СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 24 Января 2019 года:

В этой статье мы даем полезные советы по приготовлению бульонов и отваров. Отвары можно готовить из кореньев с капустой (или без нее), из кореньев и костей или мяса, из фруктов, а бульоны – из мяса, курицы или рыбы со специями и зеленью. Их нужно есть перед основным обедом и в небольших количествах.

Закваска из свеклы.

Вымытую, очищенную и нарезанную свеклу (0,5 кг) поместить в керамический кувшин или стеклянную банку и залить холодной кипяченой водой до 1,5 литров. Затем добавить туда корку ржаного хлеба, прикрыть емкость бумагой или полотном, для прекращения доступа воздуха, и поставить в теплое место. После ферментации процедить через сито и добавлять в борщ для подкислении с чесноком.

Бульон с фрикадельками.

Отварить до полуготовности мясо с костью (200 г) и овощи (морковь, капусту, сельдерей, луковицу, зубчик чеснока). Здесь же отварить курицу и вынуть ее из бульона вместе с овощами. Ее можно использовать для приготовления другого блюда, например, для паштета или салата. Фрикадельки сделайте из перемолотого отварного мяса с луковицей и петрушкой, добавляя желтки и взбитые белки из 2-х яиц, сухари, соль и перец. Обваляйте их в муке и немного поварите в готовом бульоне. В тарелку насыпьте зелень.

В кипящий мясной бульон можно добавлять разведенные в теплом бульоне яичные желтки с зеленью.

Суп с растительным маслом.

Очищенный и нарезанный томат (1 шт.) смешать с кукурузным маслом и крахмалом (по 1 ст.л.), залить холодной водой (0,5 литра) и варить на слабом огне 30 минут, помешивая. Добавить специи и зелень по вкусу.

Зеленый суп.

Шпинат (до 25 листиков), капусту (4 листика), салат (10 листиков), мяту (5 листиков), сельдерей (2 веточки), нарезанную петрушку (2 ложки) варить 0,5 часа на слабом огне. Взбить миксером с добавлением ложки оливкового масла и щепотки черного молотого перца. Кушать суп теплым, с сухарями из муки грубого помола.

Розовый суп.

Томат (1 шт.), морковь (2 шт.), репу (1 шт.) залить водой (700 г) и варить на медленном огне 45 минут. Взбить в миксере и подавать холодным (или теплым) со сметаной (1 ч.л.)

Рисовый суп.

Перемешайте рисовую муку (1 ст.л.) с молоком (250 г) и овощным бульоном (500 г) и варите на слабом огне до сгущения. Подавать к столу, посыпав щепоткой натертого нежирного сыра.

Тминный суп.

Сварить кости (250 г) вместе с кореньями (250 г). Отдельно отварить тмин (50 г). Оба бульона процедить и смешать, добавив соль, свежее сливочное масло (25 г) и нарезанную зелень петрушки. Подавать с гренками или к макаронным изделиям.



Ингредиенты. 4 свиные отбивные, 100 г помидоров черри, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 2 ст. ложки сливочного масла, 200 г риса, 400 мл бульона, 150 г  шпината, соль, молотый черный перец, 3 ст. ложки сметаны, 150 мл вина, зелень.

Приготовление. Для гарнира каждый помидор и луковицу разрежьте пополам. Половинку луковицы порежьте мелко, вторую  половинку порежьте  соломкой. Грибы для отбивных порежьте ломтиками. Разогрейте масло и обжарьте мелко порезанный лук, добавьте бульон, рис и тушите в течение 15 мин. Затем добавьте шпинат и помидоры, посолите, поперчите и тушите еще в течение 2 мин. Отбивные посолите, поперчите, обжарьте на  сковороде и переложите в тарелку. Для соуса обжарьте на сковороде грибы и лук, порезанный соломкой. Добавьте сметану и вино, тушите соус в течение 3 минут. Готовые отбивные разложите по тарелкам, добавьте гарнир, украсьте зеленью и подавайте к столу.



Среда обитания. Как сэкономить на квартплате

Среда обитания. Как сэкономить на квартплате

Работники познавательной передачи СО, поставили в квартире счетчики на воду и теперь знают, сколько можно сэкономить на воде. Выяснили какие технические работы мастера ЖКХ обязаны делать бесплатно. Нашли жилой дом, где люди со сдачи дома в эксплуатацию не платят за горячую воду и как у них это получается делать. Теперь и вы, дорогие друзья, узнаете как и сколько можно экономить на жилищно коммунальных услугах и не платить лишние деньги. Напомним, что все выпуски среда обитания смотреть онлайн можно на нашем сайте совершенно бесплатно, в разделе Интересное видео.


Смотреть онлайн среда обитания ”Как сэкономить на квартплате”