СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 19 Ноября 2018 года:

Экспериментально установлено, что для плодов, ягод, всех видов пюре и соков лучшими концентрациями диоксида серы являются от 0,1 до 0,2%. Эти дозы консерванта оправдали себя на практике при хранении различных видов полуфабрикатов в разнообразных условиях.

Консерванты для консервирования. Технология и техника сульфитирования зависит от вида консервируемого продукта.

При консервировании диоксидом серы плодов и ягод осуществляют сортировку по качеству, мойку, очистку от несъедобных частей, резку фруктов для лучшего использования тары и облегчения сульфитации. Готовят 5 %-ный раствор диоксида серы с использованием холодной воды. В качестве тары используют герметически закрытые резервуары (бочки или чаны с мешалками вместимостью не более 10 т). В бочки фасуют фрукты и заливают рабочим раствором сеистой кислоты концентрацией 1 -5 % в зависимости от вида сырья в количестве от 3 до 20% к массе плодов и ягод. Степень заполнения бочек должна быть от 80 до 90%. Шпунтовые отверстия бочек плотно закрывают. При фасовании в резервуары фрукты засыпают ровным слоем в количестве до 5 т, затем подают диоксид серы из сульфито-метра или из баллона из расчета 2 кг на 1 т плодов, затем засыпают следующую порцию сырья и подают диоксид серы. После заполнения резервуар герметизируют для предупреждения потерь консерванта, попадания воздуха и микроорганизмов. Через сутки содержание диоксида серы должно быть не менее 0,1 %. Для семечковых плодов и мандаринов обычно используют сухую сульфитацию путем окуривания серой. С этой целью плоды, предназначенные для обработки, сортируют по качеству и укладывают в решетчатые деревянные ящики с зазорами между планками 2—3 см вместимостью до 16 кг. Ящики с плодами размещают в камере на рейки в шахматном порядке высотой не более 1,5 м. Штабеля ящиков размещают от стены на расстоянии не менее 0,4 м. В камере устанавливают жаровни, на которых сжигают серу. Работают в камере в противогазах. Двери в камере герметизируют. Продолжительность окуривания – 16-20ч.

Сульфитацию можно осуществлять, поместив фрукты под полиэтиленовую или брезентовую накидку и подавая диоксид серы непосредственно из баллонов.

Плоды после окуривания становятся бесцветными, мягкими, легко разламывающимися, с запахом S02. Содержание диоксида серы должно составлять 0,06—0,12 %.

Фрукты после обработки хранят в тех же ящиках, в которых их окуривали, и в прохладном помещении при температуре 0—10 С и относительной влажности воздуха 85 %; продолжительность хранения — до 4 мес.

При консервировании диоксидом серы плодово-ягодное пюре предварительно уваривают до содержания сухих веществ 14—15 % и охлаждают (до 30-40°С). Сульфитируют пюре жидким диоксидом серы из баллонов в количестве 1-1,8 г на 1 кг яблочного пюре; 1,2-2 г на 1 кг персикового, абрикосового пюре; 1 — 1,5 г на 1 кг пюре из ягод. Сульфитированное пюре фасуют в бочки вместимостью до 200 дм.

Диоксид серы относится к газам средней растворимости. Повышение температуры до 100 °С и кипячение создают возможность практически полного удаления S02 из его водных растворов, что используется при десульфитации (т. е. освобождении консервированного сырья и полуфабрикатов от сеистой кислоты). После проведения десульфитации фрукты и полуфабрикаты используют для изготовления джема, повидла и других консервов. В пищу сульфитированные продукты непосредственно употреблять нельзя, ибо диоксид серы ядовит не только для микроорганизмов, но и для человека. При принятии его в большой дозе может наступить сильное отравление. В связи с этим все работы с диоксидом серы следует проводить в противогазе.

Помимо диоксида серы, используют бензойную кислоту и ее натриевую соль в концентрации 0,05-0,1 %. Этот консервант эффективно воздействует на дрожжи и плесени, слабее – на бактерии; для человека же он безвреден.

Консервирующие дозировки сеистой кислоты и полезные советы интернета



Как позвонить в Таиланд на мобильный/сотовый телефон

Как позвонить в Таиланд на сотовый?

Ваш знакомый оказался в Таиланде, а у Вас есть срочная необходимость связаться с ним, причем – без промедления? Тогда Вам необходимо знать, как дозвониться до абонента, находящегося в Таиланде.

Если Ваш знакомый по-прежнему пользуется услугами российских мобильных операторов, то звоните на его номер так, будто он находится в России. Однако помните: стоимость подобного звонка будет гигантской, поэтому лучше посоветовать Вашему знакомому сменить связь и повесить трубку.

Сменить оператора в Таиланде проще простого.

Лучшим вариантом будет смена сим-карты на карту местного оператора DTac. Огромным плюсом этого оператора является отсутствие внутрисетевого роуминга, что позволит общаться без лишних затрат на территории Таиланда. Что также полезно и приятно для российских туристов – звонки с мобильного на мобильный из Таиланда в Россию тоже весьма не дороги (в пересчете на рубли – примерно 4 рубля за минуту разговора). Чтобы позвонить в Россию с тайского номера – нужно вместо + в российском мобильном номере набрать 004 либо 009.

А как позвонить в Таиланд из России?

Тоже достаточно просто. Тайские номера имеют вид 08-1111-1111. Чтобы позвонить в Таиланд на мобильный с мобильного телефона из России, необходимо набрать код Таиланда (+66) вместо нуля в номере. Номер приобретет вид +668-1111-1111. Если же Вы звоните с домашнего, то к этому придется добавить еще и коды выхода на междугородную и международную связь (8 и 10 соответственно). В таком случае набранный Вами номер должен будет выглядеть как (81066)8-1111-1111. Как видите, все достаточно просто и доступно для понимания.

Теперь Вы всегда сможете дозвониться до своих друзей, отдыхающих в Таиланде, и связаться с ними при первой же необходимости. Подобные вещи знать очень полезно, поэтому данная информация может стать для Вас весьма продуктивной и актуальной. Не теряйте друзей и не теряйтесь сами!



Внезапные судороги являются грозным симптомом какого-то серьезного заболевания, но почти никогда не указывают на свою причину. Исключение составляют эпилептические судороги, при которых всегда присутствуют пенистые выделения изо рта, истерический судорожный припадок.

Если причиной судорог явились травма головы, перегревание, отравление, то борьбу с судорогами нужно начинать с устранения этих причин. Во всех остальных случаях до прихода врача нужно действовать следующим образом::

  • больного уложить на ровную поверхность на спину. Если у него есть позывы на рвоту, то –на живот, повернув его на голову набок;
  • во время конвульсий нужно удерживать больного, чтобы он не нанес себе травмы;
  • между челюстями нужно вставить мягкий, непрокусываемый предмет,  (свернутый носовой платок, край одеяла и т. п.), чтобы больной не прикусил язык;
  • не сдерживайте слишком сильно  судорожные движения  больного, чтобы не нанести ему дополнительных травм;
  • примите меры по устранению известных возможных причин судорожного приступа: снизьте температуру тела, промойте желудок.

Причина судорог почти всегда одна и та же – кислородное голодание клеток мозга. Как только удается устранить эту причину – судороги проходят.