СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 26 Июня 2018 года:

  • Кулинария
    Совет 1
    Чечевица с воловьими хвостами в сметане – рецепт приготовления
    Смотрели: 860 раз
  • Здоровье
    Совет 2
    Лимон. Полезные свойства
    Смотрели: 643 раз
  • Кулинария
    Совет 3
    Как правильно варить кукурузу
    Смотрели: 884 раз
Чечевица с воловьими хвостами в сметане – рецепт приготовления

На 4—6 порций:

мелкая нелущеная чечевица; со вечера замочить в воде, процедить 500 г.;

крепкий мясной бульон -3л;

репчатый лук; луковицы большого размера; в одну воткнуть гвоздику, другую нарезать кружками 2 шт.

кусочки ветчины-3ст, л.;

картофель, почищенный и нарезанный кубиками 400 г;

воловий хвост, нарезанный на части-1 шт.;

растительное масло-2 ст. л.;

чеснок, раздавленный-1 зубчик;

корень сельдерея, нарезанный кубиками-1/2 шт.;

лук-порей, нарезанный на полоски-1 шт.;

морковь, нарезанная кружками -2 шт.;

томатное пюре-2 ст. л.;

красное вино-1л;

густая сметана-1/4 л;

соль и перец;

Чечевица с воловьими хвостами в сметане – рецепт приготовления

Положите в мясной бульон чечевицу, луковицу с гвоздикой, кусочки ветчины и картофель и варите до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. На отдельную сковороду положите воловий хвост, налейте растительного масла и поджарьте его на сильном огне, время от времени переворачивая кусочки. Через 10 мин добавьте чеснок, корень сельдерея, лук-порей, морковь, репчатый лук и томатное пюре. Убавьте огонь и готовьте еще 5 мин, периодически помешивая. Затем налейте вино, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 2 ч или до тех пор, пока мясо не станет мягким, после чего снимите воловий хвост со сковороды, очистите мясо от костей, пока оно не успело остыть, и нарежьте его кубиками. Мясо, овощи, зелень и соус переложите в кастрюлю с чечевицей. Залейте все сметаной и доведите до кипения, перед подачей блюда на стол, посолите его.



В сочной мякоти лимона содержатся лимонная и яблочная кислоты, пектиновые и азотистые вещества, сахара, фитонциды, минеральные соли, большая часть которых – калиевые. Лимон – ценный источник  витаминов, он богат витаминами С, А, В1, В2, Д и витамином Р (цитрин), характерным исключительно для цитрусовых. В кожуре лимона содержатся эфирные масла, флавоновые гликозиды, ситостерол и кумарины, а в семечках –горечи и жирное масло. Этот комплекс полезных для организма веществ делает лимон незаменимым продуктом питания, а также ценным лекарственным и косметическим  средством. Лимон обладает противовоспалительными, антитоксическими сильными антисептическими свойствами. Он рекомендуется при гипо- и авитаминозах, атеросклерозе, повышенном кровяном давлении, анемии, суставном ревматизме и простудных заболеваниях.

Внимание! При болезнях желудка, кишечника, печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы (острые хронические панкреатиты) употреблять лимоны следует осторожно, а в некоторых случаях исключить из рациона совсем.



Кукурузу ценят за ее своеобразный вкус и полезные свойства. В ней содержатся разные витамины и такие необходимые минералы, как магний, калий, кальций, железо, фосфор, медь. В состав этого продукта входят аминокислоты, которые защищают организм от онкологических заболеваний, болезней сердца и сосудов и старения. Это единственный продукт, в состав которого входит золото. Кукуруза нормализует процессы головного мозга, способствует укреплению памяти и восстановлению нервных клеток. Но не все знают, как правильно вариться кукуруза. Поэтому ваш любимый сайт полезных советов OrskPortal.ru решил более подробно разобраться в этом вопросе.
При выборе кукурузы следует обращать внимание на состояние ее зернышек. Отломите зернышко у самого основания початка. Если зернышко мягкое и сочное, значит, кукуруза молодая, следовательно, она будет вкусной. Молодую кукурузу варят 30-40 минут. Чем крепче и суше зернышко, тем дольше нужно варить кукурузу.
Итак, последовательные рекомендации, как правильно варить кукурузу:
Для варки кукурузы приготовьте глубокую кастрюлю с крышкой. Очищенные початки уложите в кастрюлю, сверху прикройте их листьями от кукурузы, и залейте водой на 5-6 см выше. После закипания воду подсолите и варите кукурузу до мягкости зерен. После приготовления кукурузу можно несколько минут подержать в воде, чтобы она стала более сочной (это касается не молодого овоща). Теперь вы знаете, как правильно сварить кукурузу. Удачи, ваш сайт полезных советов OrskPortal.ru .