СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 09 Августа 2019 года:

  • Дом
    Совет 1
    Несколько советов любителям вегетарианской кухни
    Смотрели: 826 раз
  • Дом
    Совет 2
    Как выбрать кофеварку
    Смотрели: 929 раз
  • Беременным
    Совет 3
    Что подарить новорожденному
    Смотрели: 852 раз

 

Готовлю я в большинстве своем по бабушкиным рецептам, чем по кулинарным книжкам: где-то о чем-то услышу, у кого-то что-то увижу, а порой и придумаю сама. Главное, не проворонить время прихода гостей. Любителям вегетарианских блюд, советую несложные рецептики очень вкусных и самое главное полезных блюд. Поверьте, вы не пожалеете.

До прихода гостей 3 часа 00 мин.:

 

Беру и замачиваю белую фасоль, приступая к моему коронному блюду – чечевичной похлебке. Наливаю в большую кастрюлю с толстым дном оливковое масло, нагреваю его. Бросаю туда нарубленный лук-шалот, несколько долек чеснока (лучше раздавите его вначале), 2-3 перца Чили. Жду, пока лук подрумянится, затем вынимаю его из кастрюли и высыпаю туда пару пакетов темной чечевицы.

Сухую чечевицу обжариваю, пока она не залоснится, наливаю холодную воду и варю. Как только чечевица становится мягкой, добавляю соли, сухие травы, грамм 50 хереса (можете взять любой другой портвейн) и выжимаю несколько лимонов. Все. Снимаю с огня и любуюсь тем, что получилось. Хитрость в том, что в зависимости от количества оставшейся жидкости своим волевым решением я назначаю первое блюдо либо кашей либо похлебкой. Перед подачей добавляю хорошее оливковое масло и посыпаю черным молотым перцем, а также кинзой, можно чуть – чуть петрушки добавить. Вкусно обалденно!

2 часа до контрольного срока:

Очищаю от шкуры и нарезаю на четвертинки баклажаны. Из них я буду готовить блюдо чем-то похожее на сицилийскую капонату. Засыпаю баклажаны крупной солью, а тем временем ставлю на огонь ту самую белую фасоль, что была замочена час назад. Добавляю к ней пару морковок и парочку луковиц.

Остается 1 час 40 минут:

Вытаскиваю баклажаны из соленой шубы, промываю, сушу бумажным полотенцем. Все это надо обязательно сделать, чтобы баклажаны не горчили. Поэтому закрываем им поры солью. Иначе во время жарки они у вас, словно губка, впитают все масло со сковородки.

Рублю четвертинки баклажанов на крупные кубики, бросаю в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом. Жарю, мешаю.

Чищу цуккини, разрезаю на кубики (поменьше тех, что получились из баклажанов), отправляю к подрумяненным баклажанам. Туда же 3 порезанных сладких перца разных цветов. На другой сковороде, обжариваю четвертинки 5 некрупных луковиц. А затем делаю маленький фокус с помощью тростникового сиропа, 2 столовые ложки добавляю к луку и, перемешав, все выкладываю на сковородку к баклажанам и цуккини, плюс помидоры без кожуры (количество на ваше собственное усмотрение), а также предварительно размоченный изюм без косточек – одного кулачка будет достаточно. Солю, поливаю соком лимона или уксусом из белого вина. Перед подачей посыпаю всю эту красоту кедровыми орешками.

До гостей остается меньше часа:

Кидаю в фасоль, которая пока еще варится пучек шалфея и чуть – чуть розмарина, добавляю соль и немного оливкового масла. Морковь и лук к тому времени уже почти растворяются. Варю, пока фасоль не станет мягкой, а сама в это время иду накрывать на стол.

Осталось 15 минут:

Проветриваю квартиру, снимаю фасоль, достаю из нее шалфей и розмарин, добавляю в нее еще оливкового масла, досаливаю, перчу. Остужаю у открытого окна, а сама в это время рублю красный лук, кинзу, которые позже последуют к сваренной и не очень горячей фасоли. Туда же можно добавить консервированного тунца. А можно – в постные времена – обойтись и без него; будет не хуже.

В назначенное время:

Отвечаю на телефонные звонки и узнаю, где и в какой пробке стоит каждый из моих гостей, если вдруг кто-то еще не пришел. Открываю вино.

Так что, приятного всем аппетита!



Как выбрать кофеварку

Всем любителям вкусного кофе будет очень полезна эта статья, если Вы еще не обзавелись таким очень полезным и маленьким устройством, которое способно превратить каждое утро на что-то особенное и невероятное. Кофеварка способна варить очень вкусное кофе, причем любого сорта и вида. Конечно же, способы приготовление у каждой модели кофеварки разные, так как и скорость работы, но учтите, что кофе будет намного лучше, чем просто залить его кипящей водой в чашке. Разные кофеварки разных ценовых категорий имеют разные функции и способны варить разные типы кофе. Мы постараемся как можно, в общем, рассказать о том, на какие характеристики кофеварок нужно обращать при покупке. Очень важно не ошибиться с покупкой такой вещи.

Кофеварка, какую выбрать.

Есть разные виды моделей такой техники, а одним из самых популярных является кофеварка, сделанная по типу «Французкий пресс». Такая модель кофеварки состоит их цилиндра, который способен отлично сохранять тепло, он сделан из тонкого и прочного стекла. Также в такой технике есть специальный фильтр и поршень. Нижняя часть устройства соединяется специальным фильтром в виде сетки. Такие кофеварки имеют свои плюсы и минусы. Ну, во первых, кофе готовиться очень быстро, большое давление способствует качественному приготовлению всех типов напитков. В кофеварку нужно добавить молотый порошок  напитка, потому заливают все кипятком. Дальше ждем не более пяти минут, но если Ваши вкусовые данные особенные, тогда можете настаивать немного дольше. Потом поршень нужно опустить вниз, а все для того, чтобы провести быструю фильтрацию напитка. Готовое кофе остается на самом дне.

Преимущество такого вида кофемолок еще состоит в том, что нет необходимости иметь при себе сеть электричества. Это может спасать иногда, но Вы будете еще и экономить на электричестве. Греть воду можно будет в чем угодно, даже в походе или пикнике, это дает возможность использовать устройство в любом месте мира, даже на Эвересте можно было бы попить вкусного кофе. В основном такие кофеварки не очень громоздкие и достаточно легкие, чтобы их можно было таскать за собой. Потому учтите этот вариант при выборе.

Также есть такой тип кофеварок, как фильтрационный. Другие еще называют ее капельной, а все из-за того, как она работает. Такое устройство имеет нагревательный контур, через который будет проходить холодная вода, после чего начнет нагреваться до необходимой температуры. Это будет 90 градусов, то есть температура кипения воды. Потом капли воды постепенно начнут стекать в фильтр, где находятся зерна молотые. Постепенно вода вбирает в себя аромат кофе, потом же она начинает скапливаться в сосуде. Такой способ приготовления позволяет получить очень насыщенный и неповторимый вкус кофе. Американцы очень любят готовить свой любимый напиток для веселого утра таким способом.

Следующий вид кофеварок называют эспрессо. Такие модели способны готовить вкусное кофе с помощью высочайшего давления пары, но учтите, что для приготовления такого кофе нужен специальный вид помола «Эспрессо». Такой помол очень крупный, а его приготовление требует особенных знаний, зерна по специальной технологии предварительно жарят на медленном огне. С помощью такой машинки можно легко и быстро сварить такие напитки: капучино, кофе, моккачино и много другого. На кофе будет оставаться легкая пенка молочного цвета. Вы можете добавить немножко молока, для этого нужно предварительно активировать режим под названием «пар». Далее трубку кофеварки нужно опустить в емкость, где находится молоко. Оно будет обработано высочайшем давлением пара, что поможет сделать легкую, пушистую пенку на напитке.

Стоимость такого вида машин будет довольно приличная. Но в основном она будет напрямую зависеть от мощности устройства, а точнее от давления, которое может выдавать кофеварка на максимум. Также при выборе эспрессо нужно будет учитывать другие полезные функции. Многие модели имеют защиту от утечек, а также управлять ими очень удобно на любом этапе приготовления напитка, с помощью кнопок управления на корпусе устройства. Как не странно, дешевые кофеварки будут наливать напиток очень неравномерно и некачественно, в одну кружку он будет наливаться медленней, чем в другую или что-то подобное. Потому, для равномерного приготовления кофе сразу для нескольких особей лучше взять более дорогую модель, не стоит экономить на своих нервах.

Как выбрать кофеварку для дома по техническим характеристикам

Так на какие же основные параметры нужно смотреть, когда собираетесь выбрать кофеварку для домашнего использования? Мы постарались выложить все как можно понятней в виде списка:

  1. Температура. От этого параметра будет зависеть то, сколько времени уйдет на приготовление того или иного напитка. Безопасность работы кофеварки также немного зависит от этой технической характеристики. Вода должна нагреваться быстро и достигать температуры 90-100 градусов за определенное время. Паровое давление должно быть не менее 15 бар, если вы хотите получить по-настоящему вкусный и приятный за ароматом напиток. Рожок машинки должен постоянно работать при давлении не менее 8 бар.
  2. Мощность устройства – это то, количество энергии, которое будет потреблять оно в час. Минимальная номинальная мощность для качественного результата – 1000 Ватт. Конечно, лучше будет, если Вы найдетие недорогую и брендовую кофеварку с мощностью 1500-2000 Ватт.
  3. Материал также немало важен, как параметр, на который нужно обращать внимание при выборе такого рода техники. Идеально будет, если Вы обзаведетесь машинкой с металлическим рожком, кофе в нем сохранит все свои вкусовые качества. Дешевые модели из пластика не достойны уважения и выбора.
  4. Приготовление капучино – это функция, которая будет очень важна при покупке эспрессо. Да нет сейчас, наверное, того, кто не любит пить свежее кофе с молочной пенкой. В комплекте с такой кофеваркой должна быть специальная насадка, которая поможет взбивать молоко. Лучше будет, если будет автоматическая насадка. Ведь ручная работа заберет очень много времени и усилий.
  5. Использование чалда. Это также полезная функция, которая позволит использовать фасованное кофе. На самом деле чалда – это такая упаковка с молотым и жареным кофе, которое спрессовано. Весит такая упаковка примерно 7 грамм. Фасованное кофе очень дорогое, потому и модель, которая может справляться с такими задачами также будет намного дороже своих аналогов.

Удачной Вам покупки и пусть кофе будет говорить Вам приятного утра каждый день!



Такое событие, как рождение малыша, заслуживает особого внимания. Естественно, в этот момент не обойтись без подарков новорожденному. С одной стороны, подарок дарится родителям малыша, но с другой стороны, подарок должен предназначаться самому малышу.
Проще всего спросить у матери ребенка, чего им не хватает. Таким способом можно определиться в выборе подарка для новорожденного. Но что делать в том случае, когда родители малыша затрудняются ответить на такой вопрос?
Если вы не знаете, что подарить новорожденному, отнеситесь к выбору подарка творчески. Прежде всего, стоит отметить те подарки, которые дарить новорожденному не стоит. Это мягкие игрушки, цветы и другие подобные подарки. Мягкие игрушки новорожденному абсолютно ни к чему, а вот букет цветов может вызвать аллергию не только у ребенка, но и у матери. Букет цветов можно заменить на аналогичный букет из воздушных шаров. При рождении ребенка вы должны оказать внимание не только самому малышу, но и его родителям, а букет воздушных шаров заставит их обрадоваться такому необычному подарку.
В том случае, если вам не удалось подарить подарок в первые дни жизни ребенка, следует учитывать его возраст при выборе подарка. Такие необычные подарки, как куклы, машинки, плюшевые медведи становятся пылесборниками, так как маленький ребенок не может еще с ними играть. Отдавайте предпочтения самым простым игрушкам. При выборе такой игрушки обращайте внимание на ее конструкцию – она не должна содержать в себе мелких деталей.
Новорожденному подойдут погремушки, мобиль и другие подобные игрушки в качестве подарка. Первые цвета, которые начинает распознавать малыш – красный и желтый, поэтому отдавайте предпочтение игрушкам таких цветов. При выборе погремушек отдавайте предпочтение таким игрушкам, которые оснащены удобным захватом, чтобы ребенок мог самостоятельно браться за игрушку.
Также можно выбрать игрушку для купания ребенка в ванночке. В первые дни своей жизни именно такие игрушки будут интересовать ребенка. Детская игрушка, рассчитанная на такой возраст, должна издавать разные звуки и быть яркой. При этом звуки, которые издает игрушка, должны быть мелодичными и не раздражать слух.
Так как маленькие дети часто ломают игрушки, стоит обращать внимание на простые, экономичные варианты игрушек. Не стоит покупать игрушки оптом, думая, что через день вам все равно придется дарить новую игрушку малышу. Если вы не уверены в выборе игрушки, обратите свое внимание на одежду для малыша.
При выборе одежды в качестве подарка обращайте внимание на возраст ребенка, так как дети растут. Через неделю малыш может уже вырасти из той распашонки, которую вы ему подарили. Кроме того, детская одежда будет всегда актуальным подарком для ребенка.