СОВЕТЫ

3 совета от 21 Марта 2019 года:

Как закрыть компот из абрикосов на зиму

Абрикос является отличным источником калия и витамина С, укрепляет сердечную мышцу и улучшает липидный обмен, служит отличным проверенным профилактическим средством для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

В летнее время, начиная с первых дней, можно наслаждаться свежей ярко-оранжевой мякотью, но стоит подумать и о долгих холодных месяцах, чтобы быть во всеоружии борьбы с авитаминозом и заготовить для этих целей абрикосы на зиму.

Кроме того, что это очень полезный продукт – заготовки из абрикос удивительно вкусны. Из него можно приготовить замечательные джемы, варенье, конфитюры, пастилу, мармелад, компот из абрикос, пюре, ароматную абрикосовку, ликер “Абрикотин” и сок. Кроме того, абрикос можно достаточно легко высушить в виде урюка (с косточкой) и как курагу (без косточки).

Наберитесь немного терпения и займитесь этими заготовками. Это наиболее актуально в тех случаях, если вы владеете собственным садом и вам нужно думать о сохранении урожая.

Ведь так приятно порадовать своих близких кусочком сладкого летнего солнышка из банки!

Технология приготовления и консервации компотов из абрикос

Чтобы выбрать из множества предлагаемых рецептов, нужно понимать, какая именно технология является наиболее оптимальной лично для вас.

Большинство хозяек надеется на то, что их заготовки будут полезными, вкусными и будут обладать всеми свойствами, которые позволяют надёжно хранить консервацию, поэтому выбирают в качестве своего основного технологического приема стерилизацию.

Компот из абрикос (со стерилизацией)

Абрикосы, которые предназначаются для приготовления зимнего компота, должны сохранять определённую твердость, но быть при этом уже достаточно созревшими. Потому что при использовании недозрелых абрикос полученный компот будет обладать терпким и горьковатым привкусом, а в случае использования перезрелых плодов у нас окажется неаппетитная, развалившаяся при стерилизации масса, вместо вкуснейшего десерта.

Абрикосы нужно вымыть, аккуратно удалить косточку, делая надрез по бороздке, плотно уложить в предварительно простерилизованные банки подходящих для вашей семьи размеров и залить плоды кипящим сорокапроцентным сахарным (400 гр. сахарного песка на один литр воды) сиропом.

Банки необходимо быстро закатать и стерилизовать: для полулитровых банок понадобится пятнадцать минут, для однолитровых – двадцать-двадцать пять минут, а для трехлитровых – сорок пять-пятьдесят минут. По окончании стерилизации все банки с компотом нужно насухо вытереть и перевернуть их вверх дном, после укутав теплой тканью. Когда банки с компотом остынут, их можно хранить в любом прохладном месте, но ничего плохого не произойдёт и при обычном хранении в кухонном шкафу или кладовой.

Компот из абрикос (без стерилизации)

Этот рецепт зависит от степени лени хозяйки. Некоторым удаётся хранить компоты, которые они готовят, заливая кипящей водой из электрочайника разломленный на половинки абрикос (от 400 гр. и больше) и сахар (от 200 до 400 гр.), с 2 гр. лимонной кислоты, которые закрывают в предварительно прогретые в духовке трёхлитровые банки (иногда с этой же целью пользуются микроволновой печью).

Но другие делятся свои неудачным опытом такой стремительной технологии, сетуя на капризность абрикос, и возвращаются к проверенной стерилизации.

Отличной идеей являются миксы, когда в компоты из абрикос добавляют комплименты, дающие новые ноты: персики, смородину, апельсины и другие ароматные плоды.

Самое естественное чувство, которое сопровождает человека на протяжении всей его жизни – страх. Мы боимся, и этот процесс так же нормален, как принятие пищи или радость.
Чувство страха не присуще человеку от рождения, мы приобретаем его под влиянием опыта или окружающих. Взрослые способны контролировать и преодолевать страх. Но страхи детей сложно выявить.
Страх отличается от испуга продолжительностью. Страх – длительное состояние, а испуг – кратковременное. Такой пример: ребенок испугался лая одной собаки и, заплакав, спрятался у мамы на руках, а через время – играет с другой собакой.
Но если, ребенок начинает плакать, только увидев собак, то это – определенно страх. Источник неврозов и расстройств лежит в не выявленных и нескорректированных страхах.
Иногда родители сами провоцируют появление страхов у детей. Конфликты в семье являются причиной нежелания малыша засыпать в своей кровати.
Уровень тревожности родителей отражается на ребенке, он начинает бояться проявления собственных действий. Излишняя опека не дает ребенку развиваться: не бегай, упадешь, поранишься….
Популярным является использование «пугалок», что дезориентирует: «Не будешь слушаться, то милиция заберет». Родители запугивают ремнем, уколами. Это не эффективно.
Ребенок начинает понимать, что никто «не заберет», уколы и ремень – проявление гнева родителей, которого необходимо боятся. А это знак того, что у человечка закрепляются страхи, связанные с поведенческими ошибками родителей, которые ведут себя деструктивно.
Оставить кроху одного, закрыть его, выбросить или подарить игрушки с целью наказания, это означает, что вы не заметите, что приближаетесь к психологическому насилию.
Если ребенок перестал верить родителям, а собственный опыт не велик, остается лишь страх. Он срабатывает как защитный механизм во всех видах деятельности. Таких детей называют неудачниками. Повзрослев, они воспитывают неудачников.

Стильные украшения и бижутерия на любой вкус и цвет. Если хотите максимально пополнить свой ювелирный гардероб, то обязательно купите что-нибудь из недорогой бижутерии.

Несчастные случаи

Мужчины гораздо чаще страдают от несчастных случаев, чем женщины. В возрастной группе от 15 до 24 лет мужская смертность от несчастных случаев превышает женскую в четыре раза. В группе старше 75 лет мужская смертность вдвое больше, несмотря на то, что женщины в этой категории по численности значительно опережают мужчин.

На рисунке внизу затушеваны страны, где в результате несчастных случаев ежегодно погибает более 150 человек на 1 000 000.

Причины

Главной причиной случайных смертей являются автомобильные аварии. Хотя число смертей в автокатастрофах последние 25 лет снижается, на них по-прежнему приходится более половины смертей во многих странах, данными по которым мы располагаем.

Америка:

Багамские острова, Барбадос, Колумбия, Мартиника, Мексика, Суринам, США, Эквадор.

Европа:

Австрия, Бельгия, Венгрия, Италия, Литва, Люксембург, Мальта, Португалия, Россия, Украина, Франция.

Азия/Океания:

Южная Корея, Австралия, Новая Зеландия.

Возраст и пол

Хотя общее количество жертв несчастных случаев с 1970 г. снижается, мужчины во всех возрастных группах погибают вдвое чаще женщин. Следующая таблица дает расклад мужской смертности от несчастных случаев в конце 1980-х гг. по возрастным группам:

Исследование, проведенное в 1992—1994 гг. как часть «Обзора рискованного поведения американской молодежи» среди молодых людей в возрасте от 12 до 21 года,

обнаружило, что:

дети в возрасте 12—13 лет реже пользуются ремнями безопасности, будучи пассажирами в автомобиле;

молодые люди всех возрастных групп сообщили о своем опыте езды с пьяным водителем (12—13-летние — 11,3%, 14—17-летние — 21,7%, 18—21-летние — 34,5%);

опрошенные сообщили о своем участии в драках в течение 30 дней, предшествовавших опросу: 12—13-летние — 49%, 14—17-летние — 43,8%, 18— 21-летние — 29,4%;

участники опроса сообщили, что имели при себе пистолет, нож или дубинку в течение 30 дней, предшествовавших опросу: 12—13-летние — 12,6%, 14—17-летние — 17,1%, 18—21-летние — 13,6%;

курение сигарет значительно повышается с каждой возрастной группой;