СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 23 Июня 2018 года:

Соление огурцов и томатов контейнерным способом. Более прогрессивный способ соления огурцов и томатов — контейнерный с использованием полиэтиленовых вкладышей. Технология его отличается от засолки в бочках особенностью укладки овощей и пряностей.

Вначале на дно емкости укладывают овощи слоем 10-15 см, затем укладывают одну треть пряностей таким образом, чтобы укроп, эстрагон острыми концами доходил не ближе чем на 5 — 15 см до краев емкости. После укладки пряностей емкость заполняют овощами до половины и укладывают снова одну треть пряностей таким же образом. Затем емкость заполняют доверху и укладывают остальное количество пряностей. Укладывают овощи так, чтобы между сырьем и фиксирующими отверстиями было свободное пространство 1—3 см.

Емкость после взвешивания перевозят на ферментационную площадку, где укладывают и фиксируют решетку-гнет, а затем заливают овощи рассолом. Предварительная ферментация осуществляется при температуре 20-26 °С в течение 24-36 ч до накопления в рассоле молочной кислоты в количестве 0,3—0,4 %. После завершения предварительной ферментации плотно закрывают вкладыши, перевозят контейнеры в охлаждаемые хранилища для окончательной ферментации и хранения, устанавливая в штабеля высотой до 4 ярусов.

Помимо соления огурцов и томатов, солят зелень пряных растений, арбузы; квасят коеплоды (морковь и свеклу), тыкву, лук, патиссоны, стручковую фасоль, цветную капусту.

В готовой продукции содержится поваренной соли в огурцах 2,5-4,5 %, в томатах 2-3,5 %; общая кислотность (в пересчете на молочную кислоту) — в огурцах в пределах 0,6-1,4%, в томатах 0,7-1,5%. Масса огурцов (томатов) должна составлять не менее SS’y^ от общей массы огурцов (томатов) и рассола; масса пряностей по отношению к массе нетто огурцов — 2,5—8 %, томатов — 2—5 % (в зависимости от рецептуры).

В процессе соления и хранения овощей могут быть дефекты готовой продукции: ослизнение рассола, сморщивание, потемнение огурцов, появление дряблых, с пустотами экземпляров, приобретение огурцами (томатами) кислого и более острого вкуса. Для предотвращения Появления этих дефектов, получения соленых огруцов (томатов) хорошего качества и во избежание излишних потерь необходимо вести ферментацию, строго соблюдая условия начальной стадии теплого и основного холодного хранения. При вытечке рассола доливать бочки лучше натуральным огуречным рассолом, остающимся после реализации огурцов или приготовленным рассолом с содержанием соли 3—4 % и молочной кислоты 0,6—0,9 %, т. е. приближающимся по составу к натуральному рассолу. При заливке же огурцов свежим рассолом соли Теряется молочная кислота и другие органические вещества; овощи пересыщаются солью, вкус и аромат их ухудшаются, имеет место потемнение овощей. В связи с потерей молочной кислоты может быть плесневение и гниение продукта.

Приготовление томатного соуса и полезные советы онлайн



Разблокировка Айфон

Активировать Айфон

По умолчанию в России iPhone чаще всего не активирован, т.к. в большинстве случаев поставки происходят из европейских стран. При покупке iPhone у одного из операторов «большой тройки» (МТС, Билайн, Мегафон) активация производится самими операторами. В противном случае придется выполнить процесс активации телефона самостоятельно.

Потребуется:
- iPhone;
-SIM-карта с известным PIN-кодом (для iPhone 4 – micro-SIM!);
- компьютер с доступом в интернет;
- iTunes


Активизация Айфон

  1. Откройте коробку и достаньте iPhone и соединительный кабель для компьютера.
  2. Скачайте и установите последнюю доступную версию программы iTunes, необходимую для дальнейшей работы с устройством.
  3. Вставьте сим-карту в устройство и введите (при необходимости) пин-код.
  4. Подключите iPhone к компьютеру при помощи соединительного кабеля и дождитесь автоматического запуска приложения iTunes.
  5. Подтвердите свое согласие с активацией устройства в открывшемся диалоговом окне программы.
  6. Дождитесь появления окна сообщения «iPhone успешно активирован» и отключите устройство от компьютера.
  7. Для более продвинутых пользователей предлагается метод, разработанный Сэмом Бенджером, использующий Subscriber Artificial Mode (SAM).
  8. Скачайте и установите последнюю версию Redsn0w 0.9.6b6 (доступна для Windows и Mac OS).
  9. Выполните операцию jailbreak, использую установленную программу Redsn0w. 

  10. Войдите в магазин приложений Cydia и добавьте новый репозиторий http://repo.bingner.com в список ресурсов.
  11. Найдите и установите на устройство приложения SAM и SAMPrefs.
  12. Запустите программу Redsn0w 0.9.6b6 и выберите опцию Deactivate для восстановления оригинального файла lockdownd, необходимого для корректной работы приложения SAM.
  13. Откройте меню «Настройки» на своем iPhone и перейдите в SAM.
  14. Выберите команду Deactivate iPhone.
  15. Подключите устройство к компьютеру и откройте программу iTunes. Процесс активации телефона будет выполнен в автоматическом режиме.
  16. Укажите нужного оператора в настройках программы SAM при появлении предупреждения о неправильной сим-карте.
  17. Используйте программу Ultrasn0w 1.2 для проведения операции Unlock своего iPhone, разрешающую работу устройства с любым оператором сотовой связи.



Операция jailbreak признана абсолютно легальной Верховным судом США, но не одобряется компанией Apple. Активировать Айфон не сложно, придерживаясь полезных советов.



Чтобы добиться каких-то успехов или изменений в любом виде деятельности, необходимы сотрудничество и взаимопомощь, полностью исключая конфронтацию и конфликты. Для совершения обдуманных, совместных действий, важными являются несколько моментов: открытый и свободный обмен информацией, уверенность в необходимости данных действий, их общая поддержка, доверительность и дружелюбие.
Доверие между сторонами обеспечивают: нейтральные лица, помогающие достижению успеха, информированность о действиях других, личностные особенности взаимодействующих лиц. Совместная деятельность, единые цели и интересы, взаимная ответственность, отношения взаимопомощи и товарищества – это наиболее ёмкое определение рабочей группы.
.
Наличие общих интересов, потребностей и мотивов – элементы, сближающие разные группы. Отличительные черты рабочей группы – общественно значимая сфера деятельности и наличие руководящих и управляющих органов. Различают рабочие группы по их форме собственности. Это частная, государственная и смешанная собственность. Деление идет и по характеру деятельности – производственные, торговые, научные, военные.
Также существуют различия по степени формализации управления, времени деятельности и формам связи. Материальное и духовное - это диалектическое двоединство, является основой рабочей группы. Люди, входящие в группу, являются ее материальной, физической составляющей. А вот взгляды и идеи этих людей, которые показывают их социально- политические представления, регулирующие итоги деятельности, отображают идеологию группы.
Идеология может быть разной. Это и религиозное или нравственное служение, политика или банальное стремление к наживе. Все действия и их результаты, которые можно увидеть в процессе формирования рабочей группы, совокупность социально - психологических действий, присущих данному процессу составляют психологию рабочей группы. Сюда же можно причислить морально-психологический климат, способы общения, обычаи и традиции, историю конфликтов и проблему лидерства. Анализируя совокупность взаимоотношений в группе можно четко выделить несколько сфер этих отношений.
Отношения, возникающие в ходе решения задач, связанных с производством, входят в профессиональную сферу. Вся гамма взаимоотношений между человеком и корпоративными ценностями, нравственными установками в данной социальной среде, от безоговорочной поддержки до полного неприятия, составляет ценностно-мировоззренческую сферу. И наконец, отношения, связанные с лидерством, потребностью общаться и возможностью самореализации в рамках данной группы, входят в сферу межличностных отношений.