СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 30 Января 2020 года:

  • Кулинария
    Совет 1
    Консервированный свекольный и морковный соки
    Смотрели: 1081 раз
  • Дом
    Совет 2
    Уход за полированной мебелью
    Смотрели: 829 раз
  • Бизнес
    Совет 3
    Как Вести светскую беседу
    Смотрели: 979 раз

Консервированный свекольный и морковный соки: подготовка сырья. Свекла столовая с равномерной и интенсивной окраской мякоти поступает в ванны с проточной водой для отмочки и мойки в последовательно установленных моечных машинах лопастной и унифицированной или в барабанной – А9-КМ-2 и вибрационной ММКВ-200. У свеклы обрезают концы и одновременно инспектируют, отбраковывая дефектное сырье. Дальнейшая операция – бланширование проводится с целью инактивации фермента тирозиназы, вызывающего потемнение. Свеклу обрабатывают паром при 105 °С в течение 142 30-50 мин в зависимости от размеров коеплодов до полной готовности. Чтобы избежать разваривания и потери цвета из-за разрушенного бетанина, свеклу необходимо калибровать.

Получение сока без мякоти. Бланшированную свеклу измельчают на дробилках на частицы размером 2-6 мм и прессуют на пакетных прессах. Очищают их процеживанием через сито или сепарированием. Для улучшения вкуса добавляют лимонную кислоту, нагревают до 90 °С и фасуют в тару, герметизируют и стерилизуют при 120 °С в течение 25-30 мин.

Получение сока с мякотью. Сырье калибруют, бланшируют и очищают от кожицы. Измельчают на дробилке терочного типа А9-КИС. Сок получают на экстракторах с диаметром отверстий сит 0,5 мм и на протирочных машинах с двумя ступенями: диаметром отверстий сит 1,5 и 0,5 мм, а также на фильтрующих центрифугах. Полученное пюре для придания ему консистенции напитка смешивают с 10%-ным сахарным сиропом в соотношении 1 : 1 по массе, в который для улучшения вкуса вводят лимонную и аскорбиновую кислоты в количествах, необходимых для снижения  до 4,4. Сок подогревают до 90 °С, фасуют в стеклянные банки и бутылки, укупоривают лакированными крышками и стерилизуют при 120 ° С.

Читайте дефекты и брак томатного сока и полезные советы



Уход за полированной мебелью

Как очистить полированную мебель

Сегодня мы рассмотрим способы очистки и ухода за полированной мебелью в домашних условиях. Все методы просты в применении. Для ухода за полированной мебелью используйте только мягкие тряпочки: из фланели, замши, бархата и мягкого сукна.
Пыли на полированной мебели будет заметно меньше, если вы будете протирать поверхности тряпкой, смоченной в следующем составе: 1 часть шампуня, 1 часть антистатика и 8 частей воды.
Если на глянцевой поверхности появились тусклые пятна, нанесите на них тонкий слой растительного масла – оно восстановит блеск и растворит жировые загрязнения, поможет освежить блеск.



Обновить блеск поможет смесь из оливкового масла и винного уксуса, взятых в равных частях. Смесь взболтайте, смочите в ней тряпочку и протрите поверхность мебели. Затем отполируйте сухой мягкой тряпкой, легко, без нажима проводя ею по мебели.
Хорошо освежает полировку репейное масло: капните немного на кусочек ваты, заверните его в старый хлопчатобумажный носок, чтобы масло слегка просачивалось, и протрите им мебель.
Сохранить полированную поверхность поможет и жидкое средство: в стакан пива бросьте кусочек воска и вскипятите. Дайте массе остыть и, чуть теплую, нанесите на мебель. Затем тщательно натрите мебель шерстяной тряпочкой.
Время от времени чистите поверхность тампоном из ткани, в который поместите отцеженный спитый чай, после чего протирайте сухой мягкой тряпочкой.



Пятно от воды посыпьте мукой, а потом трите до исчезновения тампоном, смоченном в растительном масле. Еще один способ: круговыми движениями отполируйте поврежденное место тряпочкой, смоченной в смеси растительного масла и этилового спирту (1:1).
Пятна с полированной поверхности можно убрать, протерев их тряпкой, смоченной в теплой мыльной воде, а затем вытереть насухо. Не используйте для удаления пятен одеколон, спирт, ацетон – от их воздействия полировка потускнеет.
Пятна от горячего утюга или чайника можно удалить так: приготовьте тампон из ткани и поваренной соли, смачивайте его в растительном масле и круговыми движениями протирайте пятно до его полного исчезновения. А следы от пальцев можно удалить, протерев их тальком.


Специально для интересного сайта полезных советов -  OrskPortal.ru



Умеете ли вы вести светскую беседу

Здоровье вашей бабушки может показаться вам удачной темой для беседы с вице-президентом известной клиники, но его, возможно, от историй болезни уже тошнит. Если собеседник без видимых причин пытается уйти, не смотрит вам в глаза, знайте, что общение с вами ему неприятно.

Полезные советы для всех, желание внести свой вклад в беседу вполне естественно. Тем не менее, даже если вы собираетесь сообщить потрясающие новости, не торопитесь вмешиваться. Дождитесь паузы. Если же пауза не возникает или тема разговора изменилась, утешьте себя мыслью, что хотя вам не удалось высказать свое мнение, зато вы во время обсуждения не утратили сдержанности и спокойствия.

Громкий разговор в общественных местах, особенно в ресторанах, — явление довольно распространенное. Запомните: впечатление на собеседников производит не громкий голос, а уверенность в себе и хорошие манеры. Старайтесь не говорить громче, чем это необходимо.

Позор вам, если вы громко разговариваете в ресторане по сотовому телефону. Его необходимо отключить перед входом в ресторан. Может быть, вы и готовы прервать обед ради телефонной беседы, но другим это может испортить аппетит.

Полезные советы для жизни если в беседе наступила пауза и вы не знаете, чем ее заполнить, попробуйте разговорить собеседника. Например, попросите высказать мнение по поводу укрупнения вашей компании или расспросите о том, где он провел отпуск. Можно поговорить на темы, которые “всегда под рукой”: выразите восхищение угощением, компанией, обстановкой. Универсальная и всегда актуальная тема — погода!