СОВЕТЫ

Обновить советы

3 совета от 28 Ноября 2018 года:

  • Кулинария
    Совет 1
    Технология приготовления сиропов
    Смотрели: 863 раз
  • Авто
    Совет 2
    Как отремонтировать бампер самостоятельно
    Смотрели: 1007 раз
  • Животные
    Совет 3
    Кто и почему любит собак?
    Смотрели: 810 раз

Сырье. Технология приготовления сиропов – для приготовления сиропов в консервном производстве используют сахар. Поступающий на производство сахар должен быть сухим, без комков и посторонних примесей, содержать сахарозы не менее 99,75 %, золы – не более 0,03 %.

Сахар должен полностью растворяться в воде, образуя прозрачный раствор. Сахар и его водный раствор должны быть без постороннего привкуса и запаха. Цвет кристаллов — белый с блеском.

Упаковывают сахар в джутовые мешки массой 50- 60 кг. Хранят в сухих помещениях с относительной влажностью не более 70 %.

Технологический процесс. Сахар просеивают на просеивателе “Пионер”, пропускают через магнитный сепаратор для удаления ферропримесей, взвешивают и засыпают в двустенный котел, куда заливают питьевую воду в объеме, превышающем расчетный на 1 %.

Сахарный сироп готовят различных концентраций для нескольких групп фруктовых консервов.: компотов, варенья, джема, желе, конфитюров, фруктовых смесей, плодовых соков купажированных и с мякотью, напитков, цукатов, фруктовых супов. Концентрация сахарного сиропа фруктовых консервов приведена ниже.

Нагревают сироп при помешивании. После полного растворения сахара сироп осветляют, добавляя пищевой альбумин в дозе 4 кг на 100 кг сахара или яичные белки (от 4 яиц на 100 кг сахара). Затем сироп доводят до кипения, снимают образовавшуюся пену и фильтруют через тканевый или сетчатый фильтр с диаметром отверстий не более 0,5 мм.

В отсутствие альбумина и яичных белков сироп отстаивают в течение 1 ч и фильтруют.

Осветление сахарного сиропа – обязательный технологический прием при приготовлении варенья, компотов, желе и цукатов, для остальных фруктовых консервов рекомендуется фильтрование.

Массовую долю сахара в готовом сиропе определяют с помощью рефрактометра или ареометра по плотности.

Для фруктовых диетических консервов вместо сахара применяют его заменители – сорбит и ксилит. При подготовке пищевой сорбит зачищают, разбивают на куски массой 200-300 г. Ксилит же просеивают на просеивателе с диаметром ячеек сита 2 мм.

Процессы варки, осветления и фильтрования ксилитного и сорбитного сиропов осуществляют по технологии сахаого сиропа.

Приготовление рассолов, заливок, сиропов и соусов и полезные советы онлайн



Как отремонтировать бампер самостоятельно.

Бампер – это энергопоглощающее устройство автомобиля. И как следует из названия, он первым встречает препятствия, гася энергию удара и спасая более уязвимые детали машины. Чтобы починить бампер после серьезного происшествия, необходимо произвести его демонтаж.

Ремонтируем бампер сами

Чтобы отремонтировать бампер самостоятельно Вам понадобится:

— строительный фен;
- обезжириватель;
- краска;
- лак;
- полировочный круг.


Подготовьте бампер к ремонту. Для этого снимите его с машины и хорошо промойте. Тщательно осмотрите деталь, на ее поверхности не должно быть присохших комьев земли или песка, так как это может отразиться впоследствии на долговечности нового лакокрасочного покрытия. Просушите и обезжирьте бампер. Найдите место разрыва или трещины и локализуйте его, отметив границы дефекта.

Возьмите строительный фен и нагрейте поверхность детали. Учтите, что пластик бампера очень быстро реагирует на повышение температуры, и с такой же скоростью остывает. Обратите внимание на меры безопасности при работе со строительным феном. При халатном отношении возможны ожоги тела и возгорания одежды. Также надо иметь в виду, что при работе не над всей площадью поверхности бампера, а только над определенными участками, прогрев в обязательном порядке должен осуществляться с внутренней стороны детали. В противном случае, краска может слезть там, где ремонт вовсе не требовался.

Доведите пластик детали до нужной кондиции. Аккуратно соедините места разрыва бампера или края трещины. Убедитесь, что части скреплены достаточно крепко.

Отшлифуйте поверхность отремонтированной детали шлифовальным кругом. Добейтесь гладкости поверхности, чтобы не возникло проблем со следующим шагом-покраской бампера.


Перед покраской протрите бампер и избавьтесь от мелких пластиковых крошек, появившихся после шлифовки. Нанесите слой краски и дайте ей просохнуть. Повторите процедуру. После окончания покраски и просушки бампера, нанесите насколько слоев лака. Установите бампер на автомобиль.

Полезные советы при самостоятельном ремонте бампера:

По возможности проводите ремонт и покраску бампера в пыле-влагозащищенном помещении. В противном случае пыль, осевшая на свежий слой краски, может испортить всю работу.

Соблюдайте достаточный временной промежуток при покраске автомобиля. Важно, чтобы слой краски и лака успевал хорошо просохнуть.



            Для  женщины ее пес почти всегда символ мужчины. Даже если собака женского пола. Глядя на породу собаки, всегда можно  сказать , какие мужские достоинства ее хозяйка ценит превыше всего.

            Крупная овчарка выдает нужду в защитнике и надежной опоре. Та, что купила французского бульдога, ценит в партнере преданность, надежность, постоянство, чувство юмора.

            Дама с доберманом обладает сильной воле и бросает мужчинам вызов: «Кто из вас защитит меня лучше, чем он?» Дама с кусачим, трусливым и зловредным, как бес, созданием на руках предъявляет к мужчинам непомерные требования, ищет в них нереальные достоинства и поэтому редко бывает счастлива в браке.

            Мужчина всегда отождествляет себя со своим псом. Поэтому мирный с виду бухгалтер, выгуливающий бультерьера, в душе всегда агрессивен. Любитель длинношерстной колли сентиментален, раним, но в критической ситуации отважен и готов защищать свое стадо до последней капли крови (кстати, последнее замечание относится ко всем любителям овчарок). Тот, кто завел себе ротвейлера,  обладает бойцовским характером, предпочитает одиночество и приручается с трудом.

            Практически все любители собак независимо от пола нетерпимы к чужой независимости и стараются контролировать жизнь и поступки  близких.

            Ребенок ищет в собаке друга и защитника. Настойчивое стремление малыша иметь щенка говорит о его внутреннем одиночестве или страхе перед жизнью и гораздо реже о желании обзавестись веселым спутником для игр. Мало купить ему щенка, надо еще и одарить малыша  общением, защитой или развлечениями. Ведь не собакой же единой жив ее владелец.

Кто не  любит собак?

            Собак не любят  вовсе не злые и  жестокие, как иногда  утверждают, люди. Тот, кто не переносит собак, или очень  пуглив и боится этих кусачих и громко лающих хищников, или предпочитает искать любовь и дружбу в мире людей и не понимает, затем ему дома маленький волк. Многим претит необходимость ломать другое живое  существо, чтобы быть вожаком стаи, не по душе перспектива превратиться в раба домашнего зверя, как с охотой поступают некоторые хозяева, поэтому они категорически отказываются иметь дома собаку.