СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 19 Сентября 2019 года:

Пищевая ценность моркови определяется главным образом содержанием каротина, поэтому технология и применяемое оборудование обеспечивают переход его в сок.

Морковь моют в лопастной и барабанной моечной машинах, подают на обрезку концов, которую можно выполнять с помощью триммеров (вращающиеся ножи), смонтированных на конвейере, а также на специальном автомате, где обрезке концов предшествует сортировка по размерам. Очищают сырье в паротермических аппаратах или на картофелечистках КНА-600М, моют в барабанной моечной машине, инспектируют и дочищают на конвейере.

Очищенную морковь измельчают на коререзке или шинковальной машине, шпарят в течение 10 мин в шпарителях или дигестерах и немедленно подают на протирание на сдвоенную протирочную машину с диаметром отверстий сит 1,8—1,5 и 0,8-0,5 мм, на экстракторы с ситами 0,8-0,5 мм либо применяют фильтрующие центрифуги.

Протертое пюре смешивают с 10%-ным сахарным сиропом с добавлением лимонной и аскорбиновой кислот в соотношении 1 : 1, гомогенизируют при давлении 10-15 МПа, деаэрируют при остаточном давлении 86,5-93,1 кПа в течение 8-10 мин в вакуум-аппаратах или деаэраторах разных типов. Подогревают до 90 °С, фасуют в стеклянные банки, укупоривают крышками, изготовленными из лакированной жести, и стерилизуют при 120 С.

Требования к готовой продукции. Стерилизованные соки из свеклы и из моркови с мякотью должны содержать соответственно массовой доли сухих растворимых веществ – 11 и 9 %, массовой доли сахара — 7 и 6 %. Титруемая кислотность их в пересчете на лимонную кислоту не более 0,5 %. Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов в овощных соках в мг на 1 л: свинец — 1,0, кадмий -0,05, мышьяк – 0,2, ртуть – 0,02, медь – 5,0, олово – 200,0.

Книга полезных советов рассказывает как приготовить консервированный свекольный и морковный соки



  • Самое лучшее домашнее средство для смягчения рук – это глицерин пополам с розовой водой. После мытья рук возьмите несколько капель этой смеси, вотрите руки мягким полотенцем. Если вы будете повторять эту процедуру два раза в день, то ваши руки станут нежными и мягкими.
  • Если от работы на кухне окрасились руки, протрите их яблочной кожурой.
  • Грязный переплет на книгах можно почистить смесью из яичного желтка и небольшого количества спирта. Смочить этой смесью тряпочку и потереть ею переплет, затем протереть его шерстяной тряпкой.
  • Цветные вещи из хлопка и льна нужно стирать при температуре не выше 60 градусов. Если эти вещи линяют, в раствор нужно добавить немного поваренной соли (1 ч. ложка на 1 л воды). Соль не только убережет цвет, но и придаст ему яркость.
  • Удалить ржавое пятно с любимой вещицы можно с помощью лимонного сока. Для этого пятно нужно смочить свежевыжатым лимонным соком, подождать 10 минут, а затем прогладить это место через ткань или марлю горячим утюгом. После этого пятно еще раз следует протереть соком лимона и затем промыть в теплой воде.

 



Советы по выбору елки на Новый год

Новый год идет!

Новый год без елки, словно зима без снега – грустно, да и только. Зеленая елка на Новый год – это неизменный атрибут самого главного праздника в году. В канун новогодней ночи она весело подмигивает разноцветными огнями, дарит атмосферу волшебства и сказки. Живая, хорошая, зеленая елка или белоснежная сосна со светодиодами – выбор за вами. Главное, чтобы он был правильным и радовал вас и ваших близких. Красивая елка – это не покупка, совершенная на бегу в предпраздничных хлопотах. Это украшение, поднимающее настроение, радующее глаз и безопасное во всех отношениях. Не забываем и о украшениях, если вы хотите сделать игрушки на елку своими руками, то ознакомьтесь как.


Выбираем елку к Новому году правильно

Определитесь с финансовыми возможностями вашей семьи. Какую трату вы можете себе позволить, скромную или «слегка» неприличную. Предлагаемый ассортимент елок запросто может сбить вас с толку, ведь такая покупка совершается раз в пять и более лет, если зеленая красавица – искусственная, а не настоящая. От цены будет напрямую зависеть ваш выбор. Не берите с собой сумму намного более той, которую предполагаете потратить.

Продумайте, где вы установите елку. В зале, в маленькой комнате, в детской, в столовой. Позволяет ли помещение использовать в интерьере высокую ель, например, 310 см и более. Если нет, то решите, какая именно высота вас устроит. Возможно, вы обойдетесь маленькой пушистой сосной в 160 см или настольной лесной красавицей с высотой до 60 см.

Выбирайте модель, включающую в комплект подставку для елки. Покупать эту деталь отдельно – проблематично, можно не угадать с диаметром основания и крепежа. Желательно, чтобы подставка была разборная, с четырьмя точками опоры, выполненная из металла. Пластиковые «треноги» позволительны для невысоких елей.


Обратите внимание на хвою ели или сосны. Из какого материала она выполнена, легко ли будет ее распушить, достаточно ли она пышная. Разумеется, внешний вид зависит от выбранной модели. У ели обыкновенной или традиционной хвоя средней длины, не пышная, слегка примятая. Изюминкой в таких моделях служат специально выполненные прогары, прикрепленные шишки или ягоды. Для сосны характерна объемная хвоя, пышная, задекорированная инеем, светодиодами или световолокном.

Проверьте качество сборных деталей зеленой красавицы. Из чего выполнены места крепления. Если они пластиковые, то будьте готовы к тому, что в скором времени от постоянных манипуляций с выпрямлением и отгибанием ветвей, пластик может попросту сломаться. Делайте выбор в пользу металлического каркаса. Модель сосны, например, может состоять из двух частей с уже прикрепленными ветками, а может быть полностью составной: ствол из двух и более деталей в зависимости от высоты и каждая ветка с отдельным крепежом. Такой вариант более компактный, занимает меньше места, но, как правило, стоит дороже классических моделей.

В случае, когда вы приобретаете настоящую ель или сосну, уделите внимание следующим аспектам. Уточните, давно ли срублено дерево, чтобы предположить, когда начнет осыпаться хвоя. Если срез ствола имеет четко выраженный темный ободок, вероятно, дерево срезали уже давно. Выбирайте ровный ствол, без загибов и насечек. Ветви должны быть гибкими, при натирании хвои ладонью, вы должны почувствовать свежий аромат смолы и ощутить липкое маслянистое вещество на руке. Таким образом, следуя этим подсказкам, вы сможете приобрести хорошую елку, которая порадует вас в канун праздника. Сделайте игрушки для нового года самостоятельно, если хотите необычных.


Полезные советы по выбору хорошей елки к Новому году:

Настоящие ели и сосны вызывают бурный восторг как у домашних животных, так и у маленьких детей. Будьте внимательны, когда хвоя начнет осыпаться.

Если захотите встретить Новый год вдвоем с мужем, то узнайте как это сделать романтично и незабываемо.