Приготовление. Измельченный лук пассировать до золотистого цвета, добавить паприку, затем положить мясо, нарезанное крупными кубиками. Когда выделившийся из мяса сок закипит, огонь убавить и тушить мясо до мягкости. Приготовить клецки: яйцо взбить с солью и вмешать столько муки, чтобы получилось крутое мягкое тесто. Тесто раскатать в жгут диаметром 2 см. и нарезать на дольки толщиной 0,5 см. Каждую дольку приплюснуть двумя пальцами по центру. Клецки разложить на столе и подсушить. Когда мясо будет готово, переложить его в кастрюлю, влить 1 л кипятка, посолить, поперчить и поставить на большой огонь. Картофель нарезать кубиками, а морковь тонкими кружочками. Когда суп закипит, положить овощи, довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут до готовности картофеля. Затем добавить перец, нарезанный тонкими полосками, томатную пасту, клецки и лавровый лист. Варить 5-7 минут до готовности клецек.





СОВЕТЫ







