СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 17 Января 2018 года:

  • для котлетной массы лучше использовать черствый белый хлеб, так как свежий придает готовым котлетам неприятную клейкость.
  • если добавить в котлетную массу немного сметаны, тертого картофеля или моркови, то котлеты будут мягче и пышнее.
  • если в доме не оказалось яиц, вместо них можно использовать картофельный крахмал (1 ст.л. на 500 г. фарша).
  • репчатый лук для котлетной массы лучше не пропускать через мясорубку, а натереть на терке.
  • Котлеты будут более вкусными и сочными, если при разделке положить в середину каждой из них кусочек масла.
  • Чтобы мясной фарш при разделке котлет не прилипал к рукам, руки нужно смачивать водой или растительным маслом.
  • если за час до жарки смазать поверхность шницелей и отбивных котлет смесью уксуса и растительного масла, то они станут мягче.
  • шницели, отбивные котлеты и антрекоты следует обжаривать непосредственно перед подачей к столу.


Пасха! Куличи! Крашеные яйца! Не только в России празднично и вкусно отмечают этот праздник. Например, в Португалии тоже пекут куличи и называют их там “Фолар“. Рецепты выпекания отличаются в зависимости от области страны. Получаются они и сладкие, и соленые. Есть даже куличи без яиц (аллергики, возрадуйтесь!)

Так как же приготовить португальский кулич без яицВот один из рецептов Фолара.

Нужно: 300 мл молока (теплого), 500 г муки, 30 г свежих дрожжей, 50 г сахара, соли щепотку, 200 г сливочного масла или маргарина (растопленного), 1 ч.л. семян фенхеля, 1 ч.л. молотой корицы, 150 г марципановой пасты и немного молока для смазывания.

Как делать: дрожжи для будущего кулича без яиц растворить в теплом молоке, добавить, вмешивая, 1 ст.л. муки. Покрыть полотенцем и оставить на 10 мин. до появления пузырьков на поверхности.

Муку, что осталась, просеять в миску, туда же положить и соль. В центре сделать углубление и влить туда опару. Добавить сахар и перемешать. Стол посыпать мукой и положить на него тесто, месить 10 мин. Туда же добавить масло растопленное и специи. Месить еще 5 мин. до упругости теста.

Миску смазать маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и ждать 2 часа. Тесто для кулича “Фолар” должно увеличиться в 2 раза. В это время приготовить марципановую пасту и скатать из нее 4 шарика.

Потом надо 1 мин. месить тесто и раскатать его в лепешку ок. 17-20 см. Марципановые шарики положить на лепешку, немного вдавив их вглубь. Смазать молоком и шарики, и тесто.

Подождать еще 30 мин., чтобы тесто подошло. Духовку заранее нагреть до 190 градусов, выпекать португальский кулич ”Фолар” ок. 30 мин. до золотистого цвета.

Приятного вам аппетита и вкусных пасхальных дней!

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями!



Детские карнавальные костюмы на Хэллоуин – фото, как сделать своими руками

Маленьких детей, до 10 лет, в Америке и Европе на этот праздник принято одевать как угодно – например, костюм феи совсем не пугает, но среди девочек он очень популярен. Дети постарше уже сами выбирают, кем хотят быть на праздник, и обычно это персонажи из популярной культуры. Сымитировать их костюмы достаточно просто: как правило, они сделаны из ярких тканей и обладают атрибутикой, которую легко склеить из картона.

Вообще костюмы для маленьких детей не слишком различаются как по полу, так и по цвету (Хэллоуин – пора либо черного, либо кричащих ярких красок). И девочку, и мальчика можно одеть полицейским, пиратом, пожарным, каким-нибудь зверем или насекомым.

Костюмы на Хэллоуин для девочек

Принцесса

Маленькие девочки часто хотят быть принцессой, и точка. Можно выполнить настояние ребенка и выбрать платье с очень пышной юбкой из множества слоев органзы, с бантами и блестками, а можно предложить скомбинировать образ принцессы с любым другим: порой получаются очаровательные сочетания, например, такое же, как в первом случае, ярко-розовое платье с туфлями в тон и картонная, тоже розовая, маска Дарта Вейдера.

Чтобы превратить принцессу в фею, достаточно вручить ей волшебную палочку – ей может послужить соломинка, обклеенная фольгой, с блестящей большой звездой на конце.

Волшебница или ведьма

Темно-синее платье, шляпа с высокой тульей из плюша, обклеенная звездами из золотистой фольги, и такая же накидка на плечи. Можно вручить и палочку, как у феи, и маленькую детскую метлу – ведь именно так передвигаются ведьмы!

Маленькая пони – Луна

Многие девочки любят мультфильм “Мой маленький пони”, и порадуются костюму любимых героинь. Луна – пони-королева, владычица ночи и луны. Для ее костюма вам потребуется синее платье, распущенные, убранные назад волосы, щедро посыпанные синими блестками, и рисунок на бумаге, который крепится на бок платья – белый лунный серп и несколько звездочек. К платью сзади прикрепите хвостик – он должен быть пышным, темно-синим и тоже густо усыпанным блестками.

Если у вас две девочки, сестры, и они обе любят пони, костюм второй может тоже быть тематическим – у Луны есть сестра, королева солнца и дня, Селестия. Для костюма сестры-пони нужно белое платье, розовые нити в так же убранных назад волосах, золотые блестки в них и на розовом хвостике, пришитом к платью; а рисунок на боку должен представлять желтое солнце.

Фото костюмов на Хэллоуин для мальчиков:

Боевой робот

Оклейте картонки фольгой и составьте из них “костюм-броню”. Все части должны состоять из прямых или острых углов. Можно сделать костюм ярким, использовав фольгу разных цветов. Также нарисуйте на ней – на уровне груди – побольше кнопок, а к одной из “рук” прикрепите картонный бластер или сделайте «карман», куда можно положить водяной пистолет.

Оборотень или волк

Одежда как таковая может быть любой, лучше – серой или черной, но поверх обязательна меховая серая жилетка. К шортам или брюкам прикрепите серый хвост (из старого воротника, например). Маску оборотня можно сделать чисто условной – полумаску из картона, с ушами; или большую, надевающуюся сверху на голову и не закрывающую лицо, зато со множеством зубов из картона, выкрашенных в белый, и желтыми глазами.
 

Супермен

Для костюма этого сверхсильного доброго персонажа нужно надеть на ребенка синюю футболку и брюки или шорты того же цвета, на плечи надеть красный длинный плащ (из любой ткани, просто свободно падающей вниз), а на груди нарисовать или прикрепить эмблему – большую латинскую красно-желтую букву “S” в треугольнике.