СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 19 Марта 2019 года:

  • Бизнес
    Совет 1
    Семейный бюджет.
    Смотрели: 932 раз
  • Кулинария
    Совет 2
    Сок клюквенный с мякотью.
    Смотрели: 982 раз
  • Кулинария
    Совет 3
    Секреты качественного варенья.
    Смотрели: 892 раз

Еще один  вариант или метод  «трех корзин»  распределения  семейного бюджета. Метод состоит в том, что  членами семьи вносится фиксированная сумма, позволяющая прожить, не голодая и не ограничивая себя. Все, что получается «сверх» этой суммы, каждый может расходовать  по своему усмотрению. Этот способ имеет плюсы  для тех, у кого в семье разные потребности и представления о «хорошей жизни» Кому-то достаточно просто новой вещи, а кому-то нужна итальянская дубленка. Почему надо из-за этого ссориться? В бюджете предусмотрена минимальная сумма на одежду, хочешь – добавляй из «своих» денег!



На 1 кг клюквы – 0,5 л 50%-ного сахарного сиропа.

            Клюкву размять деревянным пестиком  в эмалированной посуде, подогреть до 60-70 гр. С и протереть через сито. Добавить в полученное клюквенное пюре сахарный сироп, перемешать, подогреть массу до 60-65 гр.С и разлить в банки или бутылки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки и бутылки – 30 минут, литровые – 25-30 минут.



  • При варке варенья из крыжовника, мелких плодов слив, алычи для достижения быстрой и взаимной диффузии сиропа и клеточного сока, плоды накалывают булавкой.
  • Плоды, которые хорошо пропитываются  сахарным сиропом, варят в один прием. Продолжительность варки в этом случае не должна превышать 40 минут.
  • Нежные плоды (малина, земляника)  не любят длительной варки: сок из них быстро переходит в сироп, сами плоды развариваются, сморщиваются. Варенье из таких ягод лучше варить в несколько приемов: довести до кипения, выдержать на слабом огне несколько минут, снять и дать выстояться 5-6 часов. Затем вновь довести до кипения и отставить, повторяя так 3-4 раза. Общая продолжительность всех варок не должна превышать  30 минут. При последней варке варенье доводят до готовности.