Как приготовить пиццу знает каждый уважающий себя итальянец. Но такое блюдо как пицца уже давно стало популярно по всему миру, и практически в каждой стране пицца является одним из самых популярных блюд, помогающим быстро перекусить и утолить голод. Сегодня многие хозяюшки пытаются найти свой собственный рецепт пиццы, который бы удовлетворил прихотливые вкусы всех домочадцев. Особой популярностью пользуется весенняя пицца с обилием в начинке свежих овощей и зелени. Сегодня ваш сайт полезных советов OrskPortal.ru расскажет вам о том, как приготовить пиццу дома.
Весна – самая подходящая пора восполнить недостающие витамины и микроэлементы организма, а ранние урожаи овощей и зелени дарят прекрасную возможность для приготовления овощной пиццы.
Сама по себе пицца может основываться на разных ингредиентах, у нее нет принадлежности к конкретной группе блюд. Ее кулинарные рецепты более двух столетий накапливаются и совершенствуются разными кухнями. Так что пицца оптимально подойдет на роль овощно-витаминного блюда. Даже не будучи гурманом, вкус и аромат «Пиццы из зелени и овощей» без сомнения заинтригует вас, не говоря о той пользе, которую вы получите от ее ингредиентов составляющих.
Перец, помидоры и базилик – составляющие это блюдо богаты углеводами и витаминами, они вернут вам утраченные силы и укрепят здоровье. Кроме этого, моцарелла позаботится о вашем пищеварении и нормальном обмене веществ.
«Пицца из зелени и овощей»
Вам понадобится:
- 150г пшеничной муки;
- 2 ст. ложки масла оливкового;
- один стручок зеленого перца;
- 50г помидоров черри;
- 100г сыра моцарелла;
- один пучок базилика и соль по вашему вкусу.
Когда все необходимое подготовлено – приступим.
Последовательность приготовления:
Шаг 1
Сначала ставим разогреваться до 220 градусов духовку.
Шаг 2
Пока она нагревается, подготавливаем муку. На мелкое сито просеиваем пшеничную муку с солью, всыпаем полученную смесь на рабочую поверхность стола горкой и сделать на ее верхушке отверстие. Туда вливаем 4 столовых ложки воды и оливковое масло. После этого хорошенько замешиваем тесто.
Шаг 3
Полученную массу следует раскатать в форме круга, по диаметру сковородки (слой теста должен быть как можно тоньше). Перелаживаем тесто в сковороду и ставим ее в духовку на пару минут. Корж пиццы должен поджариться снизу, а поверхность теста получит румяный и аппетитный вид, как того требуют рецепты пиццы.
Шаг 4
Затем переворачиваем корж и повторим эту операции (тоже пару минут). В конце выпечки корж должен подняться и хорошенько зарумяниться.
Шаг 5
Нарезаем соломкой зеленый перец, разрезаем пополам мелкие плоды томатов и равномерно укладываем их на корж. Также, режем тонкими ломтиками моцареллу и мелко нарезаем базилик. Снова, ровным слоем выстилаем продукты на пицце.
Шаг 6
Ставим заправленное тесто в горячую духовку, на пять минут, чтобы сыр полностью растопился. Все, готовую пиццу перелаживаем в тарелку, режем ее на сектора и кушем.
Приятного аппетита.
Как приготовить пиццу на сковороде
Выпеченная пицца в духовом шкафу, конечно же, получается вкусной, сочной и идеально пропеченной. Но иногда воспользоваться духовкой нет возможности, а пиццу очень хочется. Отчаиваться не стоит – приготовить пиццу вполне возможно и на сковороде на газовой или электрической конфорке.
Приготовление теста:
Смешайте столовую ложку растительного масла со ста граммами теплого молока и одним яйцом. Ингредиенты перемешайте, после чего добавьте просеянную муку в таком количестве, чтобы тесло получилось гладким и эластичным. Это примерно до двух стаканов. Добавьте половину чайной ложки соли. Вымешайте гладкое тесто без комочков. Готовое тесто тонко раскатайте и аккуратно переложите в сковороду большого диаметра, смазанную маслом (можно смазать как сливочным, так и растительным маслом).
Теперь приступим к начинке, которая может зависеть только от вашего вкуса и фантазии. Но, как правило, сначала тесто смазывают томатным соусом, затем выкладывается основная начинка, к примеру, грибы, анчоусы, креветки или ветчина, затем все это обильно затирается сыром. Сковороду накрывают крышкой и ставят на умеренный огонь в среднем на 12-15 минут.
Как приготовить пиццу: рецепты
Классическая пицца
Чайную ложку сухих дрожжей смешайте с чайной ложкой сахара и 0,5 стакана теплой воды. Смесь поставьте в теплое место на 10 минут, чтобы сверху поднялась «шапочка». Просейте полстакана муки с чайной ложкой соли, добавьте дрожжевую смесь и вымешайте гладкое тесто. При необходимости можно добавить еще муки столько, сколько возьмет тесто. В конце вымешивания в тесто добавьте столовую ложку растительного масла. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место для поднятия на 30-40 минут.
По истечению этого времени раскатайте тесто тонкой лепешкой. И положите его на противень, устеленный пергаментной бумагой или же смазанный растительным маслом. Сверху выложите начинку из пассированного репчатого лука и тушенного на слабом огне давленого чеснока. Затем на лук с чесноком выкладываются помидоры кольцами, которые также сначала следует протушить 10 минут на сковороде под закрытой крышкой. Помидоры приправить сушенным орегано и томатной пастой. Остывшая начинка выкладывается на тесто и обильно затирается сыром. Готовиться такая пицца в духовке в течение 10 минут при 200 градусах.
Пицца «четыре сыра»
Приготовленное по вышеуказанному рецепту тесто раскатывается тонким слоем и смазывается томатным соусом. Сверху посыпается сыром моцарелла (около ¾ стакана). Далее тонким слоем поочередно посыпаются следующие сыры: эмменталь, голубой сыр и муенстер. Далее снова выкладывается на этот раз небольшой слой моцареллы, после чего вся пицца присыпается пармезаном. Выпекать пиццу «четыре сыра» следует в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 7-10 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить пиццу, экспериментируйте с начинками и количеством сыра, и у вас обязательно получиться идеальная пицца. Приятного аппетита!
Материал предоставлен: Cooking.ua - вкусные кулинарные рецепты с фото
СОВЕТЫ
