращает этот продукт в жесткую, лишенную всякого вкуса клейкую массу. Такую кашу желудок будет переваривать очень долго.
Чтобы каша из перловой крупы выглядела аппетитно и была приятной на вкус, следует знать, как варить перловку на воде. Прежде чем приступить к приготовлению каши, следует определиться с пропорциями, ведь успех приготовления этого вкусного блюда заключается в правильном соотношении ингредиентов.
Для приготовления постной каши нужно взять одну часть крупы и две части воды. В процессе варки нужно добавить соли и при необходимости кипятка, если воды будет недостаточно.
Из перловой крупы получается вкусный плов. Для его приготовления вам понадобится две части крупы, три части воды, 0,5 кг свинины, 2-3 головки репчатого лука, пару морковок, стакан растительного масла, соль и специи.
Для получения вкусной перловой каши необходимо освоить несколько этапов, чтобы понять, как варить перловку на воде.
1. Чтобы крупа варилась быстрее и лучше разваривалась, ее следует предварительно замочить в холодной воде не менее, чем на 6 часов. Лучше всего это делать на ночь. На 1 стакан крупы берется литр воды.
2. Перед тем, как варить перловую кашу, сливаем воду, перекладываем крупу в чугунный казанок и заливаем ее кипятком в соотношении 1:2. Доводим до кипения, добавляем соли, и оставляем на небольшом огне минут на 25-30. После этого заправляем кашу сливочным маслом и отправляем томиться в хорошо разогретую духовку на 40-60 минут. За неимением духовки завершить процесс приготовления перловой каши можно в одеяле. Кастрюльку с кашей обмотайте полотенцем и заверните в одеяло. Каша должна томиться в течение нескольких часов.
Для томления некоторые хозяйки используют скороварку или термос. Томление на водяной бане делает перловку мягкой и нежной.

Новая винтажная техника

Наиболее логичный вариант — обратить свой взгляд в сторону новых моделей, выпускаемых проверенными брендами, такими как Rega, Рго-Ject, Thorens и ряд других. За сумму от 15 ООО до 30 ООО рублей легко можно найти аппараты, способные обеспечить звук, который практически всегда на голову лучше, чем у CD-проигрыватели той же ценовой категории, например Rega RP3. Как правило, они уже комплектуются установленным на заводе звукоснимателем среднего класса, а возможности их совершенствования довольно ограниченные. Однако при отсутствии повышенных требований к звуку и притязаний на высочайшее разрешение звукового материала эти проигрыватели гарантируют вам массу удовольствия на долгие годы вперед. Многие из моих знакомых, впоследствии обзаведшихся вертушками умопомрачительной стоимости, впервые услышали хороший аналоговый звук именно в исполнении подобных моделей. И даже в таком варианте он их совершенно покорил.

Винтажная техника

Второе чрезвычайно популярное решение — покупка какого-либо старого проигрывателя золотой эры аналогового звука, выпущенного в 70-х годах прошлого века. С одной стороны, большой срок их службы может вызывать недоверие, с другой — хотя многие конструктивные решения, встречающиеся в тогдашних аппаратах, повторяются сегодня и в новых моделях, просят за них уже совсем другие деньги. Надо сказать, что в большинстве даже массовых японских и европейских вертушек той эпохи был заложен такой запас прочности, что они и поныне способны служить образцом надежности. Да, для некоторых из них потребуется замена пассика, смазка основного подшипника и устранение косметических недочетов, однако на выходе вы получите проигрыватель, превосходящий аналогичные по стоимости новинки как по звуку, так и по долговечности. На нашем сайте в разделе «Объявления» всегда можно подобрать подходящий вариант.

Существует еще пласт пользователей, горящих желанием восстановить и улучшить советские вертушки в надежде получить от них высококачественный звук. Спешим огорчить их — наш опыт говорит, что это практически всегда будет напрасной тратой времени и средств. Конечно, восстановить и довести до ума «Электронику Б1-01» можно, однако даже новая она радикально уступала Thorens TD- 125, чьим клоном, собственно, и являлась. Так что те деньги, которых потребует подобная операция, лучше сэкономить и пустить на покупку того же Thorens, бывшего в свое время предметом вожделения множества владельцев продукции отечественной промышленности.