СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 25 Марта 2019 года:

Как правильно укладывать плоды в банки? Плоды фасуют в банки и заливают сахарным сиропом на автоматических наполнителях или вручную.

Масса плодов при наполнении составляет от 56 до 78 % массы нетто и зависит от вида сырья; температура сахарного сиропа должна быть высокой 80—85 °С, лишь для вишни, черешни и кизила — 60 °С, винограда — 40 °С для предотвращения их сморщивания.

Концентрация сиропа зависит от вида сырья, исходного содержания сухих веществ, способа подготовки и колеблется от 28 до 70 %.

Банки с компотом укупоривают лакированными жестяными крышками. Желательно применение вакуум-закаточных машин.

Компоты подвергают пастеризации, при температуре 85-100 °С в течение 5—55 мин в автоклавах или пастеризаторах непрерывного действия.

Готовые компоты выдерживают на складе в течение двух недель для прохождения диффузии сахара в плоды. Хранить компоты желательно при температуре 15-20 °С.

Помимо обычных компотов, в промышленности изготавливают компоты ассорти из смеси целых или нарезанных плодов 3—5 видов фруктов. Эти компоты вырабатывают из свежих плодов; из полуфабрикатов, заготовленных стерилизацией в крупной жестяной или стеклянной таре либо замораживанием россыпью и хранением при -18 °С, а также из смеси свежих фруктов с ранее заготовленными полуфабрикатами.

Производство компотов ассорти позволяет разнообразить ассортимент консервной продукции и значительно увеличить продолжительность сезона изготовления компотов.

При выработке компотов для детского питания используют отборе сырье; у косточковых плодов удаляют косточки, у семечковых – не только семенное гнездо, но и кожицу.

При изготовлении компотов для диетического питания вместо сахара используют полиспирты (ксилит и сорбит) либо натриевую соль сахарина.

В последнее время значительно расширен ассортимент компотов за счет использования дикорастущих плодов и ягод; разработаны и промышленностью освоены новые виды компотов – Плоды в сиропе и Плоды натуральные. Для заливки первого из них используют сироп с более низкой концентрацией сахара (12-14%). В консервы Плоды натуральные сахар не добавляется, а заливают кипяченой водой.

Требования к готовой продукции. В зависимости от внешнего вида, окраски и консистенции плодов, вкуса и запаха, качества сиропа существует три сорта компотов — высший, I и столовый. Масса плодов и ягод к массе готового продукта составляет от 45 до 60 % в зависимости от вида сырья; массовая доля сухих веществ в сиропе (по рефрактометру) от 16 до 30 % для высшего и I сорта и от 14 до 22 % для столового сорта. В столовом сорте допускаются неравномерные по величине плоды и ягоды, неоднородность их окраски, сироп с большим содержанием мякоти плодов. Массовая доля тяжелых металлов нормируется в таких пределах: свинец не допускается, олово—до 0,01 %, меди – до 0,0003 %.

Полезные советы каким должно быть фасование плодов и ягод



Если вы — творческая и креативная личность, и у вас есть немного свободного времени, потратьте его с пользой для себя! Пришло время задуматься о выборе подходящего занятия. Как не растеряться перед выбором хобби для женщин, ведь их такое великое разнообразие!
Это не очень простое дело, как может показаться на первый взгляд. Для начала подумайте, чем больше всего вам нравится заниматься? В чем бы вы смогли проявить свои таланты? Вы можете составить список и разделить пункты на то, чем бы вы хотели заниматься больше. Вычеркните то, что вам интересно в меньшей степени.
Решите для себя, достаточно ли у вас средств, чтобы заниматься выбранным хобби? Некоторые увлечения могут оказаться довольно дорогостоящими. Также задумайтесь, хватит ли у вас свободного времени, учитывайте свое ежедневное расписание. Учтите все нюансы, чтобы ваше хобби не превратилось в разочарование вместо радости.
Руководствуйтесь здравым смыслом при выборе хобби. Решив заняться, например, экстремальным видом спорта, реально оцените свое физическое состояние. Сможете ли вы выдерживать без вреда для здоровья большую физическую нагрузку.
Занятие любимым делом поможет вам расслабиться и получать радость от жизни. Чувство реализации своих способностей сделает вас уверенной в своих силах. Счастливая женщина делает счастливыми всех вокруг себя: детей, мужа, родителей и друзей. С ней всегда интересно, весело и есть о чем поговорить в свободное время.
Правильно выбранное хобби доставит вам массу положительных эмоций, всегда поднимет настроение. Получайте от него радость и пользу - вы можете купить нарды, фотоаппарат или товары для рукоделия и заняться плетением , например. Выберите то, что вам по душе.
Ваша интуиция, личные предпочтения и изысканный вкус помогут вам не растеряться в выборе хобби для женщин, несмотря на то, что разнообразных вариантов много. Подойдите к этому вопросу серьезно и ответственно, и вы обязательно найдете то, что подходит именно вам.


Через слух, обоняние и вкусовые качества собаки познают окружающий мир. И это для животных очень важно. Поэтому каждый хозяин, который любит своего любимца, должен обязательно следить за ушками собачки. Если Вы заметили, что Ваш любимец трясет ушками или чешет их, то Вам необходимо отвести собаку к ветеринару.
Среди различных заболеваний ушей у собак наиболее часто бывают следующие.
1. Клещи. Клещи вызывают зуд ушек, и поэтому Ваш любимец начинает расчесывать уши до крови. Ветеринар после осмотра пса назначит Вам необходимые лекарства и их дозировку.
2. Грибковые инфекции. Распознать такой грибок можно по выделениям красно коричневого цвета из ушей Вашей собаки. Выделения в большинстве случаев сопровождаются неприятным запахом. Грибковые инфекции вызывают зуд ушек, и может появиться воспаление ушек. Определить грибковую инфекцию может только врач. Он же Вам и назначит лечение для Вашей собаки.
3. Посторонние предметы. Когда Вы гуляете со своим питомцем, в ушко ему может попасть веточка, семечка или что-то другое. При этом собака будет пытаться вытащить не нужный предмет из уха и будет его чесать. При этом Вам необходимо отвезти собаку в ветеринарную клинику. Врач удалит из ушка собаки посторонний предмет и при этом не повредит здоровье Вашей собаки.
Самое важное для собаки это забота. Чувствуя Вашу заботу, животное будет очень Вас любить.

Пошаговая инструкция с фотографиями о том как чистить бойлер правильно, чистим домашний водонагреватель сами.