СОВЕТЫ

Появившийся значительно позже нашей легендарной ICQ, Skype произвел ничуть не меньший фурор на пользователей Интернета, позволив перейти на новую ступень общения и сегодня возможности skype удивляют многих. Он привлекал новых пользователей не только возможностью совершать, текстовое, аудио и видео общения, но и полной конфиденциальностью. Программа была написана настолько хитро, что даже гос. службы ведущих стран мира не могли бы прочесть чью- либо историю сообщений.

Пускай у Skype был похожий «скелет», но ориентировался он на более массовое общение. Регистрация проходит без каких-либо проблем, авторизация занимает всего пару секунд и совсем не подгружает систему. Неподготовленного пользователя Skype может напугать количеством кнопок и ползунков настроек, а также своим приличным размером. И когда мы говорим о размерах, подразумеваем не только площадь, занимаемую Skype на экране, но и нагрузку на оперативную память, которая во время звонка может составлять до 100Мб, а при видео звонке она может увеличиться вдвое. Есть множество различных функций, от создания своей личной аватары и заканчивая звонками на стационарные телефоны других стран. Есть возможность создать текстовую конференцию на несколько десятков человек. Правда, если у вас есть и стационарный ПК, и ноутбук, то пообщавшись месяц с ПК, зайдя на природе в свой Skype с ноутбука, вас обрадуют отображением всех сообщений за предыдущий месяц.

Читайте новые статьи в журнале советов!

Как делать роллы сегодня знают уже многие, ведь роллы – одно из самых популярных блюд японской кухни. Основные продукты для приготовления ролл – это рис, водоросли, рыба. Компоненты начинки могут быть самыми разными в зависимости от вкусовых предпочтений. При желании отведать экзотическое блюдо, не обязательно идти в ресторан японской кухни, достаточно узнать, как делать роллы в домашних условиях.

Все необходимые для этого блюда ингредиенты можно найти в специализированных магазинах или отделах супермаркетов.

Как делать роллы в домашних условиях

Вам понадобится:

• циновка (с ее помощью заворачиваются роллы);
• листы сухих водорослей, они называются нори;
• круглозернистый рис или специальный рис для суши;
• продукты для начинки (в основном берется рыба, свежий огурец, плавленый сыр, крабовые палочки, авокадо, икра, морепродукты, куриное мясо, угорь, майонез);
• уксус для риса;
• соевый соус, маринованный имбирь.

Шаг 1

Прикупив все необходимые продукты, начинайте готовить основу ролл – рис. Промывайте рис до полной прозрачности воды. Затем рис положите в кастрюлю, и покройте водой из расчета на одну часть риса – 1,5 части воды. Накройте крышкой, когда вода закипит, варите рис на большом огне 10-13 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться.

Шаг2

В это время займитесь приготовлением уксусной смеси. К двум столовым ложкам уксуса добавьте по одной чайной ложки соли и сахара. Немного подогрейте смесь до полного растворения сыпучих компонентов. Сбрызните смесью рис,и аккуратно перемешайте его деревянной лопаткой.

Шаг 3

Подготовив основные ингредиенты, приступаем к непосредственному процессу – как делать роллы. Лист водоросли положите на циновку блестящей стороной вниз. Чтобы рис не приставал к рукам, смочите их в уксусной смеси, взяв в одинаковых количествах уксус и воду. Горсть риса положите на водоросль, оставляя сверху свободное место шириной 1-2 см. Сверху можно выдавить пару капель майонеза. Выложите начинку и скручивайте циновку в направлении от себя к дальнему краю. Скатывайте роллы плотно, пальцами придерживая начинку, чтобы не вылезала. Свободный от начинки край водоросли заверните внутрь роллы. Затем сожмите циновку, чтобы ролла приобрела форму. Аккуратно раскрутите циновку, и выложите роллу на ровную поверхность. Теперь возьмите острый нож и разделите роллу на шесть равных частей.

Шаг 4

К роллам подайте соевый соус и маринованный имбирь (на любителя), и не забудьте про бамбуковые палочки, которые придадут своеобразный колорит вашей трапезе. Приятного аппетита!

Как делать роллы с кунжутом

Многие любители роллов предпочитают роллы с кунжутом, которые зачастую готовятся без мясного наполнителя. Для приготовления роллов с кунжутом вам понадобится:

• лист нори (2 шт.);
• огурец (1 шт.);
• листья салата (4 шт.);
• авокадо (1/2 шт.);
• кунжут (5 ст. л.);
• сваренный рис для роллов (250 г.);
• лимонный сок (1-2 ч. л.);
• майонез (1-2 ст. л.).

1). Огурец разрежьте вдоль пополам и при необходимости удалите из него семена, кожицу очищать при этом не нужно. Нарежьте огурец небольшими кусочками по 0,5 см толщиной.

2). Авокадо очистите от кожицы и также нарежьте небольшими кусочками, после чего сбрызните небольшим количеством лимонного сока.

3). Чтобы семенам авокадо придать красивого румяного цвета и пикантного хруста, предварительно обжарьте их на сковороде без добавления растительного масла в течение 7-10 минут.

4). Подготавливаем листья салата. Для этого их тщательно промываем и высушиваем с помощью кухонного бумажного полотенца. Затем столовую ложку майонеза размазываем по поверхности салатных листьев.

5). Бамбуковую салфетку обмотайте пищевой пленкой. Положите не нее лист нори гладкой стороной вниз. Руку смачиваем в уксусной воде (в чашке холодной кипяченой воды растворите ложку уксуса) и набираем ею половину риса и выкладываем его на лист нори, сильно прижимая. Выкладывая рис, не забудьте по бокам листа оставить свободные полосы. Теперь лист нори аккуратно переверните на другую сторону, то есть рис у вас должен оказаться на пленке.

6). Далее небольшим количеством майонеза смазываем нижнюю часть листа нори и выкладываем на него подготовленные огурцы и авокадо, а также салатные листья. Помните о том, что ингредиенты для суши нельзя выкладывать один на другой, их следует располагать рядом друг с другом.

7). С помощью бамбуковой салфетки сверните лист нори, образовывая роллы, следите за тем, чтобы роллы получались упругими.  

8). Из остатков ингредиентов приготавливаем еще один ролл. После чего роллы обваливаем в поджаренном кунжутном семени и острым ножом нарезаем на 5-6 равных частей. Теперь вы знаете, как делать роллы дома с кунжутом.

Как делать роллы Калифорния

Данный вид роллов считается одним из наиболее распространенных и любимых многими европейцами. К тому же смотрятся роллы Калифорния весьма красиво и неординарно, поскольку данный вид роллов – это роллы наизнанку. Итак, приступим к приготовлению роллов Калифорния.

Вам понадобится:

• листы нори;
• вязкий рис;
• крабовое мясо (или за неимением можно использовать крабовые палочки, хотя это, естественно, отобразится на вкусе готовых роллов);
• кусочки авокадо;
• икра тобико;
• майонез.

Последовательность приготовления:

• Бамбуковую салфетку застелите пищевой пленкой. Положите на нее лист нори.
• Руки смочите в уксусной воде и наберите ими необходимое количество риса. Сформируйте из риса продолговатую колбаску, которую затем выложите на нори и равномерно распределите по всей поверхности. Не забудьте с края листа оставить небольшую свободную полосу, чтобы затем без труда вы могли свернуть ролл.
• Теперь нори переверните на другую сторону, чтобы рисовая сторона оказалась снизу.
• Посередине нори смажьте майонезом, на который затем выложите крабовое мясо, очищенный и порезанный тонкими пластинами авокадо.
• Теперь с помощью циновки аккуратно сверните ролл. Еще раз прогладьте ролл через бамбуковую салфетку, подравняйте торцы ролл.
• Сверху на утрамбованный ролл выложите ровным слоем икру летучей рыбы. И опять прогладьте ролл через циновку.
• Смоченным в воде острым ножом нарежьте роллы на 5-6 кусочком. Приятного аппетита!