-
- Баклажаны с куриным горошком – рецепт приготовления
Ha 6—8 порций:
баклажаны, нарезанные на кружки толщиной -2 см.;
замоченные в соленой воде на 30 мин. процеженные и высушенные- 1.5 кг;
«куриный горошек», с вечера замоченный в воде, процеженный-250 г;
говяжьи ложные ребра или кусок куриного мяса-1 кг;
поприка-1 ч. л.;
Чеснок-4 зубчика;
холодная вода около-2 л;
растительное масло-150 мл;
соль и перец;
Баклажаны с куриным горошком – рецепт приготовления
Положите говядину, «куриный горошек», паприку и чеснок в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения, снимите пену, затем убавьте нагрев, частично закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 2 ч. Если потребуется, подлейте в кастрюлю кипятка.
Поджарьте куски баклажанов на горячем растительном масле и положите их сохнуть на бумажную салфетку; положите баклажаны поверх вареного «куриного горошка» и мяса. Посолите, поперчите и варите, не накрывая крышкой, в течение еще 1 ч, по истечению которого в кастрюле должно остаться не более одного половника соуса.
Готовьте быстро и вкусно с интересным сайтом. Приятного аппетита!