СОВЕТЫ

3 совета от 20 Октября 2017 года:

Наверно, каждый затевает ремонт с твердым желанием контролировать ход всех работ. Однако, когда видит разгромленные стены, где прокладывается новая проводка, новые трубы и т.п., обычно теряется. Видит, что тех знаний о строительстве у него явно не хватает. И в итоге всё стремление контролировать сводится к придиркам, скандалам. Правда, еще надеясь, что все ошибки можно исправить на последней стадии ремонта.
Исправлять ошибки ремонта следует не тогда, когда квартира имеет уже более или менее законченный вид, а когда ремонт еще в разгаре. О всех тонкостях и особенностях ремонта можно узнать на сайте http://www.feyzudin-nagiev.ru/.
.
Итак, перейдем к ошибкам. Самой часто встречаемой ошибкой является – щели между плинтусом и стеной. Такое может возникнуть если стена плохо выровнена. В местах прикрепления плинтуса плоскость стены должна быть равной, так как даже пластиковый плинтус не может плотно облегать неровность, как и бумажные или виниловые обои.
Для проверки, плотности прилегания плинтуса к стене, нужно перед наклеиванием обоев или покраской стен приложить в этом местам ровный брусок или специальную проверочную линейку. Если между линейкой и стеной образуется щель, то плоскость выравнивают заново.
Так лучше всего проверить весь периметр. В панельных домах такое может наблюдаться в углах между перегородками и панелями.
Подобные проблемы могут возникнуть и при обналичке дверей. Щели между наличником и стеной говорят, опять же о том, что стена плохо выровнена. Не редко, имеющиеся щели заделывают шпаклевкой, но после нескольких хлопков дверью вся шпаклевка осыпается.
Точно такие же щели могут появиться между рамкой розетки и стеной. Тут проделывают все то, что указывалось выше.
Также следует учитывать, что плинтус, да и другие слагающие интерьера должны гармонировать между собой.
Сейчас очень модно включать балкон в жилое пространства. Но иногда это требует и дополнительного вложения в утепляющие материалы, иногда и переносом радиаторов отопления. При переносе радиаторов особое внимание следует уделять трубам. Так как если оставить их на видном месте, будет искажаться внешний вид. Чтобы этого не произошло можно основной стояк замуровать в стену, а места где находятся краны закрыть декоративным коробом, с небольшой дверей. Стоимость такого короба не велика.
Также грубой ошибкой является размещение розеток вблизи замурованных труб. По существующим нормам розетки следует располагать на расстоянии не менее полуметра от труб.
Ну, а самой распространенной ошибкой является установка в санузле розеток и выключателей, то есть соседства электричества и воды. Такое в принципе запрещено существующими правилами установки розеток и выключателей. В настоящее время редко кто обращает внимание на правила. Но даже и в этом случае можно обеспечить безопасность с помощью заземления и установкой УЗО. Однако, ели учесть, что существует факт многочисленных подделок приборов УЗО, то установка их ставит под сомнение безопасность.
В недавние времена все проблемы сводились лишь к покраске дверей, окон и поклейки обоев. Ну сегодня, в ремонт стараются внести какие-то новые инженерные системы. Отсюда и новые проблемы, и новые ошибки.

: Консервировать нужно правильно

Как консервировать дома правильно

Заготовка консервов в домашних условиях, которая обычно проводится летом и осенью, для садовода дело вполне обычное. Совершенно естественно запастись на зиму консервированными овощами и фруктами и заполнить ими кладовую, чтобы разнообразить свое зимнее меню продуктами, напоминающими о лете. Заготовки из нежной и пахнущей солнцем смородины или ароматных томатов помогают продержаться до следующего летнего сезона, и нет никакой необходимости идти в супермаркет, скажем, за клубникой или помидорами в самый разгар зимы. Сейчас мы рассмотрим самые важные правила консервирования на зиму в домашних условиях, чтоб банки не срывали, стояли долго и были безопасными для употребления зимой.

Делать домашние заготовки нас побуждает почти первозданное стремление самоутвердиться и выжить, которое было присуще нашим предкам, собирателям и охотникам. Хотя сейчас все это звучит несколько пафосно, все же приличный запас заготовок в доме порождает чувство уверенности и защищенности.

Чтобы ваши джемы, желе и чатни были в полной безопасности, нужно быть хотя бы немного осведомленным в области точных знаний, а также знать самые главные технические приемы консервирования. Если вы будете понимать, почему портятся продукты и как этого можно избежать, то вам удастся сохранить многие продукты, использовать их в течение долгого времени и достичь новых успехов на этом поприще. Перейдем к ответу на вопрос – как правильно консервировать дома на зиму.

Четыре негативных фактора при консервировании дома

Микроорганизмы — в основном гости нежелательные. Если они скапливаются в достаточно большом количестве, то становятся очень опасными и для продуктов, и для нашего здоровья. При определенных условиях микробы начинают активно размножаться. Некоторые из них безвредны, и человек осознанно включает их в процесс приготовления ряда продуктов. Можно вспомнить не один пример “взаимовыгодного сотрудничества” : плесень и сыр, дрожжи и пиво, дрожжи и хлеб. Но в процессе консервирования дома, они скорее вредят, чем помогают.

Соблюдение правил гигиены при обработке пищевых продуктов — первое правило при консервировании, на пути борьбы с микроорганизмами. С особой заботой и нежностью следует обращаться не только с продуктами, но и со всеми кухонными принадлежностями и рабочими поверхностями. Идеальная чистота поможет избежать появления и размножения вредных микробов.

Второе правило на этом пути является применение высоких температур, ставшее неотъемлемой частью консервирования. «Вредители» прекрасно выживают в тепле, но настоящего жара они не выдерживают.

Третье правило – это использование в большой концентрации таких ингредиентов, как сахар, кислоты и алкоголь. Они осложняют жизнь нежелательным гостям и создают неприемлемые условия для ферментов и микроорганизмов.

Четвертым правилом и последним ударом по вредителям с вашей стороны станет соблюдение герметизации заготовок. Важную роль в этом случае играет растительное масло.

ФЕРМЕНТЫ

На самом деле ферменты не являются микроорганизмами. Это белки животного и растительного происхождения, выполняющие самые разные функции. После сбора урожая ферменты сохраняют свою активность в овощах и фруктах достаточно долгое время. Они работают по принципу катализатора, ускоряя химические процессы. Вызывая разрушительные изменения в тканях, тем самым способствуют росту микроорганизмов. Например, обесцвечивание разрезанного или поврежденного плода вызвано именно действием ферментов. Но если незащищенная поверхность фрукта или овоща контактирует со щелочью или кислотой, то этот процесс замедляется. Вот почему при консервировании на зиму, плоды обрабатывают лимонным соком или опускают в подсоленную воду.

Ферменты активизируются при температуре 29- 50 °С, а при 60 °С, так же как и при замораживании, начинают разрушаться. Но при размораживании они снова начинают свою активную деятельность.

БАКТЕРИИ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ

Бактерии невозможно увидеть невооруженным глазом. Это самые древние и самые распространенные формы жизни на Земле. Их быстрому размножению способствует температура от 20 до 40 °С, а при замораживании продуктов они «впадают в спячку». Убивает их температура кипения воды, то есть примерно 100 °С. Вредное воздействие бактерий на продукты проявляется не сразу. Многие бактерии безвредны, а некоторые даже полезны. «Вредители» же выделяют неблагоприятные для здоровья человека токсины, вызывая гниение продуктов, сопровождающееся появлением отвратительного запаха. Поэтому при домашнем консервировании на зиму, следует четко выполнять все необходимые правила закупорки поэтапно.

ПЛЕСЕНЬ И ГРИБЫ

Споры плесени и грибов присутствуют в воздухе и могут легко оказаться в продуктах питания. На начальном этапе они похожи на тоненькие ниточки, которые впоследствии приобретают серовато-зеленоватый оттенок и преобразуются в подобие ваты. При температуре О °С плесень и грибы спят, но при 10-38 “С они начинают размножаться и оказывать вредное воздействие. При температуре от 60 до 88 °С, то есть при тепловой обработке продуктов, они погибают. Если вы обнаружили небольшое количество плесени на крышке открытой банки с джемом, то вам следует как можно быстрее принять меры. Просто снять ее – не выход из положения, так как плесень выделяет микотоксины, очень вредные для организма, если их съесть вместе с консервированным на зиму продуктом.

ДРОЖЖИ ПРИ ДОМАШНЕМ КОНСЕРВИРОВАНИИ

Дрожжи присутствуют в продуктах питания и, как правило, не опасны для здоровья, но могут вызывать процесс гниения при консервировании дома. Многие виды дрожжей быстро погибают при температуре 60 °С и выше, а также утрачивают активность при замораживании продуктов. Они легко размножаются в заготовках, содержащих более 60% сахара, в заполненных не доверху или негерметично закрытых банках, а также в местах, где всегда тепло, например на кухне. При брожении дрожжей образуются газы, которые ко всему прочему могут привести к «взрыву» банки с консервированными продуктами.

Зная эти правила домашнего консервирования на зиму, ваши продукты сохраняться долго и не причинят вреда, при употреблении в пищу. В следующих статьях, которые вы можете посмотреть ниже, разберемся как правильно консервировать дома различные продукты на зиму, в том числе джемы и варенья.

Вы здесь