СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 17 Декабря 2018 года:

Санитарные правила повара

Санитарные правила повара. Личная гигиена

- приступая к приготовлению пищи, следите за тем, чтобы руки были чистыми, одежда опрятной – надень­те фартук, посуда, плита и рабочий стол, где будете готовить, не имели грязи, личная гигиена прежде всего;

- муку надо просеивать, крупу – перебирать, ово­щи и фрукты – тщательно мыть;

- о соли: чтобы не пересолить суп, соус, другие блюда, солите в несколько приемов, зачерпываете жидкость для пробы из середины кастрюли деревян­ной ложкой; мясо, рыбу, овощи солить перед обжари­ванием, картофель – перед окончанием; чтобы соль была сухой и рассыпчатой, добавьте в солонку 2 зернышка риса; если блюдо пересолено – разбавьте его молоком, оливками, несоленными компонентами; пересоленный суп можно исправить, опустив в него на ложке сахар и, когда он начнет растворяться, выньте его;


- после приготовления пищи, убери за собой – простые санитарные правила повара.



Интересные традиции. Где живут маори

Маори – коренные жители Новой Зеландии. Сейчас маори в стране — меньшинство, и живут они преимущественно на Северном острове Новой Зеландии, причем только в его северной части. Маори относятся к группе полинезийских народов, населяющих острова и архипелаги Полинезии, разбросанные в центральной и восточной части Тихого океана. Предки маори, бороздившие океан на больших каноэ в поисках земель, пригодных для обитания, появились I на архипелаге Новая Зеландия в VIII—XII вв. Мореплаватели издалека увидели длинную полоску окутанной туманом земли и, вероятно, поэтому назвали свою будущую родину Аотеароа, что означает на языке маори  «Страна длинного белого облака». Почти 700 лет никто не тревожил ее новых обитателей. Маори занимались земледелием, охотой, рыболовством.

В первой половине XIX в. Новую Зеландию захватили англичане. Воинственные Ж маори оказывали упорное сопротивление. Но англичане одержали верх. Ж В 1840 г. маори отдали свою страну во владения англичанам. Взамен Британия обещала защиту прав и собственности коренных новозеландцев. Несмотря на благие намерения британцев, конфликтов с местным населением избежать не удалось — слишком большая разница была между двумя цивилизациями, к тому же чуть ли не 60% маори умерли от болезней, привезенных белыми людьми, что не могло не способствовать враждебным настроениям в маорийских племенах. Однако маори быстро убедились, что преимущества новой цивилизации значительно перевешивают ее недостатки, и достаточно быстро перешли к сотрудничеству с белыми. К концу XIX в. маори уже адаптировались к европейцам и численность коренных жителей стала быстро возрастать. Сегодня маори составляют 15% населения Новой Зеландии. В середине XX в. у маори возродился интерес к традиционной культуре. Современные маори унаследовали от предков искусство резьбы по дереву, ткачество и музыку.

Самые интересные факты

В городе Окленд на Северном острове находится Военно-исторический музей, самый крупный в Новой Зеландии. Музей представляет богатую коллекцию предметов быта и культуры маори. Наиболее ценные экспонаты — большой молитвенный дом (1878) и военное каноэ (1830). Кроме того, маори демонстрируют здесь некоторые традиционные обряды. Среди таких ритуалов и широко известный теперь боевой танец хака.

Татуировка тела и лица – одна из древнейших культурных традиций маори. Основные элементы узора — кривые линии и крупные спирали. Однако татуировка для маори не только украшение, но определенная информация, вроде знаков различия и наградных планок в армии. Татуировка воина, например, сообщала о том, к какому клану он принадлежит, и рассказывала о важных событиях в жизни этого воина, главным образом его подвигах. Сама процедура татуирования была довольно мучительной — многократное надрезание кожи без всякого обезболивания. Так что уже наличие рисунка на теле свидетельствовало о немалом мужестве человека.

Сайт интересный статей.



  •  Отечность лица и «мешки» под глазами станут несколько меньше, если регулярно (2-3 раза в неделю) делать маску из сырого картофеля. Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке. Массу распределить между двумя марлевыми салфетками и положить на лицо. Через 20-30 минут маску снять, лицо протереть настоем ромашки.
  • При увядающей коже в теплое картофельное пюре добавьте 1 желток и 1 столовую ложку молока. Маску нанести на лицо и шею, а затем смойте настоем мяты и цветов липы (взятых в равной пропорции).
  • Чтобы снять усталость и освежить кожу вокруг глаз – наложите на закрытые веки тонкие ломтики сырого картофеля, отрезанные по ширине клубня. Полежите 5-10 минут: постарайтесь полностью расслабиться.
  • Старинным народным средством, помогающем при воспалении верхних дыхательных путей, является вдыхание пара от картофеля, сваренного в  «мундире». Такую «картофельную баню» можно  применять и при раздраженной чувствительной коже, перед тем как сделать чистку лица в домашних условиях. Для паровой ванночки можно использовать и воду, в которой варился картофель.