СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 16 Января 2019 года:

Организация застолья

Вот несколько видов застолья.

Легкий завтрак (ужин) “аля фуршет”

На такой прием можно пригласить и десять человек, и сто. Он позволяет собрать большое количество приглашенных и создать приятную, неформальную атмосферу. Фуршет может носить как официальный, так и неофициальный характер, в зависимости от разнообразия закусок и от того, есть стулья или нет. Если женщины будут одеты в платья и деловые костюмы, то стулья обязательны.

Поставьте на стол блюда с закусками и тарелки. Пусть гости все берут сами. Организуйте бар непосредственно в зале, чтобы не бегать на кухню за каждым бокалом. Бар отличная идея, только надо заранее все предусмотреть. Вот несколько советов.

Поставьте бар подальше от стола с закусками, чтобы гости не толпились все в одном месте. (Более подробно об организации бара читайте в книге Коктейли для “чайников”.)

Сделайте так, чтобы гости могли свободно подходить к бару с любой стороны.

Поставьте дополнительные столы для посуды.

Поставьте бокалы и напитки на столы. Составьте стандартное меню: основные блюда вначале, десерт в конце.

Для каждой перемены блюд подавайте чистые тарелки.

Убедитесь, что стульев всем хватает (для этого заранее одолжите нужное количество столов и стульев, если недостает своих). На неофициальных приемах можно рассадить гостей на полу на подушках или на лужайке.

Если вы справились с несколькими приемами “а-ля фуршет”, то смело приступайте к более масштабным официальным мероприятиям.

Обед — это небольшой прием, не больше чем на двенадцать персон. Цель обеда создание приятной атмосферы для формирования деловых отношений. За столом ведется общая беседа, живая и остроумная (об этом должен позаботиться хозяин). Обед предполагает несколько перемен блюд не меньше трех, но не больше пяти.

Обед — отличный повод извлечь на свет Божий ваше столовое серебро, фарфор и хрусталь. Если тарелок и приборов не хватает, возьмите напрокат.

Если вы не помните, как выглядит продуктовый магазин изнутри, закажите отдельный зал в хорошем ресторане или отеле  пусть ваши гости сами выберут все, что им нравится.

Вы хозяин, значит, вы главный. Когда подойдет время обеда, приглашайте гостей в столовую и идите первым. Займите свое место, показывая гостям, что они могут сделать то же самое. Когда все гости рассядутся, положите на колени салфетку это будет сигналом, что обед начался.

Как только разлили вино, сразу же предложите тост, например: “За встречу старых друзей!” Если обед устраивается по особому случаю, то первый тост приурочьте к этому событию: “За нашего нового вице-президента!”

Гостей обслуживают всегда с левой стороны, а блюда подают с правой (если позволяет расположение столов и стульев).

Для каждого блюда должна быть своя тарелка.

Если по окончании десерта вы встаете из-за стола, вашему примеру последуют гости. Поэтому не выходите из-за стола, не убедившись, что все уже поели. После окончания обеда пригласите гостей в зал или другую комнату, где можно поговорить. После еды постарайтесь уделить немного внимания каждому гостю.



Наступает лето и дети из городов устремляются за город, поближе к природе. За три летних месяца нужно так отдохнуть, чтобы загорелые и окрепшие ребятишки в конце лета вернулись в город и не болели до следующей весны. А все ли готово для их отдыха?
Наступает лето, и перед многими семьями встает вопрос о том, где проведут лето их дети. Хорошо, если у вас есть дача – это решает многие вопросы. Если нет, то отдохнуть в загородном доме становится проблематично, однако не безнадежно. Можно снять дом в аренду на летние месяцы. На какие деньги?– можете спросить вы. Подумайте – если ваша семья на три месяца уезжает за город и ваша городская квартира остается пустой, то не проще ли ее сдать в аренду на это время?
Посмотрите стоимость квартир, сдаваемых в аренду. Их стоимость достаточно высока, и вам будет достаточно денег, чтобы снять хороший дом.
Выбирая дом для отдыха, обращайте внимание на то, где он расположен – далеко ли река, лес, есть ли сад, как обустроен участок возле дома. Особое внимание уделите наличию и расположению детской площадки. Возможно, со временем вы придете к выводу, что, ради здоровья детей, будет правильным продать жилье в центре города и, подав объявление, купить недорогую но элитную квартиру за городом. Но это планы максимум, а планы минимум – это обеспечить достойный отдых вашим детям уже сейчас.
Площадка должна располагаться радом с домом, чтобы дети были всегда у вас на виду, но не забывать и о том, что место это не должно находиться в тени. Однако помнить о том, что избыток солнца вреден ребенку. Лучше, если на участок будет падать тень от дерева и ребенок время от времени сможет бывать и на солнце, и в тени.
Детская площадка не должна находиться вблизи от хозяйственных построек, садовых водоемов и бассейнов во избежание несчастного случая. Лучше, если они будут огорожены от площадки забором. Для маленького ребенка на площадке нужна песочница, обязательно с бортами и чтобы предусматривалось ее покрытие тентом.
Разумеется, на детской площадке должен быть газон, чтобы ребенок имел возможность босиком прогуляться по траве, и, на котором, в жаркий день можно установить надувной бассейн. Какая же детская площадка без качелей? Для детей младшего возраста качели должны быть не высокими, подвеска должна быть изготовлена из веревки, а сиденье со спинкой и передней защитой.
Выбирая дом, в первую очередь, думайте о детях, ведь именно ради их здоровья вы едете за город. Не спешите с выбором дома, не забудьте о безопасности вашего малыша, ведь все, что вы делаете, должно быть ему только во благо.


Для хорошей зимовки пчёл важно знать, с какими запасами мёда они остаются зимовать, какое качество этого мёда, есть ли матка и свободные соты для личинок. В очень сухие лето и осень на листьях многих растений появляется сладковатое вещество – это медвяная роса. А так же падь - сладкие испражнения насекомых, таких как тля, червецы и другие. Эти вещества, при отсутствии взятка с цветов, начинают собирать и запасать пчёлы. Получается так называемый падевый мёд.
Этот мёд, чаще всего тёмного цвета, тягучий, с неприятным вкусом не пригоден для питания пчёл на зимовке. От него у насекомых появляется жажда, понос, они заболевают нозематозом. Для определения наличия пади в мёде, надо взять пробу в различных пчелиных семьях и разных местах гнезда. Можно воспользоваться услугами ветеринарно-диагностической лаборатории. Но возможно определить наличие падевого мёда и самостоятельно. Для этого надо растворить мёд в таком же количестве воды, добавить десять частей винного спирта и хорошо размешать. Если в растворе появились хлопья - это говорит о наличии пади в мёде. Есть и второй способ с использованием известковой воды. Надо в раствор дистиллированной воды с мёдом (в соотношении 1:1) добавить известковой воды в пропорции 2:1. Довести раствор до кипения, если выпали хлопья – в мёде падь. При обнаружении в мёде примеси пади рамки с сотами отбирают, откачивают мёд. Он может пригодиться для весенней подкормки. На их место устанавливают рамки с хорошим мёдом или сушью, производят подкормку сахарным сиропом.
.
Очень важно чтобы к началу зимовки все пчелиные семьи были крепкими, состояли из большого количества молодых, не участвующих в переработке сахарного сиропа и воспитании расплода, пчёл. Такие семьи безболезненно переносят зимовку, меньше расходуют корм, быстро развиваются и используют ранний взяток весной. Для усиления пчелиных семей важен хотя бы не очень большой взяток. Его можно получить с поздноцветущих мёдоносов, таких как донник и гречиха. Если нет возможности для перевозки пчёл, об этом надо подумать заранее. Следует высевать эти растения на пасеке с расчётом их цветения до заморозков. Нарастить пчелиные семьи на природном взятке не везде возможно. В этих случаях надо летом позаботиться о том, чтобы к осени постараться заменить большинство старых маток на молодых. У пчёл с матками текущего лета расплод осенью на 30-50% больше, чем у семей с одно- или двухлетними. И яички молодые матки откладывают на 15-20 дней дольше. Также благоприятно на работу маток оказывает осушка рамок с малым количеством мёда за перегородкой и большой запас корма.
Но не всегда желателен расплод поздней осенью. Из-за резкого похолодания молодые пчёлы, не успевшие облетаться, входят в зимовку с переполненными кишечниками и плохо зимуют. Можно использовать для наращивания семей и маток помощниц, которых отсаживают с небольшим количеством пчёл. От этих маленьких семей периодически забирают расплод в основное гнездо. Осенью эти семейки, уже без матки, подсаживают обратно. Подкармливать пчёл сахарными побудителями для усиления семьи, экономически не выгодно. Такие пчелиные семьи весной менее жизненны и не очень хорошо берут первый взяток.
После главного взятка расплод в пчелиных семьях постепенно убывает. В августе, после определения среднего количества мёда в семьях пчеловод должен решить, как собрать гнёзда на зиму. Полностью на мёде, частично на мёде или на сахарном сиропе. При частичной замене мёда на сахар, надо убрать из улья заполненные мёдом и со старой сушью рамки. Уменьшенное гнездо оградить перегородкой. Не переживайте о том, что пчёлам будет тесно. До весны останутся жить пчёлы находящиеся в данный момент в расплоде. Необходимо по максимуму использовать старых пчёл для переработки сахарного сиропа. Его дают два раза на ночь, через день, в среднем 4-5 литров на одно гнездо. Больше давать не следует, так как не будет места для засева. Для сиропа растворяют 1,3 - 1,7 килограмма сахарного песка в литре кипящей воды, и остужают.
В осеннее время сбор пыльцы значительно сокращается. Это необходимо помнить, так как при недостатке перги выращивание расплода уменьшается. Установлено, что в первую неделю жизни молодые пчёлы усиленно питаются пергой. При недостатке белка жизнь пчелы значительно сокращается. Это ведёт к повышенному потреблению корма, у семьи много отходов и весной такие пчёлы плохо развиваются. Для обеспечения пчёл пергой можно по краям гнезда поставить рамки с малым количеством перги, предназначенные для выбраковки, для обсушки. Они могут стоять до первых заморозков.
Осенью, обычно в сентябре, начинают собирать гнездо на зиму. Эта работа заключается в следующем. Переместить ближе к перегородке, для последующего удаления, одну-две с расплодом или маломёдные рамки. Присоединить временные отводки с матками помощницами. Гнездо собирают с таким расчётом, чтобы пчёлы обсиживали плотно все рамки. В этом случае пчёлы не будут страдать от холода, уменьшится потребление корма, и не будут плесневеть крайние рамки.
Принято три способа для сборки гнёзд на зиму. Первый – это способ с размещением корма с одной стороны. С южной стороны гнезда ставят рамку с мёдом весом 3,2 – 3,6 килограмма, затем пару рамок по 1,4 – 1,8 кг – напротив летка. Дальше рамки по 2 – 3 кг. Второй способ – это двухстороннее размещение кормовых рамок. Рамки располагают от центра гнезда к краям. Напротив летка парочку рамок по 1,4 – 1,8 кг, далее более тяжёлые рамки. Их количество зависит от качества пчелиной семьи. И третий способ – борода. Он применяется в том случае, если в гнезде не хватает полновесных рамок с мёдом. Против летка ставят самый тяжёлый сот с мёдом, далее размещают соты по убыванию количества мёда в обе стороны. Необходимо следить за тем, чтобы рамки с пергой не оказались в середине пчелиного гнезда. Это может повлечь за собой осложнения, и даже гибель пчёл. Надо рассчитывать корм в пределах 17 – 20 кг на одну пчелиную семью. Чтобы упростить пчёлам переход с одной рамки на другую под холстик поперёк рамок кладут брусочки 1,5 х 2см или прокалывают соты. Делают два три отверстия для облегчения свободного прохода. Практикуется для побуждения к позднему облёту поворачивать улей летком на юг.