Приготовление. Печень промыть, очистить от жестких протоков и нарезать длинными брусочками толщиной 1-1,5 см. Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. В отдельной сковороде разогреть 2 ст. ложки топленого или растительного масла, выложить в него печень и жарить 7-10 минут, часто помешивая. Добавить к печени обжаренный лук, муку и жарить еще минут пять, не забывая помешивать. Затем добавить к печени сметану, тщательно перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на слабом огне. Готовый бефстроганов из печени посолить, снять с плиты и сразу же подать к столу, посыпая зеленью петрушки. На гарнир можно подать картофельное пюре или рассыпчатую гречневую кашу.
Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями





СОВЕТЫ







