Салфетка – непременный предмет сервировки стола. Основное ее назначение – предохранение костюма от попадания случайных капель, крошек. Она также используется, чтобы вытирать пальцы и губы во время и после еды.
Непосредственно перед едой полотняную салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить на колени изгибом к себе. Закладывать салфетку одним из ее углов за воротник или повязывать вокруг шеи не принято.
Для обтирания губ салфетку нужно взять с колен двумя руками, приложить ее середину к губам, промокнуть их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой недопустимо.
Пальцы, случайно испачканные во время еды, нужно осторожно вытереть верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.
Недопустимо использовать салфетку как носовой платок или как полотенце для сильно испачканных рук.
Лицо салфеткой вытирать не следует, лучше привести себя в порядок в туалетной комнате.
Не принято сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их. Этим можно обидеть хозяев, усомнившись в их чистоплотности.
По окончании еды салфетку нужно аккуратно положить справа от своей тарелки. Не следует тщательно складывать салфетку, пытаясь придать ей прежний вид, а также вешать ее на спинку стула или класть на сиденье.
Если салфетка случайно упала с колен на пол, нужно попросить чистую; пользоваться салфеткой, поднятой с пола, нельзя.
В Россию салфетки попали во времена правления Петра I, до этого руки вытирали о край скатерти. В книге по этикету, изданной в 1729 году, предназначение салфеток описывается так: «Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток»
СОВЕТЫ
