СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 21 Августа 2018 года:

Соление огурцов и томатов контейнерным способом. Более прогрессивный способ соления огурцов и томатов — контейнерный с использованием полиэтиленовых вкладышей. Технология его отличается от засолки в бочках особенностью укладки овощей и пряностей.

Вначале на дно емкости укладывают овощи слоем 10-15 см, затем укладывают одну треть пряностей таким образом, чтобы укроп, эстрагон острыми концами доходил не ближе чем на 5 — 15 см до краев емкости. После укладки пряностей емкость заполняют овощами до половины и укладывают снова одну треть пряностей таким же образом. Затем емкость заполняют доверху и укладывают остальное количество пряностей. Укладывают овощи так, чтобы между сырьем и фиксирующими отверстиями было свободное пространство 1—3 см.

Емкость после взвешивания перевозят на ферментационную площадку, где укладывают и фиксируют решетку-гнет, а затем заливают овощи рассолом. Предварительная ферментация осуществляется при температуре 20-26 °С в течение 24-36 ч до накопления в рассоле молочной кислоты в количестве 0,3—0,4 %. После завершения предварительной ферментации плотно закрывают вкладыши, перевозят контейнеры в охлаждаемые хранилища для окончательной ферментации и хранения, устанавливая в штабеля высотой до 4 ярусов.

Помимо соления огурцов и томатов, солят зелень пряных растений, арбузы; квасят коеплоды (морковь и свеклу), тыкву, лук, патиссоны, стручковую фасоль, цветную капусту.

В готовой продукции содержится поваренной соли в огурцах 2,5-4,5 %, в томатах 2-3,5 %; общая кислотность (в пересчете на молочную кислоту) — в огурцах в пределах 0,6-1,4%, в томатах 0,7-1,5%. Масса огурцов (томатов) должна составлять не менее SS’y^ от общей массы огурцов (томатов) и рассола; масса пряностей по отношению к массе нетто огурцов — 2,5—8 %, томатов — 2—5 % (в зависимости от рецептуры).

В процессе соления и хранения овощей могут быть дефекты готовой продукции: ослизнение рассола, сморщивание, потемнение огурцов, появление дряблых, с пустотами экземпляров, приобретение огурцами (томатами) кислого и более острого вкуса. Для предотвращения Появления этих дефектов, получения соленых огруцов (томатов) хорошего качества и во избежание излишних потерь необходимо вести ферментацию, строго соблюдая условия начальной стадии теплого и основного холодного хранения. При вытечке рассола доливать бочки лучше натуральным огуречным рассолом, остающимся после реализации огурцов или приготовленным рассолом с содержанием соли 3—4 % и молочной кислоты 0,6—0,9 %, т. е. приближающимся по составу к натуральному рассолу. При заливке же огурцов свежим рассолом соли Теряется молочная кислота и другие органические вещества; овощи пересыщаются солью, вкус и аромат их ухудшаются, имеет место потемнение овощей. В связи с потерей молочной кислоты может быть плесневение и гниение продукта.

Приготовление томатного соуса и полезные советы онлайн



Понравиться мужчине на первом свидании, после первой, проведенной вместе ночи, замечательно, но недостаточно. Мужчину нужно заинтересовать так, чтобы ему хотелось видеть вас снова и снова. Как привязать к себе мужчину, чтобы вы для него оставались всегда единственной и неповторимой?

Шаг 1


Знания мужской психологии помогут вам создать гармоничные отношения с вашим избранником. Не забывайте, что мужчина по природе своей лидер. Но если женщина во всем будет подчиняться и соглашаться с ним, то она скоро наскучит ему. Умение уступать – это основное в отношениях двух людей.

Шаг 2


Никогда не раскрывайтесь до конца, культивируйте в мужчине интерес к себе. «Прочитанную книгу» передвигают на задний план в поисках чего-нибудь интересного. Не стоит давать мужчине подробный отчет о своих делах, намеком, взглядом дайте ему понять, что он не завоевал вас до конца. И постарайтесь сохранять эту интригу всегда!

Шаг 3


Не только женщины любят комплименты. Мужчины нуждаются в них не меньше. Не скупитесь на хорошие слова в адрес своего мужчины. Ему трудно будет отказаться от девушки, которая так высоко его ценит. А если при этом девушка будет давать ему право на личное время, то она станет просто бесценной для мужчины. Без свободы человек задыхается, а когда девушка старается 24 часа в сутки находиться вместе со своим возлюбленным, он попросту сбежит от нее.

Шаг 4


Узнав об основных особенностях мужской психологии, переходим к активным действиям. Мужское самолюбие тешит восхищенные отзывы в адрес его девушки. Подружитесь с его друзьями и постарайтесь произвести на них приятное впечатление, чтобы они искренне были рады, что у их друга есть такая девушка.

Шаг 5


Совместная деятельность сближает людей. Сходите вместе на рыбалку, по грибы, или займитесь приготовлением какого-то экзотического блюда. Разделяйте с мужчиной его интересы – вместе на футбол (если он не предпочтет компанию друзей), в бассейн. Общие интересы вызывают чувство доверия и дружбы. Никогда не показывайте мужчине, что рыбалка вам наскучила, а в футболе или хоккее вы ничего не понимаете. Наоборот, почерпните информацию о спортивных играх из Интернета, и постоянно демонстрируйте мужчине, как вам хорошо рядом с ним. Мужчины любят улыбчивых девушек, которые воплощают собой позитив и жизнерадостность. Провожайте его с улыбкой на работу, а когда он вернется уставший, окружите вниманием и заботой, не переставая улыбаться и говорить нежные слова. И вот еще что – никогда не ссылайтесь на головную боль, когда он вам предложит… Ну, вы сами знаете что.



Любителям рептилий проще всего содержать дома сухопутных черепах - они милы и неприхотливы. Самые популярные и недорогие из них - греческие (Testudo hermanni) и мавританские (Testudo graeca). Оба эти вида для продажи разводят в специальных питомниках, отлов черепах запрещен.
Мавританскую сухопутную черепаху очень легко спутать с греческой. Отличительная черта вторых - небольшой щиток панциря над хвостом. Размеры их небольшие - всего 20-30 см. Обычный рацион сухопутных черепашек: мелко нарубленные овощи; листья одуванчиков, клевера, салата; ягоды и, конечно же, чистая питьевая вода.
Все черепахи любят тепло, но некоторые плохо переносят долговременное воздействие прямых солнечных лучей, ведь, как и все рептилии, они очень быстро перегреваются. Террариум должен быть не слишком высоким и хорошо проветриваемым. Если нет подходящего, вполне допустимо использовать вместо него обычный ящик или коробку с укрепленным дном и отодвигающейся крышкой. Крышка нужна в случае прогулки на улице - как защита от палящего солнца или сильного дождя. Нижнюю часть террариума укрепляют, чтобы избежать подкопа (черепахи роют норки).
Греческие и мавританские сухопутные черепашки в холодное время года впадают в спячку. Рекомендуется не нарушать этот природный ритм, так как все функции организма вашего питомца заторможены естественным образом. Готовясь к спячке, черепаха в осенний период проявляет признаки беспокойства.
Помогите ей в этом: проведите очистку кишечника теплой клизмой и посадите на диету, не допуская перекармливания. Постелите дно черепашьего домика влажной опавшей листвой. Когда питомица зароется в листья, террариум следует установить в помещении, где температура не повышается сверх 5-8 градусов (обычно это подвал). Раз в 6 - 10 дней оставляйте в террариуме свежий корм.

Качественное постельное белье из сатина взрослое и детское, большой выбор постельных принадлежностей. Любые постельные принадлежности в интернет магазине "Товары для сна".