СОВЕТЫ

3 совета от 30 Сентября 2018 года:

: Как красиво окончить прием

Самое сложное для хозяина это вежливо выпроводить гостей домой. Прием должен закончиться приблизительно через час после окончания десерта. Считается, что гости должны знать сами, когда следует уйти, но если они слишком засиделись, то не старайтесь намеками дать им понять, что пора расходиться. Встаньте и скажите: “Это был просто чудесный вечер” и начинайте” благодарить гостей за то, что пришли.

Хорошие манеры хозяина проявляются в том, что он не показывает гостям, что пора уходить, а хорошие манеры гостей в том, что они сами чувствуют, что пора уходить.

Когда гости начинают расходиться, вы должны стоять у двери, принимать комплименты, благодарить за то, что они пришли, и говорить теплые слова. Не вздумайте извиняться за пережаренное жаркое или нехватку напитков. Просто повторяйте, как вы рады, что гости нашли время прийти.

Многие начальники с удовольствием принимают приглашения на разные мероприятия, даже на пиво с пиццей, однако надо помнить некоторые правила.

Пригласить начальника домой можно только в том случае, если вы уже побывали у него дома.

Пригласите людей с теми же интересами, что и у начальника.

Будьте предусмотрительны! Если вы не умеете готовить яблочное суфле, не стоит приглашать начальника на свой первый эксперимент с этим блюдом.

Если дети начальника не приглашены, то во время приема представьте своих детей и отправьте их заниматься своими делами. Если нужно, пригласите няньку.

Не обращайтесь к вашему начальнику на “ты”, пока он сам не предложит.

: Финики с марципаном – рецепт приготовления

Хранение: 6 месяцев при температуре 1-18°С

Для приготовления нужно:

Около 50 фиников;

40Q г миндаля;

16 ст. л. твердого меда;

4 ст. л. сока из лепестков розы;

1 кг свежих фиников;

сахарная пудра;

ванильный сахар.

Финики с марципаном – рецепт приготовления

1. Миндаль вскипятить в воде, дать стечь, ополоснуть холодной водой и извлечь ядра из скорлупы. Собрать на салфетке и обсушить.

2. Белые зерна провернуть в мельничке или быстро измельчить в миксере с небольшими интервалами 4 порции одну за другой.

3. По 50 г молотых орехов, по 2 ст. л. меда и небольшое количество розового сока положить в большую ступку и растереть до образования марципанового теста. Слепить гладкий шар и обтянуть пленкой. Можно поместить в пластиковый пакет и временно положить в холодильник.

4. Финики освободить от плодоножек, надрезать вдоль, вынуть косточки и снять пергаментную кожицу. Марципан в пленке скатать валиком, положить на сахарную пудру и покатать, делая валик тоньше. Нарезать кусками одинаковой величины, по одному для каждого финика,

5. Кусочки марципана сначала катать рукой на пудре в виде шариков, затем сформировать продолговатые валики.

6. Финики начинить марципаном и осторожно обжать, чтобы заполнить все пустоты. Финики становятся толще, чем были прежде, надрезанные части не смыкаются и щель заполняет марципан.

7. Начиненные финики обвалять в ванильном.сахаре,упаковать между листами прозрачной пленки и пачки закрыть.

8. Для начинки годятся также лесные и грецкие орехи. Добавив к ним равное по весу количество сахара, помешивать при слабом нагреве до тех пор, пока масса не перестанет липнуть к рукам. Прибавить немного сахара, замесить мягкое тесто. Прибавить кофе, какао и цедру цитрусовых в таком количестве, чтобы не перебить аромат орехов.

Обрезка деревьев

В этой статье, я расскажу о альтернативном способе обрезки плодовых деревьев, путем растяжки ветвей, а так же о способе ускорения плодоношения молодых яблонь и прочих плодовых деревьев. Ни для кого не секрет, что на второй-третий год после посадки молодых деревьев садоводы-любители сталкиваются с проблемой формирования кроны. Особенно это актуально для некоторых сортов яблонь (Эдера, Ренет Шафрана, Папировка), груш и слив (Стенлей, Золотая капля), имеющих ярко выраженную склонность к формированию узкопирамидальной кроны. Но такая крона ни нам (плоды есть, а достать тяжело), ни самому дереву (сильная загущенность внутри) не нужна. Авторы некоторых статей и книг по этой тематике рекомендуют формировать крону путем обрезки скелетных ветвей на боковую почку. Я не совсем согласен с таким методом, поскольку каждое усечение ветки — это травма для молодого деревца.

Растяжка деревьев

Для формирования низкой раскидистой кроны у молодых деревьев я использую метод пригибания, растяжки деревьев. Для этого нарезаю из старой камеры полоски резины длиной 10-15 см, шириной 1-1,5 см и проволокой связываю их “петли”. В бутылки из-под минеральной воды (ПЭТ) набираю водопроводную воду и плотно закрываю крышечками. Бутылки раскладываю на земле под ветками деревьев, которые нужно пригнуть. На верхние концы ветвей одеваю резиновые “петли”- хомутики, определяю места, где они будут хорошо держаться, отгибаю ветку в нужном направлении и соединяю их с бутылками с помощью синтетической веревки. Такие растяжки деревьев очень удобны, так как они не травмируют ветки деревца, а угол наклона ветки дерева можно легко регулировать путем переноса ПЭТ-бутылки в другое место.

Растяжки для деревьев я делаю весной, когда распускаются почки (некоторые из них играют роль “стопоров” против соскальзывания хомутиков). Убираю их в июне, перед сенокосом. К тому времени ветки уже зафиксировались в необходимых положениях, а бутылки мешают скашивать траву.

Как ускорить плодоношение яблонь

Есть у яблонь одно нежелательное для садовода качество: слишком долго приходится ждать плодоношения, иногда 10-12 лет. Однако этот процесс можно ускорить.

Самый надежный способ — посадка скороплодных сортов, которые начинают плодоносить через 3-4 года. Ускоряет плодоношение и отгибание веток. Для этого под веткой, растущей под острым углом, забиваю в землю колышек. Осторожно притягиваю ветку к колышку шпагатом, чтобы придать ей положение, близкое к горизонтальному. Чтобы не отломать ветку от ствола, можно поставить распорку. Как правило, на следующий год на длинных, почти горизонтально отогнутых ветках начинается плодоношение.

Ускоренному плодоношению способствует хорошее удобрение молодой яблони. Тут главное не переусердствовать, так как избыточное количество навоза или азотных удобрений может вызвать обратный эффект: активный рост вегетативной массы и замедление плодоношения. Кроме того, нужно избегать сильной обрезки дерева, иначе оно ослабеет и будет плохо развиваться корневая система.